Koľko medu je zdravé
Med sa často predáva ako zdravá alternatíva k bežnému cukru. Je to do značnej miery spôsobené mnohými zdravotnými výhodami, ktoré sú s ním spojené, a jeho antioxidačným obsahom.
Zatiaľ čo niektorí tvrdia, že med môže byť lahodným a výživným spôsobom, ako potešiť váš sladký zub, iným sa to nepáči ako čosi viac ako sladká pochúťka. Tento článok hovorí o tom, či je med dobrý alebo zlý.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Koľko medu denne je zdravé?
Čo je to med Med je sladká, sirupovitá látka, ktorú včely vyrábajú z nektáru kvitnúcich rastlín. Včely zbierajú nektár a potom ho vo vnútri úľa konzumujú, trávia a regenerujú na produkciu medu.
Med sa skladuje vo voskovitých štruktúrach nazývaných voštiny, ktoré ľudia zhromažďujú včelárstvom (1). Existuje veľa druhov medu, ktoré sa líšia v závislosti od rastlinného zdroja, spôsobu extrakcie a od toho, či je surový alebo pasterizovaný.
Medzi bežné typy patria:
- Ďatelinový med
- Avokádový med
- Pohánkový med
- Čučoriedkový med
- Šalviový med
- Eukalyptový med
- Med z pomarančových kvetov
- Lucerna med
Aj keď sa výživový profil líši podľa druhu, jedna polievková lyžica (21 gramov) medu má zvyčajne 64 kalórií a 17 gramov sacharidov s minimálnym alebo žiadnym obsahom tuku, vlákniny a bielkovín.
Spotrebiteľské centrum odporúča dobré 2 polievkové lyžice denne - pri spotrebe 2 000 kcal/deň to zodpovedá 25 g cukru. Obsahuje tiež niekoľko mikroživín, ako je draslík, železo a zinok - v stopových množstvách však menej ako 1% denných referenčných hladín.
Vysoký obsah antioxidantov
Kvalitný med je bohatý na niekoľko dôležitých antioxidantov - ako sú fenolové kyseliny a flavonoidy - ktoré môžu byť určite prospešné pre zdravie.
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom spôsobujúcim choroby a znižujú riziko poškodenia oxidačnými bunkami.
Tieto zlúčeniny hrajú ústrednú úlohu v zdraví a chorobe - niektoré výskumy naznačujú, že môžu chrániť pred chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby, rakovina a cukrovka. Niekoľko štúdií navyše ukázalo, že konzumácia určitých druhov medu - napríklad pohánkového medu - by mohla zvýšiť antioxidačný stav krvi. Hovorí sa tiež, že med a med Manuka majú pozitívne vlastnosti v oblasti hojenia rán. Existuje niekoľko štúdií, ktoré sa oplatí prečítať, a nájdete ich na manukahonig-neuseeland.de.
Pri potvrdzovaní skutočnej účinnosti na základe štúdií sa však odporúča opatrnosť. Za týmito štúdiami často stoja záujmy výrobcov. Navyše pri mnohých experimentoch nie sú k dispozícii nijaké výsledky na samotných ľuďoch, iba na zvieratách.
Med a hojenie rán: koľko medu je zdravé?
V niektorých formách tradičnej medicíny, napríklad v ajurvéde, sa med nanáša priamo na pokožku, aby sa podporilo hojenie rán.
Predpokladá sa, že je to kvôli antibakteriálnym vlastnostiam medu a jeho schopnosti znižovať rast mikroorganizmov, ktoré by mohli spôsobiť infekciu.
V malej štúdii bola priama aplikácia medu Manuka na vredy na diabetické nohy rovnako účinná ako tradičné obväzy na rany, čo podporilo hojenie u 97% vredov.
Ďalšia štúdia s 30 ľuďmi podobne ukázala, že pridanie medu do obväzov na rany zlepšilo hojenie asi u 43% vredov na diabetickej nohe po troch mesiacoch. Medzitým ďalší výskum naznačuje, že by to mohlo byť tiež užitočné liečenie kožných ochorení, ako je psoriáza, dermatitída a opar.
Záver
Med je všeobecne spájaný s prospešnými účinkami na zdravie, ako je zlepšené zdravie srdca, hojenie rán a antioxidačné stavy krvi. Prílišná konzumácia však môže mať negatívne účinky z dôvodu vysokého obsahu cukru a kalórií.
Najlepšie je preto používať med na nahradenie iných druhov cukru a užívať ho s mierou. Ak sa však budete obmedzovať a vyberiete si kvalitný produkt, med môže byť súčasťou zdravej a rozhľadenej stravy.