Koľko kávy pomáha pečeni - lekárske a zdravotné správy
Káva obsahuje rôzne prírodné zlúčeniny, ktoré sa v súčasnosti skúmajú z hľadiska ich protirakovinového potenciálu. Doterajší výskum ukázal, že tri šálky kávy denne môžu chrániť pečeň pred alkoholom a nesprávnou stravou. Ďalšie štúdie dokonca naznačujú, že by chránil pred rizikom rakoviny pečene.
Pri hodnotení nefajčiarov sa preukázalo, že vysoká konzumácia kávy znižuje úmrtnosť na rakovinu, poruchy obehu, tráviace a dýchacie choroby.
Niektoré publikácie dopĺňajú tieto informácie hovorením o priaznivom účinku kávy u pacientov s Parkinsonovou chorobou, cukrovkou, mozgovou príhodou, ochorením žlčníka a chronickým ochorením pečene. Nedávna metaanalýza naznačila zníženie výskytu metabolického syndrómu u pacientov s nealkoholickým tukom v pečeni konzumáciou kávy.
Ďalšia nedávna štúdia hodnotila vzťah medzi kávou a prítomnosťou nealkoholickej steatohepatitídy (NASH) dokumentovanej histologicky biopsiou pečene. Aj keď sa u osôb s vyššou konzumáciou kávy pozoroval nižší výskyt steatohepatitídy, štatistická súvislosť medzi zvýšenou konzumáciou kávy a prítomnosťou alebo neprítomnosťou NASH sa nezistila, u pacientov s tukovou pečeňou však stále existuje zníženie fibrózy.
História kávy súvisí s africkým kontinentom, presnejšie s oblasťou Etiópie známou ako Kaffa, odkiaľ sa rozšírila do Arábie, Egypta, Jemenu a podobne. V Európe káva vstupovala cez benátsky prístav, kde sa obchodovalo s arabskými obchodníkmi. Pred tisíc rokmi používali kávu ako energizujúcu potravinu africké kmene a neskôr, v 7. storočí, objavil prorok Muhammad jej prospešné sily a nazval ju „qah'wa“. Arabčina). Odvtedy sa spotreba kávy rozšírila a teraz sa šíri po celom svete od rána do večera zo severu na juh a z východu na západ.
V dvadsiatom storočí bola bez vedeckej dokumentácie obmedzená konzumácia kávy pri mnohých chorobách, najmä pri srdcovo-cievnych a pečeňových ochoreniach, ktoré boli považované za nebezpečné a boli zaradené do rovnakej kategórie ako alkohol a tabak. Posledné a pribúdajúce štúdie však preukázali nepravdivosť tohto pohľadu a naopak príspevok spotreby kávy k zníženiu úmrtnosti bez ohľadu na príčinu.
V nedávno publikovanej štúdii teda Klatsky a kol. demonštruje zníženie rizika arytmií u konzumentov kávy. Priaznivé vplyvy tohto nápoja boli prostredníctvom iného výskumu zdôraznené pri znižovaní relatívneho rizika vzniku cukrovky typu 2 až o 7%, pričom tento účinok je aditívny.
Káva obsahuje viac ako tisíc chemických zlúčenín, z ktorých kofeín, caffestol, kahewol a polyfenoly majú určité hepatoprotektívne účinky. Je potrebné poznamenať, že kofeínové nápoje (čaj, kola, atď.) Majú mierny vplyv na ochorenie pečene, a to aj v populáciách, ktoré konzumujú veľké množstvo čaju (Japonsko).
Káva určuje v pečeni prostredníctvom viacerých mechanizmov účinku:
zlepšenie cytolýzového a cholestázového syndrómu so znížením transamináz, gama-glutamyltranspeptidázy a bilirubínu;
zníženie fibrózy pri chronických ochoreniach pečene, najmä pri chronickej hepatitíde C;
spomalenie vývoja k cirhóze;
v neposlednom rade sa prostredníctvom všetkých týchto účinkov znižuje výskyt hepatocelulárneho karcinómu.
Všetky vyššie uvedené účinky boli preukázané v nedávnych štúdiách u malých skupín pacientov, ktoré na potvrdenie údajov nechávajú široké brány otvorené pre rozsiahly vedecký výskum.
Záver je však zrejmý, káva už preukázala svoje priaznivé účinky a pre hepatológa ju možno považovať za skutočný „aspirín“.