Koncept výživy „Čisté stravovanie“ Takto začínate Nový rok zdravou kolínskou vodou
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Koncept výživy „Čisté stravovanie“: Ako začať nový rok zdravými receptami
Od Tanje Wessendorfovej
Tradične na začiatku roka väčšina ľudí cíti potrebu žiť zdravšie. Namiesto toho, aby ste jednoducho držali diétu a potom opäť upadli do starého vzoru, je lepšie prehodnotiť svoj životný štýl ako celok. Vhodný je napríklad koncept „čistého stravovania“.
Základné pravidlá: Pokiaľ je to možné, v ponuke sú iba prírodné, zdravé a nespracované potraviny, vyhýbajú sa silne spracované a priemyselne vyrábané výrobky pripravené na priame použitie a pre bežné použitie.
Samotné jedlo sa považuje za ústredný aspekt života. Nie je dôležité len to, čo jeme, ale aj to, kde si jedlo kupujeme, či a ako si ho pripravujeme, ako ho jeme a ako sa potom cítime. Čisté stravovanie je v podstate návrat k prirodzenej strave a vedomé zaobchádzanie s jedlom: Čo obsahuje a odkiaľ pochádza? Na stole je hlavne veľa čerstvého ovocia a zeleniny, regionálnych a sezónnych výrobkov a celozrnných výrobkov. Mäso a ryby sú tiež povolené, ale zriedka a v dobrej kvalite - v zásade ide o modernú verziu celých jedál. Okrem výživy zohráva v tomto koncepte dôležitú úlohu aj veľa pohybu na čerstvom vzduchu a relaxácia.
Na túto tému existujú rôzne knihy. Spoliehajte sa hlavne na recepty „čisté stravovanie. Skutočné jedlo, prirodzený pohyb, nový spôsob života “od Sarah Schocke a Evy Dotter Weichovej, ako aj„ Čisté stravovanie. Varte prirodzene, vedome si užívajte, žite lepšie “od Hannah Frey. Achim Sam tiež zahrnul veľa návrhov na posilňovacie cvičenia do časti „Vyčistite si život“. Na úvod vytvoril aj šesťtýždňový program (pozri rámček). Cieľ: jesť prirodzene a trénovať, pripraviť si svaly z tukov a uvoľniť sa v každodennom živote. Hovorí: „Implementácia si vyžaduje veľkú disciplínu a pevnú vôľu niečo zásadne zmeniť. Najmä prvý týždeň je vyčerpávajúci, ale potom budete odmenení. ““
Proso raňajky s pistáciovou vňaťou a vanilkovou penou
Ingrediencie pre dve porcie:
100 g prosa
1 štipka škoricového prášku
1 štipku mletej vanilky
1 jablko
1 granátové jablko
1 oranžová
20 g nesolených jadier pistácie (odvážené v nelúpanej podobe)
300 ml vanilkového sójového mlieka alebo prírodného sójového mlieka a štipku mletej vanilky
1 polievková lyžica ľanového oleja
Príprava: Proso, škoricu a vanilku privedieme do varu v 300 ml vody a potom dusíme na nízkej teplote desať minút. Medzitým si jablko umyjeme, odstránime jadrovník a nakrájame na malé kúsky. Z granátového jablka odrežte vrch kvetinového základu. Skórujte ovocie zhora nadol a rozlomte ho. Semená odstráňte prstami.
Tip: Najlepšie sa to robí pod vodou v miske. Semená oddeľte prstami, klesnú ku dnu a priečky plávajú navrchu. Olúpte ovocie a nakrájajte ho. Olúpte pistácie a nakrájajte ich nožom alebo nadrobno v mixéri.
Sójové mlieko privedieme do varu a speníme ho napeňovačom mlieka. Do uvareného prosa vmiešajte ľanový olej. Potom proso naaranžujte na dva pláty a pridajte ovocie. Proso raňajky zalejte vanilkovou penou a dozdobte kúskami pistácie.
Tandoori divoký losos so špenátovým šalátom
Zloženie na osobu:
150 g filé z divokého lososa
1 čajová lyžička pasty tandoori (5 g)
110 ml zeleninového vývaru
50 g konzervovaného cíceru
5 g strúhaného zázvoru
½ strúčika cesnaku (olúpaného)
1 lyžička kmínu
1 lyžička citrónovej šťavy
Soľ, korenie z mlyna
100 g mladého špenátu
3-4 stonky mäty
30 g semien granátového jablka
1 čajová lyžička octu
1 lyžička repkového oleja
Príprava: Rúru predhrejte na 100 stupňov a vysuňte rúru na pečenie na strednú koľajnicu. Filet z lososa umyjeme a osušíme. Pastu tandoori premiešame s 1 lyžicou vývaru a potrieme ňou filé. Lososa varíme na plechu pokrytom potravinovou fóliou na rošte v rúre 15 až 20 minút. Cícer prepláchneme a scedíme na site. Jemne pretlačte so zvyškom vývaru, zázvorom, cesnakom, kmínom a citrónovou šťavou a dochuťte soľou a korením. Špenát a mätu umyte a roztočte na sucho, trhajte lístky mäty a premiešajte so špenátom, semiačkami granátového jablka, octom a olejom. Lososa podávajte s cícerovým krémom a špenátovým šalátom.
Na nasledujúcej stránke nájdete recepty na zimné tarte flambée.