Koľko sa vojde na lyžičku; ffel Essl; fórum ingrediencií ffel

Členom od 22. novembra 2019
6 príspevkov (ø0,02/deň)

Dnes mám stôl s „konverziami“ čaju resp. Lyžice na gramy.
Čítal som nasledovné:
3 lyžičky = 1 polievková lyžica
1 lyžička = 5 ml
1 polievková lyžica = 15 ml
1 čajová lyžička soli = 4 gramy
1 lyžica múky = 15 gramov
1 polievková lyžica múky naloženej = 25 gramov
1 polievková lyžica hladiny cukru = 15 gramov
1 polievková lyžica cukru naloženého = 30 gramov

Podobné podrobnosti nájdete tu v sprievodcovi šéfkuchára.

Čítal som tiež, že také informácie o lyžičkách sa týkajú „starých“ lyžičiek, ktoré neboli také ploché ako dnes. Pýtam sa sám seba, čo s receptami, ktoré nie sú také staré? Myslíte zvyčajne „normálnu“ lyžicu na ploché lyžičky alebo máte na mysli aj staré veci? A ak sa to zmenilo, od kedy približne sa myslí lyžica, ktorá je dnes bežná, a dokedy je to skôr ako stará „cibuľovitá“? A prečo je napríklad v sprievodcovi šéfkuchára uvedené 5 ml ako indikácia čajovej lyžičky? (Nehovorí sa, že 1 čajová lyžička normálne znamená 5 ml, ale že 1 čajová lyžička je asi 5 ml.)

Potom som lyžicami zmeral vyššie napísané hodnoty a dostal som tieto hodnoty:
Mne funguje aj prepočet 3 lyžičky = 1 polievková lyžica. Lyžička má iba asi 2,5 ml, 1 polievková lyžica, podľa toho asi 7,5 - 8 ml.
--> Zatiaľ je to dobré, čo znamená, že môžem očakávať iba asi polovicu informácií o soli, múke a cukre.

1 polievková lyžica múky pre mňa: úroveň 6 gr, naložená 15 gr. Povedal by som, že to pôjde.
1 polievková lyžica cukru pre mňa: vyrovnaná 9 g. Naložená 16 g. No, keby som sa nebála niečo rozliať, naložená lyžica cukru by bola naložená o niečo strmšie, odkiaľ: takže to tak funguje.
Teraz som si ale zmerala aj soľ a som trochu prekvapená: 1 zarovnaná čajová lyžička soli bola pre mňa 5 gramov.
Ako to môže byť? To by malo byť iba asi 2 - 3 gramy. Navlhčila mi soľ alebo to s vami vyzerá podobne?

A čo veľkosť vašich lyžičiek? Koľko mililitrov pojmú?

---