Newspol; vedieť, čo je práve teraz populárne
Aké závažné je zamorenie?
(pomoc) - Kedy je kolónia chorá - ak sa v úli nájde 100 000 vírusových častíc alebo milión? Nová metóda pomáha včelárom lepšie hodnotiť riziko vírusových infekcií pre ich kolónie. Metóda bola vyvinutá na univerzite v Aarhuse v Dánsku ako súčasť štúdie, ktorá skúmala všeobecné rozšírenie siedmich najbežnejších vírusov v dánskych včelstvách.
Mnoho včelích vírusov sa do istej miery vyskytuje aj v zjavne zdravých včelstvách. Počet vírusov sa u infikovaných včiel zvýši, až keď sa k nim pridajú vonkajšie stresové faktory, napríklad zamorenie roztočmi, a tým aj „práceneschopnosť“. Cieľom štúdie bolo vytvoriť akýsi základ pre kolonizáciu zdravých včiel vírusmi v Dánsku. Skúmalo sa tiež to, do akej miery sa líši sila a typ kolonizácie vírusu u zdravých a chorých alebo stresovaných včelstiev.
Za týmto účelom autori vyšetrili 241 zdravých kolónií. Okrem toho bolo 28 ľudí, ktorí boli silne zamorení roztočmi Varroa alebo ktorí utrpeli v predchádzajúcich zimách veľké straty. Vedci stanovili titer vírusu pre 20 pracovníkov na kolóniu. Ukázalo sa, že v kolóniách bola široká škála infekcií. Vírus Sacbrood, vírus deformácie krídel a vírus čiernej kráľovnej boli najbežnejšie u zdravých aj chorých kolónií. Iba 36 percent zdravých kolónií bolo úplne bez vírusov. 27 percent malo iba jeden vírus. Zvyšná tretina mala dva a viac.
Vo včelstvách zamorených roztočmi alebo inak chorých sa však vyskytoval najmenej jeden typ vírusu. V 9 z 10 prípadov boli dva alebo viac patogénov, v dobrých dvoch tretinách dokonca tri a viac. Boli tiež zrejmé rozdiely v závažnosti napadnutia: u zdravých včelstiev bol titer vírusu väčšinou nízky až stredný. Naopak, stredné a vysoké hodnoty sa vyskytovali významne častejšie v chorých kolóniách.
Pre štatistickú analýzu vedci rozdelili výsledky do štyroch skupín: bez vírusov (0 vírusov), nízky vírusový titer (menej ako 1 000 vírusov na vzorku), stredný vírusový titer (1 000 až menej ako 10 miliónov vírusov) a „choré“ (od 10 miliónov vírusov na vzorku) ).
Vďaka kombinácii rýchleho, kvantitatívneho stanovenia vírusového titra a klasifikácie výsledkov v týchto štyroch kategóriách bolo možné ľahko určiť stav včelstva. To robí tento proces zaujímavým aj pre miestnych včelárov. Vďaka novému prístupu možno identifikovať a odlíšiť skryté infekcie od skutočných ohnísk. Týmto spôsobom je možné včas prijať preventívne alebo karanténne opatrenia. Doteraz to bolo možné len s ťažkosťami, pretože testy na vírusové infekcie zvyčajne hlásia iba možný objav vírusu a potom hodnotu titra, ktorá sama o sebe nie je veľmi jasná.
Ďalšia výhoda novej metódy: Výsledky testov je možné ľahšie štatisticky vyhodnotiť, aby bolo možné lepšie porovnávať rôzne vzorky. Takže z. B. sledovať priebeh ochorenia v kolónii alebo porovnávať rôzne šľachtiteľské línie vo výberovom programe, napríklad pre včely rezistentné na Varroa, s ohľadom na ich vírusovú toleranciu.
DR. Margit Ritzka, www.aid.de
Amiri E a kol .: Štyri kategórie vírusových infekcií opisujú zdravotný stav včelstiev. PLoS One; Zv. 10, s. E0140272, 2015. doi: 10,1371/journal.pone.0140272
(pomôcka) - Sladká, ostrá vôňa klinčekov pripomína Vianoce. Ohnivé kvetné puky zušľachťujú perníky, korenie, orechy, speculoos a teplé nápoje, ako je varené víno a ovocný punč. Dávajú tiež divinu, jahňacinu, hydinu a ryby, čatní, korenenú ryžu, polievky a prívarky pikantné. Klasikou sú celé klinčeky v červenej kapuste a kyslej kapuste, ktoré sa používajú striedmo a pred konzumáciou sa opäť odstránia. V holandskej provincii Frízsko sa sušené púčiky používajú na výrobu frízskeho klinčekového syra, ktorý sa vyrába z odstredeného mlieka. Klinček je tiež súčasťou kari korenia. Čerstvý pomaranč posiaty hrsťou klinčekov naplní miestnosť jemnou vôňou adventu.
Klinčeky sú sušené púčiky klinčeka (Syzygium aromaticum) z čeľade myrtovitých. Strom pôvodne pochádza z Moluccas, indonézskej skupiny ostrovov v Pacifiku, a dosahuje výšku viac ako desať metrov a vek okolo 100 rokov. Púčiky musia byť pred kvitnutím ručne pozbierané. Keď vyschnú, zhnednú a stratia tri štvrtiny hmotnosti.
Klinčeky môžu obsahovať až 15 percent éterických olejov, ktorých hlavnou zložkou je eugenol. Klinčekový olej má analgetický, protizápalový účinok a spomaľuje rast baktérií. V prípade bolesti zubov sa tradične odporúča starostlivo požuť kvet klinčeka na postihnutom zube.
Najlepšie je kúpiť si čerstvé klinčeky, ktoré sú na dotyk mastné a pri stlačení nechtu na stopke uvoľnia trochu oleja. Klinčekový prášok by sa mal vždy skladovať na tmavom mieste a tesne uzavretý, pretože svetlo, teplo a vlhkosť rýchlo strácajú svoju arómu.
Heike Kreutz, www.aid.de
brožúra „Bylinky a korenie“
Číslo objednávky. 1372, cena: 4,00 eur
www.aid.de/shop/shop_detail.php?bestellnr=1372
(pomôcka) - Nemecká spoločnosť pre mykológiu si vybrala rytiera červenej kriedy s fialovými stopkami ako hubu roku 2016. Ladná lúčna huba už stratila početné biotopy v dôsledku zosilnenia trávnatých porastov. Ochranári požadujú hlásenie aktuálnych udalostí, aby ich bolo možné cielene chrániť.
Rytier červenej kriedy s fialovými stopkami (Lepista personata) sa tiež nazýva rytier masky a je ľahko rozpoznateľný. Má klobúk sivej až okrovej farby, ktorý je široký 5 až 25 cm. Lamely sú trochu svetlejšej farby. Typickú fialovo-modrú stonku uvidíte, až keď sa pozriete pod klobúk s hustou dužinou. Plodnice sa formujú takmer celoročne, najmä však v októbri a novembri. Huba je jedlá a má miernu arómu.
Rytier červenej kriedy s fialovými stopkami je rozšírený v celej Európe. Jedna z hlavných oblastí distribúcie je v Nemecku, takže ochrana druhov má v tejto krajine veľký význam. Chodci ho môžu objavovať na neoplodnených lúkach a pastvinách, v ovocných sadoch, na pastvinách a v parkoch, najmä na vápencových pôdach. Tam často rastie vo veľkých krúžkoch, niekedy v skupinách. Na mnohých miestach je klasifikovaný ako „ohrozený“ až „kriticky ohrozený“ alebo už vyhynul.
Údržba trávnatých porastov čo najbližšie k prírode prispieva k ochrane druhov. Táto lúčna huba oberá cenné porasty o intenzívne hnojenie, premenu trávnatých porastov na ornú pôdu alebo prerozdelenie oblastí chudobných na živiny na stavebné pozemky.
Heike Kreutz, www.aid.de
Prísada na pečenie a varenie alebo občerstvenie
(pomôcka) - Cookies s mandľami by nemali počas adventu chýbať v žiadnom tégliku: sú rozomleté alebo nasekané na cesto, celé na vrchu alebo ako jemná marcipánová vrstva v strede. Jemné semiačka mandľovníka nielen chutia, ale sú aj zdravé.
Mandľovník je pôvodom z Blízkeho a Stredného východu a Ázie. Jeho plody obsahujú hladké jadro jadra, ktoré zase obklopuje jadro semena - mandle. Rozlišujú sa tri poddruhy: Sladké mandle sa vyznačujú jemnou, aromatickou a sladkou chuťou. Hlukové mandle sú si vzhľadovo aj chuťovo veľmi podobné, ale majú mimoriadne tenkú kamennú škrupinu. Horké mandle obsahujú amygdalín, škodlivý predchodca kyanovodíka. Nesmú sa preto konzumovať surové, ale používajú sa na výrobu horkého mandľového oleja pre pekárenský priemysel.
Mandle sa v kuchyni používajú v najrôznejších formách - od vianočnej pekárne cez müsli a pesto až po šaláty. A sladké orechy sú tiež vždy dobré ako malé občerstvenie. „Okrem cenných tukov a množstva vitamínov a minerálov sú v mandliach vynikajúce dve zložky,“ vysvetľuje Harald Seitz, odborník na výživu. „S necelými 20 gramami obsahuje 100 gramov mandlí obzvlášť veľké množstvo bielkovín. Okrem toho stojí za zmienku obsah vlákniny s viac ako 13 gramami. “
Vláknina sa nachádza hlavne v svetlohnedej šupke. Preto by sa mal odstrániť iba vtedy, ak je to vizuálne rušivé. Za týmto účelom sa plody na niekoľko okamihov umiestnia do vriacej vody a potom sa uhasia studenou vodou. Potom sa pokožka dá ľahko odlepiť alebo pretrieť handričkou.