Koľko ovocia potrebujem na konzerváciu; Zachovať fórum
Členka od 11. marca 2005
13 967 príspevkov (ø2,43/deň)
tam z. Napríklad na džem je potrebné určité množstvo ovocia, vždy sa hádam, koľko toho ešte musím mať, aby bol odpad správny
Takže, pomaly si opäť robte poznámky: Potrebujem napr. 1 kg čerešní, vykôstkovaných, odvážených; koľko je to kg s kameňom a stonkou a jednotlivými listami a chrobákmi?
Možno je niekde stôl so všetkými druhmi ovocia a zeleniny?
Členom od 3. 3. 2005
1 604 príspevkov (ø 0,28/deň)
problém vlastne nie je taký veľký. Musíte len mať správny pomer ovocia a cukru. Hotové ovocie odvážite a potom pridáte príslušné množstvo cukru podľa toho, aký konzervačný cukor použijete, teda rovnaké množstvo ako ovocie, alebo iba polovica alebo tretina. Áno, viem, že sa vždy hovorí, že by ste mali presne sledovať množstvá na obale, aby to pekne vyšlo. Tých pár gramov tu alebo tam však nie je až tak relevantných. Takže často robím džem z ovocia, ktoré musí ísť, alebo kombinujem niečo, čo málokedy vyústi do presne jedného kg.
Dúfam, že by som mohol vyriešiť váš problém.
Člen od 21. 2. 2004
1 167 príspevkov (ø 0,19/deň)
Regine, presne tak to je.
Na grame nezáleží. Ani o pár viac alebo menej.
Uvedené množstvá sú iba orientačné.
Nie každá čerešňa má rovnaký podiel ovocnej kyseliny a ovocného cukru, preto sa množstvo balenia nemôže presne vypočítať na 1 kg ovocia.
Ak sa však cítite pohodlnejšie s referenčnými hodnotami, tu je niekoľko z môjho učilišťa:
Čerešne 8%, aj keď to nie je pravda. Jadrá sa sušia na vrecúška z čerešňových kameňov a stonky sú skvelým čajom proti cystitíde (vďaka Hekrasovi) a listy sa zmenia na skvelý sirup
Maliny, černice 0%
Čučoriedky (čučoriedky) 2%
Uvidíte, všetky žiadne relevantné čísla. Ak chcete uvariť 1 kg džemu, potom získate 1100 gr. Vždy sa hodí.
Člen od 29.11.2002
9 141 príspevkov (1,39/deň)
Nikdy predtým som s tým nemal problémy. Na lekvár používam tri štvrtiny
Hmotnosť ovocia v ovocí, pre želé toľko ako šťava v cukre. to vždy funguje. Džem je natierateľný a rovnako aj želé.
predmet uzavretý
Toto vlákno bolo uzavreté. Uverejnenie príspevku už nie je možné.