Konzervácia jahodového džemu so stéviou - recept

1.Jahody umyjeme, odstránime zeleň a prípadné otlaky (prekrojila som ich na polovicu), potom odvážte. Potom pyré. Ak chcete, môžete ho prepasírovať aj cez sito.

konzervácia

2.Zmiešajte dohromady želírovací prostriedok, stéviu, balzamikový sirup, citrónovú šťavu a niekoľko lyžíc jahodového pyré. Túto zmes poriadne premiešajte s jahodovým pyré. (Najprv som miešal metličkou a potom som to celé rozsekal tyčovým mixérom.)

3.Teraz vložíme veľký hrniec a za stáleho miešania (mierne nastavené) privedieme k varu na najvyššej úrovni a dusíme 3 - 4 minúty.

4.Potom naplňte odskrutkovacie poháre, pevne ich zatvorte a na niekoľko minút ich otočte hore dnom.

5.GELIERFIX je čisto rastlinné želatinačné činidlo, ktoré sa skladá z jablčného pektínu, kyseliny citrónovej a zemiakového škrobu. Je k dispozícii v obchodoch so zdravou výživou.

6.Crema di Balsamico = balzamikový sirup z mojej KB:. Sirup: balzamový .

7.PS: Nemám rád taký sladký džem, takže je trochu kyslý. Ak máte radi sladké, môžete si vziať aj 2,5-4 lyžice stévie. (3 polievkové lyžice by museli byť zhruba v pomere 3: 1, ak by ste použili konzervačný cukor.)