Koľko minerálky môžete denne vypiť?
Rovnako ako pri všetkých výživných látkach, aj tu existuje minimálna a optimálna potreba vody. Ľudia by mali vypiť najmenej 1 - 1,5 litra vody denne. Rovnako ako pri všetkých výživných látkach, aj tu existuje minimálna a optimálna potreba vody. Je žiaduce dodať 2-2,5 litra. Ak vezmeme do úvahy obsah vody v potravinách a tvorbu počas štiepenia živín, zostáva 1,2 až 1,7 litra, ktoré sú pridelené nápojom. Ak sa prijme príliš málo vody, musia sa konečné metabolické produkty, ako je kyselina močová, ale aj toxíny, veľmi silno koncentrovať v obličkách, aby sa vylúčili močom. Naopak, ani príliš veľa vody nie je zdravé, pretože toto množstvo preteká obličkami, a preto vedie aj k zvýšenému stresu.
V našich končinách je množstvo vody uvoľňované do ovzdušia asi 300 g/deň, môže to však byť aj 800 ml vo vysokých nadmorských výškach alebo pri cvičení. Oblička musí vylúčiť najmenej 500 ml denne, aby sa zbavila toxínov a solí. Vo výkaloch je asi 160 g vody a pokožkou sa uvoľní 550 ml, tiež tu so silnými výkyvmi v závislosti od fyzickej aktivity a teploty okolia. Výsledkom je a Minimálna požiadavka najmenej 1,51 litra vody denne.
Pokiaľ ide o príjem, treba brať do úvahy, že jedlo obsahuje vodu (v priemere: 875 ml) a pri rozklade je tiež vyrobená voda (okolo 335 ml), takže minimálny príjem pre nápoje je 300 ml.
Je žiaduca celková ponuka (Optimálna potreba) 2 - 2,5 litra vody. Ak vezmeme do úvahy obsah vody v potravinách a tvorbu počas štiepenia živín, zostáva 1,2 až 1,7 litra, ktoré sú pridelené nápojom. Je rozumné distribuovať zásobu, takže radšej jeden malý pohár častejšie ako dva alebo tri naraz. Voda je nevyhnutná na vylučovanie toxínov, okrem toho samozrejme dochádza k stratám dýchaním vzduchu, potu a tiež vo výkaloch je voda. Rôzne štúdie ukazujú, že aj mierny nedostatok vody má negatívny vplyv na psychickú zdatnosť. Podľa dnešných lekárskych poznatkov by teda človek mal piť celý deň, vždy niečo. Nezáleží na tom, čo pijete (pokiaľ to nie je alkoholické). Môžete tiež piť nápoje, ktoré obsahujú kofeín, ako je káva, čaj alebo cola limonáda. Kofeín núti vylučovať vodu (musíte ísť rýchlejšie na toaletu). Ale napriek povestiam nevylučujete viac vody, ako prijmete.
Príliš veľa vody je smrteľné!
Ak prijmete príliš veľa vody, môžete ju použiť Otrava vodou zomrieť. Existujú dve formy: akútna a chronická. Akútna nastáva, keď niekto v krátkom čase, napr. B. pije veľa vody na súťažiach v pití. Jedna taká študentka zomrela v roku 2007, keď vypila okolo 8 litrov vody za tri hodiny, o päť hodín neskôr bola mŕtva. Existuje nerovnováha elektrolytov, srdcové arytmie a - toto je fatálne - teraz sú to aj obličky. Pracovať a. Aby zastavili stratu elektrolytov, už nevylučujú moč. Všetky bunky sa nasávajú vodou a rozširujú sa - v mozgu to nie je možné kvôli lebke, najskôr bolestiam hlavy, potom pľúcnemu edému. V dôsledku zvyšujúceho sa tlaku v mozgu to môže viesť ku kóme/smrti.
K dispozícii je tiež chronická otrava vodou. Ak je telo kŕmené veľkým množstvom vody každý deň, ale nie v tak krátkom čase ako u študenta, ale rozložené po celý deň, a to nezodpovedá zvýšenému vylučovaniu (šport, v teplých oblastiach straty potením), sú obličky zaťažené. . Má absorbovať životne dôležité látky z moču a robí to v dvoch fázach. Ak však musí v priebehu týždňov alebo mesiacov spracovať podstatne viac tekutín, stane sa to isté, čo s akýmkoľvek orgánom, ak je permanentne preťažený, dôjde k zlyhaniu obličiek a tým k smrť.
Môžete však dať úplne jasné: aby sa tak stalo, musíte vypiť okolo 10 litrov vody denne, a to nielen raz, ale aj dlho. Doteraz boli hlásené iba prípady, keď to bolo dôsledkom psychologických porúch, pretože u normálnych ľudí sa vyvinula averzia k tak vysokej spotrebe vody. Športoví lekári spozorovali, že účastníci maratónu na krátky čas vypijú príliš veľa. Odhadovali, že z 10 000 bežcov vypije okolo 3 000 príliš veľa a asi 50 z nich vyžaduje hospitalizáciu. Chybu, ktorú robia amatérski športovci, spočíva v tom, že si myslia, že môžu kompenzovať stratu vody (asi 1 - 1,5 l/hodinu) tým, že pred súťažou veľa pijú, namiesto toho, aby počas súťaže neustále chodili.
Minerálna voda je jedovatá?
Ak ste pod touto hranicou, nezáleží na tom, ktorú vodu pijete. S niekoľkými litrami vody bohatej na minerály môžete skonzumovať viac vápnika, horčíka a fluoridov, ako vaše telo potrebuje, ale nemá to žiadne zdravotné následky - až na jednu výnimku: fluorid. V prípade fluoridu je dávka, z ktorej je prvok klasifikovaný ako toxický, iba mierne nad optimálnou dávkou. Preto, ak pijete veľa minerálnej vody, mali by ste si zvoliť vodu s nízkym obsahom fluóru.
1 mg/deň sa považuje za optimálnu. Prvé zmeny na zuboch (špinenie) sa vyskytujú pri dávke 2 mg/deň. Týka sa to fluoridu v strave. Fluoridy sú ľahko rozpustné vo vode, a preto voda vždy obsahuje určitý fluorid.
Podľa nariadenia o pitnej vode môže pitná voda obsahovať najviac 1,5 mg/l fluoridu. Plat sa však v jednotlivých regiónoch veľmi líši. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) navrhuje solídny príjem potravy 0,5 mg/deň pre ženy a 1,0 mg/deň pre mužov. Celkový príjem vrátane fluóru v pitnej vode a kuchynskej soli by nemal byť vyšší ako 3,1 mg/deň pre ženy a 3,8 mg/deň pre mužov. To znamená, že celkový príjem vodou by mal byť menej ako 2,5 mg/deň.
Nebezpečenstvo neexistuje pri pitnej vode. Nariadenie o pitnej vode je v mnohých ohľadoch oveľa prísnejšie ako nariadenie o minerálnych vodách. Je to tak preto, lebo minerálne vody na jednej strane obsahujú prírodné minerály a ak by sa uplatnili limitné hodnoty vyhlášky o pitnej vode, niektoré by neboli predajné. Ide napríklad o vyššie spomenuté minerálne vody bohaté na fluoridy, ale aj minerálne vody s vysokým obsahom vápnika. Inak by ste pomerne rýchlo spôsobili problémy v bytových domoch a vápenateli by ste ich.
Druhým dôvodom je, že zákonodarca predpokladá, že sa používa pitná voda na umývanie, umývanie, varenie a prípravu teplých nápojov, ale nie minerálna voda. Látky sa môžu prenášať do vody. Pri varení sa napríklad môže hromadiť látka na potravinách alebo rezance na povrchu.
Okrem zvyčajne vyššieho obsahu minerálov (ktorý však nikdy nemôže byť škodlivý, aj keď pijete veľa a používate iba vodu bohatú na minerály), má minerálna voda oproti pitnej vode dve výhody: Pretože musí pochádzať z pôvodných zdrojov, ktoré nie sú ovplyvnené človekom, neobsahuje žiadne kontaminácie z poľnohospodárstva alebo dopravy. a kontaminanty životného prostredia. Okrem stôp pesticídov a toxínov z životného prostredia sa to týka predovšetkým dusičnanov.
Dusičnan sa nachádza vo veľkom množstve v povrchovej vode. Privádza sa do poľnohospodárstva pomocou dusíkatých hnojív. V niektorých oblastiach je obsah dusičnanov taký vysoký, že oficiálnym odporúčaním nie je pripravovať detskú výživu vodou z vodovodu. Dojčatá sú oveľa citlivejšie na dusičnany ako dospelí. Enzým, ktorý detoxikuje dusitany, produkt rozkladu dusičnanov, je v nich oveľa menej aktívny ako u dospelých. V šesťdesiatych rokoch to prišlo ako mrazené jedlo a potom udržiavanie nasekaného mrazeného špenátu v teple viedlo k úmrtiu malých detí, pretože potom sa množili baktérie a dusičnan v špenáte sa znížil na dusitany.
Pre dospelých je dusičnan do značnej miery neškodný, pokiaľ sa nezredukuje na dusitany, čo môže reagovať na karcinogénne nitrozamíny, ktoré sú možné iba v potravinách a nie vo vode. Okrem toho je zelenina a solené mäsové výrobky a klobásy najdôležitejším zdrojom dusičnanov pre dospelých. V zelenine pochádza z hnojenia. Je obsiahnutý vo konzervovaných výrobkoch (šunka, údené bravčové mäso) a párkoch, aby získal stabilnú červenú farbu. Je vyrobený z dusitanov, ale môžete tiež vziať dusičnan, ktorý sa pomocou prídavnej látky, ako je kyselina L-askorbová, prevedie na dusitany.
V pitnej vode sa nachádzajú pesticídy, ale aj kontaminanty životného prostredia, ako sú PCB, olovo, kadmium, dioxíny atď. V prípade uzavretých usadenín minerálnej vody (niektorí výrobcovia propagujú svoju vodu, ktorá bola nedotknutá tisíce rokov, napríklad jarná doba ľadová) by mali chýbať. Pesticídy sa však nachádzajú v oveľa väčšom množstve ako zvyšky na rastlinách alebo v živočíšnych produktoch, ako sú vajcia, mlieko a mäso. Kontaminujúce látky v životnom prostredí sú všadeprítomné, to znamená, že sú všade. Pre všetky tieto látky však platí nasledujúce: akumulujú sa. Na jednej strane rastliny látky absorbujú cez vodu, potom ich zvieratá jedia, a tieto majú často veľkú afinitu k povrchom, ale rozpúšťajú sa. chudobné na vodu, takže voda je najmenej znečistená zo všetkých potravín.
Stolová voda, mimochodom, nie je nič iné ako pitná voda vo fľašiach. Môže sa s ním zaobchádzať inak ako s pitnou vodou, napríklad sa môžu odstraňovať alebo pridávať minerály. Pramenitá voda je voda, ktorá má podobné zloženie ako minerálna voda, ale nie pôvodnej čistoty, pretože prameň je v kontakte so spodnou vodou.
Knihy od autora
Doteraz som vydal štyri knihy na tému výživa, potraviny a chémia/právo v potravinách:
Kniha „Čo je v nej?“ Je určená tým, ktorí hľadajú nezávislé informácie o prídavných látkach a označovaní potravín. Kniha je rozdelená do štyroch častí. Začína sa to kompaktným úvodom do základov výživy. Druhá časť je krátkym úvodom do označovania potravín - ako čítať zoznam zložiek. Aké informácie obsahuje? Toto je doplnené niektorými ďalšími predpismi o ďalších informáciách (označovanie geografických informácií EÚ, ekologické/environmentálne značky atď.).
Najväčšia zo štyroch častí je popis technologického účinku, účelu a výhod - ako aj známych rizík - prísad. Posledná časť zobrazuje príklad 13 potravín, ako si prečítať zoznam prísad a ďalšie informácie, aké informácie z toho možno odvodiť pred nákupom, čo vám pomôže vyhnúť sa zlým nákupom a ktoré triky používajú výrobcovia na maskovanie alebo pridávanie prísad. Aby produkt vyzeral lepšie, ako je. V roku 2012 vyšlo nové vydanie, rozšírené o 40 strán. Na jednej strane zohľadňuje zmenené zákony (boli pridané nové prísady, sú popísané predpisy o ľahkých výrobkoch) a na druhej strane obsahuje zoznam kľúčových slov, ktorý si mnohí čitatelia vyžiadali pre rýchlejší odkaz.
Ukázalo sa, že väčšina čitateľov si knihu kúpila kvôli strednej časti, ktorá obsahuje prísady. Tiež som dostal spätnú väzbu, že referenčná tabuľka by tu bola veľmi užitočná. V roku 2012 som si teda znova prešiel touto časťou a oblasťou potravinového práva a pridal som novo schválené prísady a nové nariadenia, napríklad reklamu s informáciami o výživovej hodnote. Dve stredné časti, doplnené referenčnou tabuľkou, sú teraz k dispozícii ako samostatná kniha pod názvom „Doplnkové látky a čísla E“.
Po tom, čo som sám schudol nad 30 kg, ale zároveň som musel zistiť, koľko ľudí vie o výžive alebo jedle, vydal som sa na napísanie príručky k stravovaniu „iného druhu“. Neobsahuje čarovnú guľku (aj keď veľa užitočných rád), ale pristupuje k tomu, že niekto, kto má pri diéte úspech, vie presnejšie základy výživy, čo sa deje pri chudnutí a kde číha nebezpečenstvo. Knihu som preto vedome nazval „Toto nie je sprievodca stravou: ale pomôcka pri chudnutí“. Je to skôr kniha o základoch výživy, o tom, ako vyzerá zdravá výživa a ako je možné tieto poznatky pri diéte uplatniť v praxi. Preto ho zaujímajú aj ľudia, ktorí sa chcú dozvedieť viac o zdravom stravovaní a hľadajú tipy na udržanie svojej hmotnosti.
Kniha „Čo ste vždy chceli vedieť o jedle a výžive“ je zameraná na každého, kto má jednu alebo druhú otázku o potravinách a výžive, rovnako ako tých, ktorých táto téma zaujíma a hľadajú ďalšie informácie. Zatiaľ čo ostatní autori sa tiež venujú populárnym otázkam a často im odpovedajú niekoľkými vetami a prechádzajú k ďalšej otázke, obmedzil som sa na 220 otázok, ktoré považujem skôr za východiskový bod pre tému, takže kniha má aj 392 strán. Každá otázka teda zaberá 1 - 2 strany. Sú zoskupené podľa podobných čísel/potraviny a tieto sú opäť rozdelené do štyroch častí: dve veľké o potravinách a výžive a dve malé o prídavných látkach a potravinovom práve/reklame. Knihu si preto môžete prečítať od obálky k obálke a rozšíriť si tak obzor, ale tiež môžete rýchlo hľadať odpoveď. Dostal som veľa pozitívnych ohlasov, najmä preto, že štýl nie je senzačný a chce šíriť dogmu, ale je poučný.