Konopný proteín Rastlinný proteín je taký zdravý!

Foto: Shutterstock/Nová Afrika

Výživový zázrak bohatý na bielkoviny: Konopný proteín je skutočnou bielkovinovou bombou a tiež poskytuje zdravé tuky, hodnotnú vlákninu a množstvo vitamínov a minerálov.

Nemusí to byť vždy mäso a vajcia, pretože flóra ponúka aj cenné zdroje bielkovín. Napríklad konopný proteín, ktorý vám tu predstavujeme.

Trend s nízkym obsahom sacharidov určite nie je celkom nevinný v tom, že mnohí sa zamerali na potraviny bohaté na bielkoviny. Namiesto toho, aby ste siahali po veľkom množstve živočíšnych produktov, ako sú mäso, vajcia a mliečne výrobky, môže mať zmysel pozrieť sa do sveta alternatívnych rastlinných zdrojov bielkovín. Tu napríklad ponuky Konopný proteín dobrá alternatíva k vajcia a podobne. Predstavíme vám rastlinné bielkoviny a vysvetlíme, v čom je taký výnimočný.

Čo je to konopný proteín?

Konopný proteín sa extrahuje zo semien rastliny konope a je k dispozícii vo forme prášku. Nemusíte sa obávať opojného účinku. Pretože rastlinný proteín je vyrobený z priemyselného konope, a preto obsahuje iba veľmi malé, zanedbateľné množstvo psychoaktívnej látky THC (tetrahydrokanabinol).

Konopný proteín pozostáva z 50% bielkovín. Okrem toho je tu cenná vláknina, predovšetkým nenasýtené mastné kyseliny, malé množstvo sacharidov, ako aj vitamíny a minerály.

Konopný proteín: Špeciálny zdroj bielkovín

Konopný proteín zatiaľ poznajú hlavne športovci, vegetariáni a vegáni. Zdroj rastlinných bielkovín sa považuje za kompletný proteín, pretože obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín. To sú tie stavebné prvky bielkovín, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť, a ktoré si preto musia dodávať prostredníctvom potravy. Aj keď živočíšne bielkoviny vždy obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, nie je to vo svete rastlín úplne bežné. Vďaka tomu je konopný proteín špeciálnym zdrojom bielkovín.

Obrázok bulletinu o diéte pre ženy

Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.

Takto konopný proteín prospieva zdraviu a hmotnosti

Ako cenný zdroj bielkovín poskytuje konopný proteín prirodzene výhody, ktoré so sebou inak prinášajú potraviny bohaté na bielkoviny. Bielkoviny sú zásadne zdravé a dôležité pre naše telo, pretože aminokyseliny (stavebné prvky bielkovín) sú zapojené do rôznych štruktúr, funkcií a procesov tela. Okrem toho podporujete budovanie svalov a udržujete tým dlhšie sýtosť, čo môže prospieť vašej postave a váhe.

Okrem kompletného proteínového profilu obsahuje konopný proteín aj esenciálne mastné kyseliny omega-3 a omega-6 - presne také, ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť. Zatiaľ čo moderná strava má zvyčajne príliš vysoký podiel omega-6 mastných kyselín a príliš nízky podiel omega-3 mastných kyselín, čo môže zvyšovať zápal v tele, konopný proteín obsahuje mastné kyseliny v optimálnom pomere. To zase môže mať pozitívny vplyv na zápal v tele. Omega-3 mastné kyseliny majú okrem iného antioxidačné a protizápalové účinky. Omega-3 má tiež pozitívny vplyv na kardiovaskulárne ochorenia, ako je vysoký krvný tlak, imunitný systém a hladina cholesterolu.

Konopný proteín navyše obsahuje hodnotnú vlákninu, ktorá je prospešná pre zdravie čriev a trávenie. Tieto rastlinné vlákna zároveň zaisťujú, že sa znížia výkyvy cukru v krvi a sýtosť vydrží dlhšie. To vám samozrejme môže pomôcť aj pri chudnutí.

Nie všetky odrody sú vždy čisto rastlinného pôvodu. Mnoho pekárov používa na obzvlášť hladké cesto aminokyselinu L-cysteín (E920), ktorá sa získava z bravčových štetín.

Pokiaľ ide o praclíky, je potrebné zvážiť ešte jeden aspekt. Pekári často do cesta pridávajú masť, aby mali jemnejšiu chuť.

Chceš si byť istý? Potom si už len upečte svoj vegánsky chlieb sami. ">

Chlieb a pečivo.

Nie všetky odrody sú vždy čisto rastlinného pôvodu. Mnoho pekárov používa na obzvlášť hladké cesto aminokyselinu L-cysteín (E920), ktorá sa získava z bravčových štetín.

Pokiaľ ide o praclíky, je potrebné zvážiť ešte jeden aspekt. Pekári často do cesta pridávajú masť, aby mali jemnejšiu chuť.

Chceš si byť istý? Potom si už len upečte svoj vegánsky chlieb sami.

Ak ste vegán, jednoducho nahraďte maslo margarínom? Bohužiaľ to nie je také jednoduché. Do margarínu sa často pridávajú mliečne zložky alebo vitamíny na báze zvierat. Aj tu by ste sa mali podrobne opýtať vegánskeho sprievodcu - alebo vyhľadať logo „Vegan“ na obale.

Müsli sú klasické raňajky pre vegánov? Iba v obmedzenej miere, pretože aj tu by ste si mali prísne pozrieť zoznam prísad. Niektoré odrody obsahujú napríklad sušené odstredené mlieko alebo želatínu.

Väčšina pôvodných talianskych druhov cestovín sa vyrába iba z krupice z tvrdej pšenice, a preto sú vegánske. Avšak: Existuje tiež veľa odrôd, ktoré nie sú vegánske a hodí sa z vajec. Takže predtým, ako vstúpite do police na cestoviny, radšej si dôkladne prezrite ingrediencie. „>

Vyprážané zemiakové plátky - čo by nemalo byť vegánske? Vlastne všetko závisí od typu čipov. Výber rôznych príchutí je v dnešnej dobe zdrvujúci. A áno, niektoré z nich môžu v zmesi korenia obsahovať prísadu živočíšneho pôvodu. To je stále zrejmé pri druhoch ako „slanina“ alebo „syr“, existujú však aj varianty, v ktorých je možné živočíšnu zložku spoznať iba malým písmom.

Tí, ktorí majú chuť na sladké, musia byť teraz skutočne silní: Ani cukor nie je vždy vegánsky. Opatrnosť sa odporúča pri zahraničných odrodách cukru, najmä pri dovážanom tovare z Ameriky. Tieto odrody mohli byť odfarbené filtrami z dreveného uhlia. ">

Máte radi pivo a/alebo víno? Vegáni by potom mali byť obzvlášť opatrní, pretože na čistenie kvapaliny sa vo výrobnom procese často používa želatína. V prípade vína sa niekedy používajú bielkoviny z rybieho mechúra. Než sa teda napijete, mali by ste sa o vegánskych pivách a vínach dozvedieť viac na internete. Nerobte si starosti: existujú! ">

Pivo a víno.

Každý miluje ovocný džús, ale vegáni by si mali pred kúpou zistiť viac. Rovnako ako víno a pivo, aj ovocné džúsy sa často číria želatínou - a to nemusí byť potrebné ani na obale alebo na fľaši. Prístup k nemu však máte bez obáv, ak bol nápoj výslovne označený ako „vegánsky“ - alebo ak sa vopred informujete od výrobcu alebo na internete. ">

Ovocné šťavy.

Každý miluje ovocný džús, ale vegáni by si mali pred kúpou zistiť viac. Rovnako ako víno a pivo, aj ovocné džúsy sa často číria želatínou - a to nemusí byť potrebné ani na obale alebo na fľaši. Máte k nemu však prístup bez obáv, ak bol nápoj výslovne označený ako „vegánsky“ - alebo ak si ho u výrobcu alebo na internete vopred overíte.

Nie je to správa pre mnohých: Aj sladké nátierky, džemy a džemy sú často zahusťované želatínou - čo nie je kompatibilné s čisto rastlinnou stravou.

Keď si pripravíte vlastný džem, máte tiež úplnú kontrolu nad ingredienciami. Tu vám povieme, ako nahradiť želatínu agar-agarom a Co. ">

Nie je to správa pre mnohých: Aj sladké nátierky, džemy a džemy sú často zahusťované želatínou - čo nie je kompatibilné s čisto rastlinnou stravou.

Keď si pripravíte vlastný džem, máte tiež úplnú kontrolu nad ingredienciami. Tu vám povieme, ako nahradiť želatínu agar-agarom a spol.

Apropo ovocie a zelenina: ani tu nie je všetko vegánske. Napríklad banány - aspoň ak nie sú ekologické. Postriekajú sa pesticídom chitosan, ktorý sa získava zo škrupín kreviet alebo hmyzu. „>

Ani figy nie sú vegánske - a vysvetlenie toho je dosť komplikované. Figy je možné rozlišovať medzi ženskou figou obyčajnou a mužskou kozou obr. Aby sa mohli rozmnožovať, je potrebný určitý druh vosy, z ktorého vyrastá samec v kvete mužského obr. Samice vosy transportujú peľ a tým zabezpečujú oplodnenie - ale zomierajú, pretože pri lezení do kvetu stratia krídla. ">

Ani figy nie sú vegánske - a vysvetlenie toho je dosť komplikované. Figy je možné rozlišovať medzi ženskou figou obyčajnou a mužskou kozou obr. Aby sa mohli rozmnožovať, je potrebný určitý druh vosy, z ktorého vyrastá samec v kvete mužského obr. Samice vosy transportujú peľ a tým zabezpečujú oplodnenie - zomierajú však, pretože pri lezení do kvetu stratia krídla.

Ako sa informovalo v médiách až na jeseň 2018, avokádo, ktoré vegáni veľmi milujú, nie je (prísne povedané) vegánske. Je to spôsobené nedôstojným zaobchádzaním so včelami, ktoré sú nevyhnutné pre chov avokáda. ">

Ako sa v médiách informovalo až na jeseň 2018, avokádo, ktoré vegáni veľmi milujú, nie je (prísne povedané) vegánske. Je to spôsobené nedôstojným zaobchádzaním so včelami, ktoré sú nevyhnutné pre chov avokáda.

Pozor: V takom prípade by ste nemali používať konopný proteín

Ak je vaša celková strava veľmi bohatá na bielkoviny, napríklad s veľkým množstvom mäsových a klobásových výrobkov, mliečnych výrobkov a vajec, nemali by ste brať navyše konopný proteín! Koniec koncov, príliš veľa bielkovín z dlhodobého hľadiska môže okrem iného stresovať obličky a pečeň. Usmernenie pomáha: Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča okolo 0,8 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. V takom prípade považujte konopný proteín skôr za alternatívu k živočíšnym než za ďalší doplnok.

Ak máte nedostatok bielkovín v dôsledku nadbytočnej stravy, môže byť konopný proteín dobrým doplnkom vašej stravy. Suplementácia môže byť užitočná aj vtedy, ak veľa cvičíte alebo ak ste starý.

Záver o konopnom proteíne

Konope je vo všeobecnosti čoraz populárnejšie, v neposlednom rade kvôli legalizácii konope pre určité choroby alebo kvôli humbuku okolo CBD oleja - ktorý sa predáva ako skutočný zázračný liek - a tiež kvôli rastúcej popularite konopného oleja.

Špeciálne na konopnom proteíne je to, že sa považuje za kompletný, pretože obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín (stavebné prvky bielkovín), ktoré sa vo svete rastlín nevyskytujú príliš často. Zároveň poskytuje cenné omega-3 mastné kyseliny, vlákninu a dôležité živiny. Je preto dobrým doplnkom stravy a je zásadne prospešný pre zdravie a váhu. Samozrejme, vždy je dôležitá celková zdravá a vyvážená strava.

Viac informácií o vegetariánskej strave sa dozviete na našich vegetariánskych a vegánskych tematických stránkach.