Kórejská polievka z morských rias
Charakteristiky
Polievka z rias je prípravok, ktorý čerstvé matky v Južnej Kórei konzumujú ihneď po narodení, pretože je veľmi zdravá a plná živín a pomáha im zotaviť sa. Polievku z morských rias potom konzumujú všetci Kórejčania pri príležitosti svojich narodenín, aby mohli skutočne oslavovať úsilie, ktoré vyvinuli ich matky, aby ich priviedli na svet. Je to krásna tradícia, ktorá oslavuje materinskú lásku, ale polievku z kórejských morských rias môžeme konzumovať len kvôli jej zdraviu prospešným účinkom.
Zistite, ako variť Kórejská polievka z morských rias a prečo by ste ho mali zahrnúť do svojej stravy!
Ako pripraviť polievku z kórejských morských rias
Polievka z morských rias, pomenovaná v pôvodnom jazyku „miyeokguk“, je superpotravina, najmä kvôli obsahu morských rias, o ktorých je známe, že sú zázračné pre zdravie. Sú plné vápniku, jódu, vlákniny, mastných kyselín, vitamínov B1 a B3, ale tiež veľmi nízkokalorické. V Kórei sa konzumujú na reguláciu metabolizmu, čistenie krvi, liečenie zápchy, prevenciu proti rakovine a mnoho ďalších výhod.
Kórejská polievka z morských rias je to veľmi jednoduché a je hotové len za hodinu a dá sa okamžite spotrebovať!
Zloženie (8 porcií):
- 40 g sušených hnedých morských rias;
- 500 g hovädzieho mäsa, nakrájame na 2 - 3 cm kocky;
- soľ podľa chuti;
- 30 ml sójovej omáčky;
- 1 strúčik pretlačeného cesnaku;
- 2 lyžice sezamového oleja;
- 4 l vody;
- 1 kg krátkozrnnej ryže.
Spôsob prípravy:
1. Sušené morské riasy namočte na najmenej 30 minút do studenej vody, ideálne na viac ako hodinu. Množstvo rias sa môže líšiť v závislosti od vašich preferencií. Do polievky môžete dať viac-menej, ale majte na pamäti, že koncentrovanejšia polievka je chutnejšia.
2. Morské riasy niekoľkokrát opláchnite a sceďte ich, potom ich tiež nakrájajte na pásiky s dĺžkou 12 cm alebo menej, a to aj podľa vašich preferencií.
3. Kórejská polievka z morských rias sa pripravuje v ryžovej vode, nie v čistej vode, aspoň ak si chcete pripraviť tradičný recept. Do pomerne veľkého hrnca vložte ryžu a miešajte ju, až kým tekutina nezíska mliečnu farbu. To bude základ pre polievku z morských rias. Ryžu môžete použiť do iných jedál. Alternatívou je vložiť 2 čajové lyžičky ryžovej múky do vody a rozmixovať dohladka a túto zmes pridáme do polievky za posledných 5 minút varu.
4. Hovädzie mäso za stáleho miešania 3 minúty dusíme vo veľkom hrnci, na 2 lyžiciach sezamového oleja. Potom pridajte morské riasy a miešajte ich 5 minút, aby sa chute spojili. Ak sa ingrediencie začnú držať na hrnci, prilejte ešte trochu sezamového oleja.
5. Pridajte prísady do ryžovej vody spolu s cesnakom, soľou a sójovou omáčkou. Polievku necháme 30 minút variť na vysokom ohni bez pokrievky, pričom z masa vyberieme penu, ktorá sa tvorí, a vyhodíme ju.
6. Polievku podľa chuti dochuťte a ak sa vám zdá príliš slaná, dolejte ju ešte trochou vody, kým nezískate požadovanú chuť.
Aj keď obsluhujete Kórejská polievka z morských rias na narodeniny alebo jednoducho na chuť do jedla, prečistí vaše telo a prinúti vás viac si vážiť ázijskú kuchyňu!