Koľko sladkostí je normálne Čo tu znamená normálne
Mnoho ľudí, nielen ľudia s nadváhou, jedia sladkosti. Veľa sladkostí. Pýtajú sa sami seba, či je to normálne, či všetci jedia toľko sladkostí, či je dobré jesť toľko sladkostí a kde leží presne hranica medzi normálnymi jedlami a sladkosťami. Predovšetkým tí, ktorí majú nadváhu a ktorí chcú schudnúť, sa čudujú, čo sa s tým dá robiť. Pretože bez sladkého je ťažké sa jednoducho zaobísť. Veľmi ťažké. Tak ťažké, že všetky dobré rozlíšenia zatiaľ neboli k ničomu. Skoro to vyzerá ako závislosť, stratíte slobodnú vôľu rozhodnúť sa sami, či chcete jesť sladké veci alebo nie. Celé je to nepríjemné, ale nie nezvyčajné. Pre veľa ľudí je to rovnaké. Chamtivosť je v skutočnosti iba niečo ako závislosť, môžete sa jej zbaviť znova.
Odpoveď na to, koľko sladkých vecí je normálnych, nie je len zoznam sladkých vecí, ktoré človek zje počas celého dňa, ktoré jedia ostatní po celý deň. Odpoveď vždy zahŕňa otázku, prečo to vlastne robíte, aj keď viete, že to v skutočnosti neprispieva k zdravej výžive. Prečo to robíte, keď to nie je naozaj zábava, ale vedie to skôr k previneniu. Prečo to robíte, aj keď viete, že konzumujete veľa kalórií, ktoré vás nenasýtia a aspoň sťažia chudnutie a udržanie hmotnosti. Aj keď viete, že sladké veci sú napriek mnohým kalóriám takmer bez výživných látok. Žiadne vitamíny, žiadne minerály, žiadna vláknina ani fytochemikálie, nič, iba kalórie.
Aj keď proti tomu hovoria všetky rozumné argumenty, sladké veci jednoducho nemôžete nechať za sebou. Prinajmenšom má zmierňujúci účinok, ktorý cítia rovnako aj ostatní.
Normálne je to, čo robia všetci, správne?
Samozrejme, záleží na tom, čo máte na mysli pod pojmom normálny. Jesť veľa sladkých vecí je normálne v tom zmysle, ako to robia aj ostatní. Aspoň veľa ďalších. Každý, kto zje málo alebo nič sladké, si všimne, je neobvyklý, v tomto zmysle vlastne nie je normálny. Ak je to, čo robia všetci ostatní, normálne, potom je normálne jesť veľa sladkostí, najmä tých, ktoré sa vyrábajú priemyselne. Prinajmenšom teraz je zrejmé, že to nie je to, čo sa myslí. Zistenie, že to isté robia aj ostatní, nepomáha, nerieši problémy s vlastnou váhou a nezabráni zlému svedomiu.
To, že všetci ostatní tiež jedia toľko sladkostí, to nijako nezlepšuje. Takže rozhodnutie, že ho v budúcnosti zjete menej, je veľmi dobrý nápad. Ako to však dosiahnuť, ako to udržať? V minulosti disciplína a sebazničovanie, železné odriekanie neznamenalo, že by človek vydržal viac ako pár dní. Potrebuje teda pracovnú metódu. Musíte robiť niečo inak ako doteraz.
Sladké veci a ľudská povaha
Pretože je rozum napriek všetkým ťažkostiam veľmi dobrým poradcom, pomáha premýšľať o príčinách tohto bežného správania. Existujú najmä dve možné vysvetlenia. Jeden hovorí, že ľudská povaha je práve taká, hlavne mať rád vysokokalorické veci, sladké a mastné. V skorších dobách, keď bolo jedla málo, to malo zmysel. Skorí ľudia nevedeli nič o živinách a kalóriách, len vedeli, že med je obzvlášť chutný, a preto vymysleli niečo, ako ho ukradnúť včelám. Dnes je lahodné pokušenie rovnako veľké ako vtedy, len že na to, aby ste dostali sladké veci, nemusíte veľa premýšľať a kalórií dnes nie je nedostatok, ale ich množstvo.
Ďalším vysvetlením je, že môžeme byť manipulovaní. Pretože je zrejmé, že to sú predovšetkým priemyselne vyrábané sladkosti, s ktorými sa dá tak ťažko prestať, a sú tak naliehavo potrebné znova. Sladký je aj chlieb s medom alebo džemom, ale nepotrebujete ho každý deň, stačí vám jeden, po dojedení môžete prestať. Ovocie je tiež sladké, ale ovocie tiež nemá tento návykový faktor, ani toto nútenie jesť ho stále viac a znova. V prípade orechového nugátového krému to vyzerá opäť inak, ale je to opäť priemyselný produkt.
Nielen sladké veci nás ťahajú pod jej kúzlo, je to aj tuk. Moderné sladkosti sú šikovnými kompozíciami oboch doplnenými množstvom aditív, o ktorých nie je celkom známe, ako fungujú. Výsledok je každopádne rovnako dobrý ako neodolateľný. Pokiaľ teda nestíhate odolávať, nemali by ste za to viniť iba seba, ale aj produkt. Aj keď samozrejme vyvstane otázka, ako je možné opäť uniknúť vplyvu týchto výrobkov.
Čo sú to vlastne sladkosti?
Pokiaľ ide o otázku, koľko sladkostí je normálnych, musíte sa vyrovnať aj s tým, čo všetko sladkosti treba počítať. Odpoveď nie je taká jednoduchá. Hranica medzi sladkosťami a normálnymi potravinami nie je ani zďaleka jasná. Sladké veci nemusia nevyhnutne obsahovať cukor, glukózový sirup a niekoľko ďalších látok, ktoré sú tiež sladké, s menšou sladkosťou a rovnakým počtom kalórií. Pretože glukózový sirup je lacnejší ako cukor, je to látka, ktorú si vyberie potravinársky priemysel. Glukózový sirup je (takmer) všade. Prinajmenšom takmer vo všetkom, čo továreň na výrobu potravín videla zvnútra. V prírode sa nevyskytuje.
Veľa z toho, čo je sladké, obsahuje viac sladiacej látky, ako by naznačovala chuť. Pre štíhlu líniu nezáleží na tom, či prijímate tuk z cukru alebo glukózového sirupu, ale glukózový sirup je preferovanou priemyselnou voľbou. Pretože výrobok obsahuje cukor aj glukózový sirup, každý z nich tvorí iba veľmi malú časť z celkového množstva, takže v zozname zložiek je uvedený až neskôr, ako keby išlo iba o jednu látku. To mylne vyvoláva dojem veľmi malého množstva cukru. A môžete ho pohodlne prijať viac bez toho, aby bol produkt príliš sladký.
Glukózový sirup a ďalšie druhy cukru sa tiež pridávajú do nesladkých výrobkov, ako sú hotové jedlá a omáčky, jednoducho preto, že sú najlacnejším spôsobom načerpania. Pol kila glukózového sirupu stojí jednoducho menej ako pol kila múky alebo kil nič iné. Snaží sa teda použiť čo najviac lacnej ingrediencie, čo znižuje cenu konečného produktu. Takže výrobná cena, nie nevyhnutne predajná cena.
Takže ak chcete vedieť, koľko sladkých vecí jete, musíte počítať nielen jedlá, ktoré chutia sladko, ale aj mnoho ďalších. Pohľad na zoznamy prísad pomáha pochopiť celý rozsah problému. Aj údajne zdravé výrobky, ako sú müsli, často obsahujú až tretinu svojej hmotnosti v cukre a iných sladidlách, takže sú tiež sladkosťami.
Spotreba cukru a štatistika
Takže už nie je prekvapujúce, že spotreba cukru sa v Nemecku pohybuje s miernymi výkyvmi už roky okolo 34 kíl na osobu a rok. To je takmer 100 gramov cukru denne pre každého, čo je zhruba 136 000 kalórií ročne. Čo čisto matematicky zodpovedá len necelým 20 kilám telesného tuku. Väčšina bude rozhorčená alebo spokojná s tým, že v žiadnom roku nikdy nenakúpili 34 balíkov cukru. To, bohužiaľ, neznamená, že vaša spotreba cukru je podpriemerná. Pretože cukor je (takmer) všade, aj keď si to nevšimnete.
Rozšírená myšlienka používania stévie alebo iných sladidiel namiesto cukru preto zaostáva, pretože väčšina sladkých vecí, ktoré sa konzumujú, pochádza z priemyselnej výroby. A priemysel sa nijako nepokúša nahradiť lacný glukózový sirup inou látkou. Mnoho sladkostí, ak by boli sladené stéviou namiesto glukózového sirupu, by malo iba polovicu alebo dokonca menej ich hmotnosti, to znamená, že len z tohto dôvodu by to stálo asi dvakrát toľko. Ak sa chcete dozvedieť viac o stévii, môžete tak urobiť napríklad tu.
Plný cukru!
Ako prekonať závislosť na sladkosti
Kösel-Verlag: 160 strán
Jednoducho nakúpte u
Pri racionálnom rozhodovaní pre alebo proti sladkostiam, pre alebo proti cukru vo všetkých jeho formách, vám môže pomôcť zistiť niečo o výrobných postupoch a všeobecných podmienkach. Ak si napríklad prečítate reklamnú brožúru výrobcu cukroviniek, nemusí to nutne povzbudiť váš apetít, nemusíte mať dojem, že všetko je to o jedle. Môžete sa napríklad dozvedieť aj sociálne dôsledky výroby cukroviniek.
Normálne je to, čo zodpovedá prírode, čo je užitočné a nie škodlivé
Keď sa prijme racionálne rozhodnutie proti konzumácii väčšieho množstva cukru a sladkostí, bude stačiť stratégia, ako to skutočne zaviesť do praxe, aby sa to dalo dlhodobo udržať. Dobrá stratégia nie je vzdať sa, ale nahradiť. Takže nevynechajte len sladké, ale namiesto toho zjedzte niečo iné. Napríklad ovsené vločky alebo samostatne namiešané müsli namiesto hotového výrobku, varené jedlo namiesto hotových jedál, ovocie namiesto čokolády, tvarohové jedlá alebo domáce koláče namiesto priemyselných sladkostí.
Ak to urobíte, ak postupne znižujete svoju vlastnú spotrebu sladkostí a namiesto toho konzumujete čoraz viac a viac čo najprirodzenejších zdravých produktov, čoskoro si všimnete, ako sa zlepšuje vaša pohoda, bdelosť a produktivita. Znovu sa naučíte rozlišovať medzi rôznymi chuťami, už nie ste kalibrovaní na jednotnú sladkú chuť. To vedie k tomu, že jete viac rôznych jedál, čím zlepšujete prísun živín, takže jete zdravšie a pravdepodobne aj nízkokaloricky. Nie jednoduchým vyhýbaním sa sladkým veciam, ale nahradením sladkých vecí inými, menej sladkými, menej tučnými a vlastnoručne vyrobenými jedlami sa postupne dosahuje zmena zdravšieho spôsobu života, ktorú je možné následne zachovať.
Nemusíte sa úplne zaobísť bez sladkostí. Sem-tam niečo zvláštne, tešiť sa z niečoho, čo si sám vyrobí, alebo z niečoho iného dobrého, je potom kúsok kvality života, ktorý nepoškodzuje, ale prospieva. Jesť trochu sladkého je celkom normálne.
[...] Väčšina potravín, ktoré boli v posledných rokoch vynájdené na raňajky (a inak). Je dobré vyhnúť sa cukru čo najviac. Cukor má veľa kalórií, nenasýti vás a rýchlo vedie opäť k hladu, [...]
[…] Výživa. Keďže nedostatok sacharidov pri takejto strave sa často kompenzuje zvýšenou konzumáciou sladkostí, oplatí sa hľadať alternatívy. Pretože ekonomické s [...]