Koľko kalórií pridá domáca marináda? Odpovede tu

Mám v pláne marinovať svoje kuracie stehná omáčkou Tabasco. Čítal som, že marináda by mala pozostávať z jedného dielu citrónovej šťavy a 3 dielov olivového oleja.

domáca

Budem používať dve kožené kuracie stehná, citrónovú šťavu, extra panenský olivový olej a omáčku Tabasco

Dôvod, prečo chcem marinovať kuracie stehná, je ten, že ich budem jesť na cestách a nebudem mať čas pridávať k nim omáčku Tabasco, ale stále chcem, aby boli pikantné.

V zásade by ma zaujímalo, o koľkých kalóriách navyše by som mohol hovoriť pre každé kuracie stehno.

odpovedať

Olej, ktorý sa nakoniec konzumuje, či už pochádza z hlbokého vyprážania, marinovania alebo iba pridania, má množstvo 7-9 kalórií na gram oleja. Ak pridáte cukor alebo hustý sirup, vypočítate asi 4 kalórie na gram. Omáčka Tabasco, ktorá sa väčšinou skladá zo zeleniny a octu, je z hľadiska kalórií skutočne triviálna.

Ak odvážite olej (a cukor, ak ho použijete), ktorý vstupuje do vašej marinády, a tiež odvážite celú svoju hotovú marinádu, môžete zhruba vypočítať kalórie na gram hotovej marinády: ((„gramov oleja“ * 8) + ("Gramy cukru") "* 4)) /" celková hmotnosť ".

Teraz vydelte celkovú hmotnosť marinády (mínus hmotnosť vyhodenej marinády - odvážte ju!) Počtom porcií a potom vynásobte vyššie vypočítaným faktorom kalórií na gram.

Je pravdepodobné, že olej prenikne menej ako iné zložky marinády, čo môže mať za následok, že hotové jedlo bude mať o niečo menej kalórií, ako je vypočítané.