Kompletný výživový test a genetická výživa - zásady zdravia

  • Všeobecné
  • Novinky
  • Časopis
    • 2020
      • Júla 2020
      • September 2020
    • 2019
      • Januára 2019
      • Marec 2019 - Moldavská republika
      • Mája 2019
      • Októbra 2019
      • November 2019 - Moldavská republika
      • Decembra 2019
    • 2018
      • Marca 2018
      • Júla 2018
      • Októbra 2018
      • Decembra 2018
    • 2017
      • Decembra 2017
      • Februára 2017
      • Mája 2017
      • Júla 2017
      • Októbra 2017
    • 2016
      • Februára 2016
      • Apríla 2016
      • Máj 2016
      • Júla 2016
      • September 2016
      • NOVEMBER 2016
    • 2015
      • Februára 2015
      • Apríla 2015
      • Júna 2015
      • Júla 2015
      • Septembra 2015
      • Novembra 2015
      • Decembra 2015
    • 2014
      • December 2013 - január 2014
      • február 2014
      • Apríla 2014
      • Júna 2014
      • Septembra 2014
      • Novembra 2014
    • 2013
      • jún 2013
      • Júl - august 2013
      • September 2013
      • Októbra 2013
      • Novembra 2013
  • Škola pacientov
  • udalosť
    • 2020
    • 2019
    • 2018
    • 2017
    • 2016
    • 2015
    • 2014
    • 2013

Kompletný výživový test a genetická výživa

test

Marie Vrânceanu,
odborník na výživu, odborník na výživu a liposukciu potravín

Viac ako 30 000 génov tvorí DNA, akýsi sprievodca s návodom na použitie pre naše telo.
Jedna vec je istá: naše dedičné veno sa nedá zmeniť, namiesto toho sa dá zmeniť náš životný štýl. Od okamihu dešifrovania kódu môžeme zasahovať do predispozície k určitým patologickým stavom tak, že zabránime ich prejavu, liečime alebo jednoducho dbáme na udržanie nášho zdravia.

Všetci vieme, že najznámejšie diéty fungujú pre niekoho a pre iného sú úplne neúčinné. Niektorí jedinci trpia hypertenziou, hoci dodržiavajú hyposodné diéty, zatiaľ čo iní majú vysoký cholesterol dokonca aj pri konzumácii minimálneho množstva tuku.

Riešenie: porozumenie individuálnej genetickej variability

Nutrigenetica je schopná poskytnúť individuálnu stravu kalibrovanú na základe vlastnej genetickej konštelácie. Je to strava, ktorá pomáha nielen trvale stratiť nadbytočné kilogramy, ale môže zabrániť aj patológiám, ku ktorým má jedinec sklon.

Kalória je pre všetkých rovnaká, ale je treba brať do úvahy aj množstvo ďalších vecí. Vieme, že veľa genetických variácií môže mať vplyv na spôsob, akým absorbujeme a metabolizujeme jedlo, a tieto variácie hrajú dôležitú úlohu pri určovaní stravy, ktorá funguje pre každého človeka.

Genetická strava, medzi mýtom a realitou

Na získanie genetickej stravy je potrebný genetický test. Vzorka sa odoberie pomocou ústneho tampónu a so súhlasom pacienta sa odošle do laboratória, ktoré bude analyzovať živiny.

Existujú ľudia, ktorí predávajú testy a tvrdia, že by boli schopní poskytnúť informácie o stravovacom režime, ktorým by sa mali riadiť (Atkins, Zone). V tomto zmysle neexistujú nijaké vedecké dôkazy.

Neexistuje absolútne zdravé jedlo, ale jedlo menej alebo neprispôsobené každému z nás.

Čo vieme, na základe mnohých vedeckých dôkazov je, že existujú gény, ktoré môžu ovplyvniť to, ako absorbujeme a metabolizujeme sacharidy, tuky a ako naše telo reaguje na cvičenie. Napríklad produkty trávenia budú musieť byť transportované z čreva do krvi. Existuje proteín, ktorý prenáša tuky v krvi a jeho účinnosť sa môže líšiť od človeka k človeku z dôvodu genetických variácií. Ak je účinnosť vysoká, človek získa viac kalórií z rovnakého množstva tuku v porovnaní s inými, ktoré pracuje pomalšie. Obdobne sa dá diskutovať v prípade rafinovaných sacharidov.

Testy, ktoré vykonávame, sú založené na analýze genetických polymorfizmov, ktoré hrajú dôležitú úlohu v zápalových detoxikačných procesoch, antioxidačných aktivitách, citlivosti na inzulín, zdraví srdca a kostí a definitívnej predispozícii k celiakii (intolerancia lepku). ), laktózu a kofeín.

Nutrigenetika je najnovšia veda, ktorá sa zameriava na individuálne genetické vlastnosti ich vzťahom k jedlu, ich vlastnému metabolizmu, životnému prostrediu a individuálnym predispozíciám. Konkrétnejšie sa zaoberá identifikáciou tých malých individuálnych genetických variácií SNP, ktoré môžu viesť k nesprávnym reakciám tela v prípade zavedenia určitého druhu potravy.

Laktóza je trávená enzýmom nazývaným laktáza. V mnohých častiach sveta jeho prítomnosť s vekom významne klesá, takže štiepenie laktózy je ťažké. V Európe určuje genetická variabilita perzistenciu laktázy, ktorá umožňuje trávenie laktózy vo všetkých životných fázach.

C/C polymorfizmus znamená, že človek nemá genetický variant, ktorý umožňuje stálosť laktázy, preto nebude mať dostatočnú kapacitu na trávenie laktózy.

Strava = zníženie alebo vylúčenie laktózy.

Gén ACE kódujúci rovnomenný enzým hrá kľúčovú úlohu v kardiovaskulárnej homeostáze. V géne je polymorfizmus inzercie/delécie (alely I-inzercie, alely D-delécie), ktoré ovplyvňujú enzymatickú aktivitu. Posledné štúdie preukázali súvislosť medzi genotypom I/I, I/D a citlivosťou na soľ. Test tiež ukázal, že genotyp I/I predisponuje k hypertenzii, keď je nadmerná spotreba soli. Odporúča sa najviac 5,5 gramu soli denne, čo zodpovedá hmotnosti 2,2 gramu Na, molekuly zodpovednej za chuť soli, ale aj za jej účinky na krvný tlak.

Strava = zníženie spotreby soli.

Alkohol dehydrogenáza 1C metabolizuje alkohol na acetaldehyd, toxickú zlúčeninu zodpovednú za nepriaznivé účinky nadmernej konzumácie. Na druhej strane je acetaldehyd metabolizovaný enzýmom aldehyddehydrogenázou na netoxické zlúčeniny. Variant testovaný na nutigénom produkuje zmeny v aminokyselinovej sekvencii, ktoré menia účinnosť enzýmu. Napríklad v prípade homozygotného A/A genotypu pre alely lle (lle-lle), charakterizovaného prítomnosťou izoleucínu v špecifickej polohe aminokyselinovej sekvencie, má enzým vyššiu katalytickú účinnosť a metabolizuje alkohol oveľa rýchlejšie v porovnaní s genotypom Val.

Strava = zníženie množstvaţii alkoholu.

4. APOC3 gén a LPL gén

Posledné štúdie preukázali interakciu medzi týmito dvoma génmi a stravou. Apolipoproteín C3 je lipoproteín s veľmi nízkou hustotou (VLDL) a obsahuje hlavne triglyceridy. APOC3 inhibuje lipoproteín lipázu (LPL) a spomaľuje katabolizmus triglyceridov. Genotyp G/G APOC3 je spojený so zvýšenými hladinami TG. Výsledok génu LPL (CC) prispieva k modifikácii lipidového profilu, pretože je spojený s nízkou hladinou HDL (dobrý cholesterol) a vysokou hladinou triglyceridov.

Strava = odporúča sa redukovať nasýtené tuky v strave pod 16 g za deň, vylúčiť trans-tuky a nahradiť ich väčším množstvom olivového oleja.

CYP1A2 je kódovaný enzýmom cytochrómom P450, ktorý sa podieľa na eliminácii toxínov - ako sú karcinogény z mäsa a dymu - fázy I (aktivácia) a na metabolizme kofeínu. Homozygotný genotyp pre alely A (AA) kóduje rýchlo pôsobiaci enzým, a preto sa potenciálne toxické látky v mäse pripravenom pri vysokých teplotách aktivujú rýchlejšie.

Strava = drastické zníženie spotreby grilovaného a údeného mäsa, maximálne raz týždenne. Pokiaľ ide o kofeín, táto forma enzýmu ho dobre metabolizuje.

Gén GSTM1, kódovaný enzýmom glutatión S-transferáza, je rodina detoxikačných izoenzýmov, ktoré katalyzujú konjugáciu rôznych toxických molekúl s glutatiónom, aby boli menej reaktívne a ľahšie sa vylučovali z tela. Inzercia/delécia polymorfizmus génu GSTM1, I/D, spôsobuje stratu enzymatickej funkčnosti.

Strava = zvýšenie spotreby krucifixu.

7. IL6 gén a TNF gén

Gén IL6 a gén TNF kódujúci homonymné prozápalové cytokíny sa podieľajú na regulácii imunitnej odpovede. Polymorfizmy prítomné v týchto génoch, IL-6-174G/C a TNF-308G/A, ovplyvňujú množstvo produkovaných cytokínov. Polymorfizmus v géne pre IL-6, GC, spočíva v substitúcii G (guanínu) za C (cytozínu), čo vedie k predispozícii na zvýšenie syntézy homonymného cytokínu.

Diéta = zvýšenie množstva omega 3

Gén MTHRF je kódovaný pre enzým zapojený do metabolizmu a používania kyseliny listovej a vitamínov B6 a B12. Enzým hrá ústrednú úlohu pri syntéze a metylácii DNA. Genotyp 677C/T kóduje menej účinný enzým spojený so zvýšenými hladinami homocysteínu v plazme.

Strava = zvýšenie denného množstva kyseliny listovej a vitamínov B6 a B12.

9. Gén PPARG a gén ACE

Gén PPARG kóduje transkripčný faktor, ktorý ovplyvňuje hladinu glukózy a inzulínu. Polymorfizmus Pro12Ala v dôsledku prítomnosti alebo neprítomnosti alely Ala ovplyvňuje génovú expresiu, a teda množstvo produkovaného proteínu. Ukázalo sa, že jedinci heterozygotní pre alely Ala majú priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. V prípade homozygotného genotypu pre alely Pro a I/I genotypu pre gén ACE sa odporúča znížiť spotrebu rafinovaných sacharidov a cukrov, spotrebu potravín s nízkym GI (celozrnné výrobky), aby sa neprekročila glykemická záťaž 80 g za deň.