Konopný proteín - zdroj kompletných bielkovín bohatých na mastné kyseliny a vlákninu - GymBeam Blog

Hľadáte spôsob, ako jesť menej mäsa a chcete jesť kvalitné rastlinné bielkoviny? Konopný proteín je a menej známy zdroj bielkovín, ale má to veľa výhod. Okrem toho, že je ľahko stráviteľný, obsahuje aj značné množstvo vlákna, minerály alebo omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Zistite, prečo stojí za zváženie táto alternatíva rastlinných bielkovín.

Zdroj konopného proteínu

Konopný proteín sú vyrobené z semienko z konope poddruhu Cannabis sativa. Proteín je a vedľajší produkt získaný pri výrobe oleja, pri ktorom sa semená po extrakcii oleja opätovne spracujú na bielkoviny. Samotné semená majú pomerne široké uplatnenie, používajú sa na priama spotreba, ale tiež sa používajú na výrobumlieko, olej, náhrady syra alebo konopný proteín. Semená sa vyznačujú vysokou úrovňou vláknina, bielkoviny a mastné kyseliny, vrátane omega-3 a omega-6 mastných kyselín. [1] [2] [3]

Aby sme zistili, aké sú výživné konopné semená, predstavujeme vám ich obsah výživných látok, ktoré obsahujú, v množstve 20 gramov (2 polievkové lyžice) [1]:

• bielkoviny - 6,31 g
• tuky - 9,75 g
• sacharidy - 1,73 g (0,8 g je vláknina)
• fosfor - 330 mg
• draslík - 240 mg
• horčík - 140 mg
• vápnik - 14 mg
• železo - 1,59 mg
• kyselina listová - 22 μg

Okrem týchto zložiek konopné semiačka obsahujú aj vitamíny A, C, E a nejaké Vitamíny skupiny B.. [1]

Konope nie je marihuana

Keď povieš slovo „konope“, veľa nemysli na rastlinupoužívané našimi predkami, ale kandizované na a notoricky známa droga. Pestované konope a Indické konope sú rôzne poddruhy tej istej rastliny. Aj keď sa obe používajú v liečebné účely, líšia sa svojim zložením. Rastliny konope obsahujú tzv kanabidiol, a najznámejšie jeTetrahydrokanabinol (THC), ktorý je zodpovedný za eufóriu. Zatiaľ čo indické konope sa pestuje pre vysoký obsah THC, pestovanie konope obsahuje iba stopy kanabidiol. Preto sa nemusíte výskytu báť psychoaktívne účinkyak konzumujete výrobky z konope. [1] [4]

Výhody konopného proteínu

Zdroj kompletných bielkovín

Bielkoviny, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, sa považujú za azdrojbielkovín plný. Rastlinné zdroje sa však všeobecne považujú za neúplné konopné proteíny sú výnimkou. Obsahujú všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré sa nachádzajú aj v iných zdrojoch kompletných bielkovín, ako sú napr mäso alebo mliečne výrobky. Pokiaľ ide o presné hodnoty obsahu aminokyselín, výsledky Prieskumy nie sú jasné. Štúdia z 2004 uvádza, že konopný proteín možno klasifikovať ako zdroj bielkovínvysoká kvalitapodobne ako sója alebo vaječný bielok. Podľa ďalších výskumov z 2006 a 2010, konopné proteíny obsahujú iba jeden malé množstvo aminokyseliny lyzín, čo znižuje celkovú kvalitu bielkovín. Okrem esenciálnych aminokyselín obsahujú aj bielkoviny arginín, ktorý je jedným z čiastočne esenciálne aminokyseliny a je to pre telo veľmi prospešné. [3] [5] [6] [7] [8]

Pre lepšie porovnanie uvádzame tabuľku s obsahom aminokyselín konope, srvátky, mlieka a vajec [9]:

---