Kompletné potraviny bohaté na životne dôležité látky a rozdiel medzi potravinami a potravinami; Misky a
Celé jedlo bohaté na životne dôležité látky vyvinul Dr. Založený brat Max Otto. Zameriava sa na živosť a prirodzenosť potravín - na rozdiel od väčšiny dnešných foriem výživy a stravovania, ktoré sa zameriavajú na kalórie a živiny, ktoré obsahujú.
Nie všetky jedlá sú rovnaké.
DR. Bruker jasne rozlišuje medzi jedlom a jedlom.
Jedlo (vivere = žiť) sa vyznačuje tým, že je stále nažive. Obsahujú všetky životne dôležité látky a stále môžu klíčiť a klíčiť.
Potraviny (alimentare = vyživujú) naopak už nežijú, pretože procesom ohrevu, konzervácie a prípravy stratili veľkú časť svojich cenných zložiek.
Potraviny zahŕňajú všetky vysoko spracované výrobky, ako sú múka, priemyselný cukor a technické tuky, ale aj varené a konzervované výrobky, ako je pasterizované mlieko, chlieb a konzervované ovocie a zelenina. Mali by ste sa im v strave vyhnúť čo najviac, pretože už neobsahujú všetky cenné životne dôležité látky.
Medzi životne dôležité látky patria:
- vitamíny
- minerály
- stopové prvky
- enzýmy
- Nenasýtené mastné kyseliny
- arómy
- vláknité materiály
Každá životne dôležitá látka má svoju špecifickú úlohu regulovať náš metabolizmus, a preto sú všetky dôležité pre naše zdravie.
Nevyvážená strava alebo strava, ktorá sa skladá hlavne z spracovaných potravín (veľa hotových výrobkov atď.), Spôsobuje nedostatok jednej alebo viacerých životne dôležitých látok. To zase vyvoláva metabolické poruchy a choroby (napr. Cukrovka, obezita).
DR. Bruker odporúča pestrú stravu pozostávajúcu z celozrnných výrobkov, (ak je to možné) surového ovocia a zeleniny a prírodných tukov (napr. Natívne oleje).
Pretože obilniny sa v našej strave zvyčajne nachádzajú iba vo varenej forme, pokrm z čerstvého zrna je hlavnou zložkou celých potravín bohatých na životne dôležité látky.
Vajcia, syry a mlieko by sa mali konzumovať iba v obmedzenej miere a pokiaľ je to možné, výrobky s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom vápnika (plnotučné výrobky, výrobky zo surového mlieka, vajcia). Mäsu a mäsovým výrobkom sa úplne alebo vo veľkej miere vyhýbame.
Názory odborníkov na výživu na celé potraviny bohaté na životne dôležité látky sa líšia. Niektorí ju považujú za najlepší a najzdravší druh stravy, iní jej vyčítajú, že je ťažko stráviteľná a nie je vedecky dokázaná.
Môj názor je: neplatí ani jeden, ani druhý extrém. Neexistuje žiadna iná forma výživy, ktorá nie je plus-ultra, ktorá by nás všetkých robila šťastnými a zdravými po celý život. Určite existujú cenné a podradné výrobky alebo zdravé a nezdravé formy výživy.
Ale v zásade musí každý počúvať sám seba. Čo získam a čo nie? Čo sa mi páči a čo nie? Čo mi dodáva energiu a čo ma unavuje?
Je normálne, že ľudia, ktorí ešte nie sú zvyknutí na zdravú stravu s vysokým obsahom vlákniny a väčšinou na surovú stravu, majú problémy s trávením, keď cez noc prechádzajú na plnohodnotné potraviny bohaté na životne dôležité látky. Je to ako prvý deň si zabehať a zabehnúť maratón. To nám samozrejme nesedí! A rovnako malá je šanca, že si ju udržíme dlho.
Čerstvé zrno müsli
Tí, ktorí krok za krokom menia svoje stravovacie návyky, poskytujú telu čas, ktorý potrebuje, aby si zvyklo na všetky vitamíny, vlákninu a enzýmy, ktoré sme predtým mali iba v malom množstve. A vysporiadať sa s novou energiou, ktorú z nej môže čerpať.
Za tie roky som si zvykol na (takmer) bezmäsitú, rastlinnú a čoraz viac neobsahujúcu stravu - a to ani s jasne definovaným zámerom. Len som vyskúšal veľa nových receptov, skúsil som použiť nespracované produkty, ktoré boli čo najprirodzenejšie a počúval som signály svojho tela. A čím viac čerstvého ovocia a zeleniny, celozrnných výrobkov a zdravých tukov som zjedol, tým menej som mal chuť jesť mäso, sladkosti a „hotové jedlo“ (prepáčte, ale to a nič iné nie je mrazená pizza, taštičkové polievky atď.!).
A môžem každému iba poradiť, aby urobil to isté. Skákanie z jedného extrému do druhého je zbytočné. Ak ale neskúsite niečo nové, nikdy nezistíte, čo je pre vás to pravé.