Koľko kalórií sú uhorky
Uhorka je jednou z najstarších pestovaných druhov zeleniny, ktorá má pôvod v severných himalájskych nížinách Indie. The Uhorky Rastlina je liana (vínna réva), podobná ostatným členom rodiny Cucurbita; napríklad ako tekvica, melón, cuketa atď.
Uhorky sú dobré ako základ pre marinovanie, ale väčšinou sa konzumujú surové. V teplom podnebí majú uhorky osviežujúcu chuť a sú ideálne ako chrumkavá prísada do sendvičov alebo do rôznych šalátov.
O uhorku sa ľahko stará. Prichádzajú v rôznych veľkostiach, farbách a tvaroch a pestujú sa po celom svete v širokej škále klimatických pásiem. Všeobecne má uhorka tmavozelenú, chrumkavú šupku, obsahuje veľa tekutiny a v jej strede je veľa jedlých semien.
Výživová hodnota uhorky
Uhorky sa konzumujú najčastejšie surové, ale je možné použiť aj kyslé uhorky. Ako nakladané uhorky chutia vynikajúco a sú veľmi obľúbené. Surový, teda nepripravený, má nízky obsah kalórií.
Porcia (asi pol šálky) surovej, nakrájanej uhorky so šupkou obsahuje iba 8 Kalórie (kcal). S iba 0,06 gramu tuku na porciu a menej ako 1 gramom cukru sú nielen výživné, ale obsahujú aj takmer pol gramu vlákniny na jednu porciu.
Dobrá voľba pre zdravé stravovanie. Vláknina je dôležitá, pretože spomaľuje trávenie, čo znamená, že vaše telo má dostatok času na absorbovanie všetkých základných živín.
Kalórie a Výhody uhorky pre zdravie
Uhorka je veľmi nízkokalorická zelenina, má iba 15 kalórií (kcal) na 100 gramov a neobsahuje žiadne nasýtené tuky ani cholesterol. Uhorky sú dobrým zdrojom vlákniny, pomáhajú regulovať naše trávenie a tým minimalizujú riziko zápchy. Pomáhajú tiež pri eliminácii toxických zlúčenín.
Uhorky majú ešte jednu pozitívnu vlastnosť, obsahujú bylinnú účinnú látku, ktorá odvádza prebytočnú vodu z nášho tela obličkami. Táto vlastnosť môže byť užitočná pri udržiavaní hmotnosti a regulácii vysokého krvného tlaku. K tomu ale prispieva aj nízky obsah vápnika a sodíka, ktorý obsahuje.
Uhorka obsahuje mierne množstvo vitamínu C a vitamínu A. Namiesto toho vysoké množstvo vitamínu K, ktorý je tiež známy ako „vitamín zrážajúci krv“. Jedna porcia nakrájanej surovej uhorky obsahuje 8,5 mikrogramov vitamínu K, čo je takmer 10% odporúčaného denného množstva. Ak si chcete uchovať uhorky, môžete si uhorky nakladať.
Uhorka a jej obsah minerálov
Uhorky sú bohatým zdrojom rôznych minerálov. Polovica porcie nakrájanej uhorky obsahuje 12 miligramov fosforu, 7 mg horčíka a 8 mg vápnika. Majú tiež vysoký obsah draslíka. Polovica porcie nakrájanej uhorky obsahuje 76 mg draslíka. Draslík je užitočný pre rovnomerné a zdravé trávenie a zaisťuje pohyby hladkých svalov.
Draslík tiež pomáha regulovať sodík v krvi, udržiavať nízku hladinu sodíka a tým znižovať riziko vysokého krvného tlaku a ďalších kardiovaskulárnych komplikácií.
Uhorka a jej obsah vody
Tipy na výrobu uhorky
Tesne pred použitím uhorky dôkladne umyte studenou vodou. Niekedy je možno potrebné ich trochu vydrhnúť, ak je uhorka skutočne znečistená alebo má malé hroty.
S uhorkovými šupkami by sa malo skutočne jesť, pretože môžu cenným spôsobom prispieť k nášmu zdraviu. Kvôli pesticídom si však určite kúpte neošetrené uhorky.
Oba konce odrežte ostrým nožom, pretože tieto majú často trpkú príchuť. Teraz si pripravte uhorku podľa svojej chuti. Existuje veľa receptov na uhorky, ktoré môžete použiť ako inšpiráciu.