Koľko ovocia je zdravé
Keď píšem tento článok, papám čerešne. Prvý v tomto roku. Úžasne čerstvé a šťavnaté a takmer zakázané sladké. Takže možno sa musím nakoniec cítiť vinná? Aké zdravé je naozaj ovocie?
Aká problematická je fruktóza
Po prvé: Ovocie je v zásade zdravé, ale mali by ste niečo vedieť: Fruktóza, hlavný cukor v ovocí, je pre ľudský organizmus menej vhodná ako glukóza - predtým, ako bola nadmerná.
Fruktóza sa ľahšie premieňa na tuk a môže byť pre pečeň problematická. Vysoká konzumácia fruktózy môže tiež prispieť k rozvoju príznakov dny. Ovocie je v tomto okamihu menej problémom - pretože fruktóza v ovocí sa nachádza hlavne v spojení s vlákninou, ktorá spomaľuje ukladanie a znižuje zaťaženie pečene. В (Viac informácií o fruktóze)
Ovocie - tak zdravé, ako vyzerá?
Ovocie sa dnes líši od ovocia v minulosti
Ďalšia vec, ktorú si treba uvedomiť: časom sme „dopestovali“ svoje ovocie. Jablko z divej jablone chutí inak ako jablká, ktoré pestujeme na plantážach a vylepšujeme ich s každou generáciou - pretože sa pestujú iba tie najsladšie jablká. Vyšší obsah fruktózy a menej vlákniny sú výsledkom našej optimalizácie kultivácie mnohých odrôd jabĺk.
Ďalšou indíciou, s ktorou si treba dať pozor na ovocie, je jeho dostupnosť: pre našich predkov bolo ovocie k dispozícii iba sezónne. To, že si môžete kúpiť banány po celý rok, bolo možné až za posledných pár desaťročí. Naši predkovia mali obdobia, keď jedli veľa ovocia, a potom zas, keď jedli veľmi málo ovocia. Inými slovami, prirodzene mali možnosť flexibilne čerpať energiu z glukózy alebo tuku - podľa toho, čo bolo v súčasnosti k dispozícii. Preto je sezónne stravovanie u fanúšikov Paleo veľmi obľúbené.
Ale povedzme si jasne: Ktoré ovocie je dobré a na ktoré si treba dať pozor?
Super ovocie
Berry
Čučoriedky (čučoriedky), maliny, brusnice a egreše sú super ovocie Paleo, pretože obsahujú relatívne málo cukru a úmerne majú najvyšší obsah vlákniny zo všetkých druhov ovocia. Jahody (vlastne obyčajné ovocie z orechov) sú jednou z nich. Sú tiež bohaté na vitamíny a antioxidanty. Tieto plody sú najvýživnejšie.
Náš tip: Bobule sa výborne hodia ku grilovanému mäsu a šalátom. Bavte sa experimentovaním.
Čerešne
Veľmi podobné bobuľám z hľadiska obsahu antioxidantov. Obsah cukru je o niečo vyšší, ale stále majú pomerne nízky obsah sacharidov a vynikajúci zdroj vlákniny. Náš tip: Dobre sa hodí so slaninou.
Grapefruit
Väčšina citrusových plodov má vysoký obsah cukru - ale grapefruit je výnimkou. Majú dokonca nižší glykemický index ako jablká a hrušky. Dobrý efekt je negovaný, ak to celé dozdobíte cukrom!
Tip: Grapefruit sa výborne hodí do šalátu, najmä ak je v hre aj avokádo.
Marhule a broskyne
Veľmi dobré zdroje vitamínu C a vlákniny. Pozor: Nektaríny sú bohaté na cukor a najmä vo fáze chudnutia nie sú vhodné pre každého.
Obr
Nie, figy nepatria do zásuvky dátumov a hrozienok. V skutočnosti majú figy rovnako málo cukru ako jahody a sú plné vlákniny.
Náš tip: Čerstvé figy sa hodia k medu alebo slanine.
Vychutnajte si ich iba v obmedzenom množstve
Najmä ak chcete schudnúť alebo trpieť neznášanlivosťou fruktózy - inak sa nemusíte obmedzovať ani týmto ovocím. Najlepšie je venovať pozornosť hladu alebo sýtosti. (Tu nájdete aj recepty s nízkym obsahom fruktózy)
Jablká a hrušky
Obsah fruktózy/cukru je pomerne vysoký. Napriek tomu obsahujú užitočné vlákniny a vitamíny.
ananás
Ananás je hlavným zdrojom bromelaínu, enzýmu, ktorý môže pomôcť pri zápaloch. Niektorí sú však na ňu alergickí (viete o tom: mravčenie pier alebo úst po konzumácii ananásu?) Ananás obsahuje veľa cukru, ale aj cenné živiny. Občas si to môžete užiť bez previnenia!
Mango a papája
Aj keď tieto dva obsahujú menej cukru ako ananás, nemali by sa jesť pravidelne. Ešte lepší by bol banán, ktorý obsahuje veľa škrobu a má tiež vysoký glykemický index, ale poskytuje viac energie.
ovocie je zdravé
V súhrne teda zistíme, že pri konzumácii ovocia pomáha zdravý rozum ovocie je jednoducho vynikajúci a jeho spotreba (tiež s vysokým obsahom fruktózy) patrí k jednej zdravý životný štýl navyše a netreba sa mu vyhýbať - koniec koncov obsahuje veľa Živiny (Vitamíny, minerály a fytochemikálie) a vlákninu.
Ak je cieľom schudnúť alebo sa chcete stravovať podľa konceptu s nízkym obsahom sacharidov vo všeobecnosti, mali by ste byť s ovocím opatrní a uprednostniť bobule pred exotickým ovocím, ako je banán, ananás alebo mango.
Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.
Uverejnila Michaela
Diskutujte s nami
26 komentárov
Práve som si urobil 3-dňový režim džúsu a mal som dojem, že je to skutočne dobré pre môj imunitný systém. Dá sa s Paleo zariadiť pitie čerstvo vylisovaných ovocných štiav? Mám tiež Hashimota - musím venovať pozornosť niečomu z vašich skúseností, keď robím džúsové kúry?
Ahoj
V tabuľkách so zeleninou a ovocím sú jedlá čiastočne podčiarknuté. Čo to znamená?
Uprednostnite tie podčiarknuté alebo práve naopak.
Teším sa na tvoju správu.
Hannah
Ahoj Hannah, podčiarknuté slová jednoducho zostanú - potom prídeš na ďalšiu relevantnú stránku:)
Odkiaľ berú bobule svoju sladkosť, keď majú tak malý obsah fruktózy?
Lg
Ahoj Jeannine, bobule obsahujú relatívne málo fruktózy, ale stále majú určitý celkový obsah cukru (vrátane glukózy a sacharózy), vďaka čomu je ovocie sladké.
na blogu máme článok o intolerancii fruktózy: http://www.paleo360.de/gesundheit/fodmaps-und-fruktoseintoleranz/
Najlepšie je na chvíľu sa vyhnúť ovociu bohatému na fruktózu (jablko, hruška, ...), môže sa zlepšiť aj intolerancia. Nemôžem vám odporučiť, aby ste sa úplne vzdali ovocia. Koniec koncov, ovocie obsahuje vitamíny, vlákninu, sek. Rastlinné látky a jednoducho to chutí:)
Mrazené jedlo je úplne v poriadku:)
Ďakujem za tvoju odpoveď! Myslím si však, že by som vás mal upozorniť, že veľmi sladké ovocie a zelenina, ktoré sú tu popísané, a tie, ktoré sú popísané v článku o fruktóze, sa nezhodujú. To je trochu mätúce a stálo by to za preskúmanie. Napr. Tu v článku jablká a hrušky majú "málo cukru", ale sami si napíšete, že ich majú veľa, čo hlavne s jablkami zodpovedá mojej skúsenosti. Alebo figy, čerešne, snehový hrášok. Bolo by dobré, keby ste články upravili tak, aby bol zreteľný rozdiel medzi odporúčaným ovocím a ovocím, ktoré nie je kompatibilné s malabsorpciou fruktózy. Bolo by tiež skvelé, keby ste sem pripojili článok o fruktóze, pretože majú navzájom veľa spoločného.
Správne, v texte sú nezrovnalosti. Poznamenal som si to kvôli revízii.
S Paleo označujeme prírodné potraviny - ovocie je jednou z nich. V závislosti od uhla pohľadu existujú vierohodné argumenty proti každej potravine…. Na tvojom mieste by som jedol všetko ovocie, ktoré ti chutí a znášam. Ale naďalej sa vyhýbajte ovocným šťavám. Čo si o tom myslíš?
Predpokladáte, že každý ovláda perfektne angličtinu alebo prečo odkazujete na stránku s anglickým jazykom na nutričnej kalkulačke?
Áno, dnes zvyčajne predpokladáme, že angličtine rozumieme. Ale je tiež pravda, že angličtina je najrozšírenejším jazykom a že paleo diéta má v skutočnosti svoj pôvod v Amerike, a preto väčšina a najlepších zdrojov je angličtina. Vyskúšajte prekladač bing - http://www.bing.com/translator Skopírujte text a preložte jedným kliknutím. Internet ponúka veľa takejto pomoci.
čo s banánmi?
Ako každé ovocie, aj banány sú paleo:)
Figy, teraz som sa pozrel na niekoľko zdrojov a vidím, že čerstvé figy majú väčšinou okolo 19g/100g sacharidov, z toho okolo 16 je cukru, jahody okolo 4g. Odkiaľ pochádza toto tvrdenie, že figy by mali mať čo najmenej cukru ako jahody?
Bol som na seminári od pána stronga pred dvoma týždňami, kde som prvýkrát počul o paleo, 4 mesiace predtým, ako som počul prvýkrát o acidobázickej domácnosti ...
a teraz som tak ďaleko, že spochybňujem jednotlivé jedlá;-)
http://www.nahrung-als-medizin.eu/
DR. dôrazne tvrdí, že grapefruity sú jedovaté a nemajú nič spoločné s paleo, hlasujte prosím!
ps máš malú chybu formátovania, myslím
"... Marhule a broskyne."
Veľmi dobré zdroje vitamínu C a vlákniny. Pozor: nektarinky nie sú také vhodné, pretože obsahujú podstatne viac cukru ... “
inak to vydrž! tučný merci!
Čo semená granátového jablka?
LG
Ahoj Nina,
Semená granátového jablka jednoznačne vyhovujú Paleo.
Ďakujem za rýchlu odpoveď. A čo obsah fruktózy?
Je to porovnateľné s bobuľami alebo by ste mali jesť semená granátového jablka ako mango atď. Skôr nepravidelne?
Ahoj,
Mám otázku ohľadom sušeného ovocia. Používa sa v niektorých receptoch. Ako vníma Paleo hrozienka, datle a sušené figy?
ak sa do sušeného ovocia nepridáva cukor (ako je to u väčšiny sliviek, datlí a marhúľ), sú paleo. Brusnice a hrozienka často obsahovali pridaný cukor!
Mám vysoký stupeň alergie na fruktózu a teraz mám ťažkosti s tým, čo jesť, najmä ráno! Až na rôzne jedlá z vajec ma s Paleom nič nenapadá! Existuje ešte zopár jedál s cesnakom, ale pracujem na predaji a nechcem to robiť svojim zákazníkom:)! Máte nejaké návrhy, s akými jedlami môžem začať svoj deň! Vopred ďakujem,
Zdravím ťa Sabrina
Ahoj! Zo semien Chia sa dajú pripraviť aj vynikajúce raňajky, napríklad: http://ernaehrungs-coach.com/chia-apfel-zimt-musli/ Chutí výborne a je v súlade s paleo, však?
Znova a znova som čítal, že človek by nemal jesť príliš veľa ovocia. Koľko je však príliš veľa? Nie každý deň? Alebo len dvakrát do týždňa? Som v 7. dni výzvy a chudnutie je cieľ.
A potom mám ďalšiu otázku alebo by som chcel vašu pomoc: idem na týždeň na lyžiarsku dovolenku. Čo si môžem vziať so sebou na svah na obed? Mám podozrenie, že na chatách ťažko niečo nájdem. A musím si to vedieť doniesť z domu.
Srdečné pozdravy z Kolína nad Rýnom a ďakujeme za vašu pomoc,
Meike
dávajte pozor, aby ste nejedli príliš veľa cukru a škrobového ovocia (napríklad banány, jablká atď.), ale skôr nízky obsah cukru ako bobule, grapefruit atď.:)
Informácie o odnášaní paleo-kompatibilných potravín nájdete tu:
http://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/paleo-snacks-gesunde-ernaehrung-auch-unterwegs/
http://www.paleo360.de/lifestyle/paleo-auf-reisen-10-tipps-fuer-gesunde-ernaehrung-unterwegs/
Ďakujeme za túto skvelú kalkulačku výživových hodnôt, pretože hrozno je dokonca aj v Amerike. a europ. Odrody rozdelené.