Konjac múka glukomananová - fórum

Diskutujte o múke z konjacu/glukomananu im low carb Fórum v oblasti stravovania; Čo je zvláštne na múke z konjacu? Glukomanan je hydrokoloidný polysacharid a získava sa z hľuzy rastliny Amorphophallus Konjac. To rastie pod veľmi špecifickými

Múka konjac/glukomanan

Čo je zvláštne na múke z konjacu?

Glukomanan je hydrokoloidný polysacharid a získava sa z hľuzy rastliny Amorphophallus Konjac. Vo východoázijskom regióne po tisíce rokov za veľmi špecifických klimatických podmienok rástol nezmenený. Hľuzová múka je v Japonsku začleňovaná do ľudskej výživy už 2000 rokov a má tam povesť zdravého jedla.

Múka obsahuje na 100 gramov:
12 kcal; 2,6 g proteínu; žiadne sacharidy; bez cukru; 0,1 g tuku, ale 77 g vlákniny.
Múka z Konjacu môže v tekutine absorbovať až 200-násobok svojho objemu.
Pretože múka Konjac je pri spracovaní bez zápachu a chuti, možno ju pridať do najrôznejších jedál.
Celkovo skvelá vec.

Múka z Konjacu sa môže pridávať do všetkých potravín, ktoré sa majú viazať alebo zahusťovať, napríklad omáčky namiesto zahusťovadiel alebo dužiny.
Môžete si s ním dokonca pripraviť zmrzlinu.

2 čajové lyžičky v akejkoľvek tekutine (200 ml) asi 30 minút v
Vložte do chladničky, urobte zodpovedajúci krém.

---