Kompletný zoznam potravín povolených v autoimunitnej strave - Jedlo, vyčítajte to
Autoimunitná strava sa zdá zložitá, keď sa pozriete na zoznam neodporúčaných potravín, však? Aj keď ešte stále čakám na pár príspevkov s receptami, ponáhľal som sa dokončiť tento, pretože veľa ľudí sa o tieto informácie zaujímalo. A chápem prečo. Sú nevyhnutné pre správny začiatok tohto životného štýlu.
Tento príspevok som usporiadal podľa kategórií potravín a v každej som zoradil produkty v abecednom poradí. Viem, že názov hovorí, že je to úplný zoznam, ale priznávam, že je to asi úplné 🙂 Teda, všetci vieme, že napríklad existuje veľa exotického ovocia a zeleniny, ktoré nenájdete v tabuľke. Ale nemyslím si, že bolo relevantné dostať sa cez všetky. Snažil som sa to prispôsobiť našej krajine a jedlu, ktoré nájdeme na trhoch a na pultoch obchodov.
Bez ohľadu na kategóriu sa v strave odporúča konzumovať čo najviac organických produktov, bez prísad, bez pesticídov, bez konzervantov. Je dobré hľadať spoľahlivé zdroje a zásobiť sa mäsom, zeleninou a ovocím, ktoré sú čo najčerstvejšie a najčistejšie. Na kontrolu autoimunitných chorôb musíme telu dodávať produkty bohaté na živiny.
V dolnej časti príspevku nájdete kompletný zoznam potravín povolených vo fáze eliminácie AIP diéty vo formáte PDF .
Zelenina a zelenina
V autoimunitnej strave sa odporúča jesť asi 9 porcií zeleniny denne. Znie to ako veľa? Nie je to tak, ak si myslíme, že máme 3 jedlá denne a že pri každom jedle jeme surovú aj varenú zeleninu. Koľko stojí porcia? Asi o veľkosti 250 ml pohára. Meranie sa robí, keď je zelenina a šaláty nevarené. Napríklad časť je polovica cukety alebo 3-4 kvetenstvo brokolice alebo karfiolu.
Zelenina je v tejto strave veľmi dôležitá a prináša nám veľa výživných látok, ktoré telo potrebuje na liečenie. Ako si vyberieme, ktorú zeleninu jesť? Je dobré byť čo najrôznejšími farebnými (zelená, žltá, oranžová, fialová, červená) a textúrou (listy, korene, stonky). Ako prípravu je možné ich uvariť na pare, upiecť, stuhnúť, grilovať alebo surovo v šalátoch alebo smoothies.
čakať
Artičok
Avokádo
Bok choy
Brokolica
Sladký zemiak
Uhorka
Cibuľa
Huby
Karfiol
Tekvica
Cuketa
fenikel
kaleráb
Kale
Sorrel
Mrkva
kel
Paštrnák
Petržlen
Pór
Reďkovka
Čierna reďkovka
rukola
Šalát
Repa
Špenát
Špargľa
trpezlivosť
Zeler
Žihľava
Valerián
Kapusta
Ružičkový kel
ovocie
Ak sa v prípade zeleniny odporúča 9 porcií, v prípade ovocia to tak nie je. Pretože obsahujú prírodný cukor, je dobré obmedziť sa na 2 - 3 porcie denne. Najbohatšie na antioxidanty sú bobule. Majú tiež nižší obsah cukru.
Goji je jediné ovocie, ktoré nie je povolené vo eliminačnej fáze diéty, a to preto, lebo je súčasťou čeľade hluchavkovité (spolu s paradajkami, baklažánom, paprikou).
Brusnice
egreše
Ananás
Avokádo
banány
Banánové banány
marhule
Jahody
Rakytník
Čerešne
klementínky
Čučoriedky
corcoduşi
termíny
Frajer
Marakuja
Grapefruit
Kivi
Citrón
vápno
liči
mandarínky
Mango
olivy
jablká
brusnica
Černice
NECTARINY
Kokos
Papája
Melón
Vodný melón
Vodný melón
hrušky
Broskyne
pomelo
Pomaranče
Slivky
Granátové jablko
Rebarbora
Obr
Hrozno
čerešňa
Malina
V prvej fáze diéty nie sú semená a nočné kvety povolené. Preto si musíme dať pozor aj na korenie, ktoré používame. Pre začiatočníkov by sme sa nemali pridávať do jedla: korenie, horčica, paprika, chilli, kari, ... Takto môžeme dochutiť recepty:
Bazalka
Cibuľa/cibuľové vločky
Kmín
Pažítka (pažítka)
Tymián
Koriander
klinčeky
bobkové listy
Ďumbier
Chren
Levanduľa
Citrónová tráva
lovage
Majoránka
Kôpor
mäta
Mäta skorocelová
Harmanček
Muškátový oriešok
Oregáno
Petržlen
Rozmarín
Šalvia
Soľ
Škorica
senovka grécka
Šafran
estragón
kurkuma
Cesnak
Vanilka
Wasabi
Mäso a ryby
Čelo zaberajú orgány, pretože sú v živinách najmenej 10-krát hustejšie ako chudé mäso. Je to mýtus, že ukladá toxíny. V ideálnom prípade by sme ich mali konzumovať 3-4 krát týždenne. Je veľmi dobré, že máme na výber: pečeň, srdce, pľúca, obličky, jazyk, pipeta, mozog, dreň, koža.
Kosti sa dajú jesť ako vývar z kostí. Tu nájdete viac informácií a recept, ktorý som použil na prípravu vývaru z hovädzích kostí.
kalmáre
Koza
Chobotnica
Krabí
SHRIMP
Turecko
Hus
Homár
Králik
Baránok
Ovce
orgánov
Koniec
Prasa
kura
Kačka
Mušle
Sépie
Kostná polievka
Živý
Hovädzie mäso
sladidlá
Ideálne by bolo, aby neboli súčasťou každodennej stravy a konzumovali sa iba pri zvláštnych príležitostiach. Pre našu psychiku je však dobré občas zjesť niečo sladké, nie?
Med
Sušené ovocie
Kokosový cukor
Datľový sirup
javorový sirup
Sirup z agáve
Múka
Cereálie sa v strave nekonzumujú a v zásade sa odporúča, aby sa do stravy nedostávali v neskorších fázach diéty. Je dobré vedieť, že keď si chceme vychutnať nejaké vdolky, palacinky alebo tyčinky, stále máme niekoľko možností.
Mletá lieskovcová múka
Múka Arorut
Banánová múka
Múka zo zeleného banánu
Manioková múka
Kokosová múka
Tapioková múka
TUKY
Veľa z posledných niekoľkých desaťročí sa vyznačovalo beztukovou diétou. Vďaka tomu sa zvýšila obezita a výskyt srdcových chorôb. Tuky sú pre naše zdravie nevyhnutné. Nebojme sa ich teda! Začleňme ich do našich každodenných jedál a využime výhody, ktoré nám prinášajú. Okrem nižšie uvedených olejov sa skrývajú aj zdravé tuky: olivy, avokádo, ryby.
Kačací tuk
Avokádový olej
Kokosový olej
Olivový olej
Palmový olej (surový)
Bravčová masť
nápoje
Káva nie je povolená vo fáze vylučovania stravy. Po prvom mesiaci ho však môžete skúsiť znovu zaviesť do stravy.
Kokosové mlieko
Minerálka
Čo máš
Bylinná infúzia
Kombucha
Kokosové mlieko
Limonáda
Smoothie
Ovocný džús
Zeleninová šťava
Iné produkty
rohovník
Kokosové maslo
Kokosový krém
Ocot
Balzamikový ocot
Hydrogenuhličitan sodný
Želatína
Agar agar
Kliknutím sem otvoríte a uložíte celý zoznam:
Aby ste boli vždy informovaní o nových receptoch a článkoch, pozývam vás, aby ste sa tu prihlásili na odber bulletinu Potraviny, vinte to! Sľubujem, že vám pošlem iba najužitočnejšie informácie 😉
Prečítajte si ďalšie blogové príspevky o tomto životnom štýle:
Môžete ma tiež sledovať na Facebooku, Instagrame alebo Pintereste. Veľa štastia!