Konverzia chobotnice s nízkym obsahom sacharidov

... žiť lepšie.

recept

Dnešný recept mieša ázijské a stredomorské príchute. Je vhodný pre mnoho nízkosacharidových diét.

sacharidov

  • 350 g malých sépií (kalmáre)
  • 1 malý zväzok koriandra
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 malý kúsok zázvoru (2 cm)
  • 1 vápno
  • 1/2 lyžice rybieho vývaru
  • trochu citrónovej trávy
  • soľ

Najskôr sépie očistite: vyberte tykadlá z hlavy, nakrájajte na malé kúsky a všetko dajte do misy.

Stlačte limetku a zmiešajte šťavu s rybacím vývarom priamo s kalmárom.

Koriander ošúpte a nakrájajte najemno, nakrájajte na kocky alebo veľmi jemne stlačte cesnak, ošúpte a nastrúhajte zázvor, citrónovú trávu nasekajte najemno. Všetko dobre premiešajte s kalamárom a nechajte marinovať 2 hodiny.

Zahrejte obalenú panvicu, pridajte niekoľko kvapiek minerálnej vody a chobotnicu osmažte dobré dve minúty. Potom nechajte veko pôsobiť asi 5 minút na miernom ohni. Podľa chuti osolíme.

Podávajte priamo s vývarom podľa vášho výberu alebo vývar vyprázdnite a znova krátko opečte na silnom ohni.

  • Ak jedlo nejedávate ako súčasť Dukanovej diéty, môžete na jeho vyprážanie použiť aj rastlinný olej.
  • Mimo diéty s nízkym obsahom sacharidov je dobrá ako príloha k cestovinám - potom stačí pre štyri osoby.
  • Ak je čistenie sépií príliš komplikované, kúpte si mrazené krúžky olihne, ktoré nie sú obalené. Tieto sú pripravené na varenie.

hodnotenie

Hodí sa veľmi dobre pri bežných nízkosacharidových diétach. Vhodné aj od prvej fázy Dukanovej diéty.