Konzervácia džem z šípok - recept

1.Takže prvá je zbierka. Aby ste to dosiahli, chytíte partnera a odporúča sa tiež taška a rukavice, pretože šípky sa tak neradi trhajú a energicky sa bránia tŕňmi. U nás bola taška potom asi z 2/3 plná. Časť som použil na víno (RZ v KB) a zvyšok bol asi 1300g. To som potom najskôr spracoval. Na tento recept som nepotrebovala všetko, zvyšok sa spracováva dodnes.

džem

2.Po zbere sa plody umyjú. Potom musíte odstrániť stonky a zvyšné kvety. Urobil som to prstami a odrezal som stonky miniatúrou.

3.Potom sa šípky vložia do veľkého hrnca s vodou a varia sa do mäkka. To trvá asi 1 hodinu.

4.Necháme vychladnúť, potom pyré. Potom prepasírujte cez sito alebo (ako ja) likér Lotte. Používajte vždy malé množstvo, inak bude sito upchaté mnohými semenami a už to ďalej nepôjde. Takže musíte stále odstraňovať jadrá. Je to trochu trápenie, ale stojí to za to.

5.Teraz získané šípkové pyré sa dá späť do hrnca.

6.Cukor, želírujúca látka a korenie sa zmiešajú dohromady a potom sa vmiešajú do pyré.

7.Potom sa to všetko za stáleho miešania privedie do varu a povarí sa 3-4 minúty na najvyššej úrovni. Buďte opatrní - môže to špliechať!

8.Potom džem naplníte do odskrutkovateľných nádob, ihneď ich uzavriete a potom na pár minút obrátite hore dnom.