Korenie ako suvenír na dovolenku Riziká z mikróbov a pesticídov
Limitné hodnoty platné v EÚ môžu byť výrazne prekročené v iných krajinách.
Základné informácie v skratke:
- Pri dovoze do EÚ inšpektori objavia choroboplodné zárodky, toxíny z plesní a pesticídy nad povolenú maximálnu hladinu, ako aj karcinogénne farbivá.
- Med a ajurvédske doplnky výživy môžu obsahovať aj zdraviu škodlivé látky.
- Nie je dovolené brať so sebou všetko: niektoré potraviny sú obmedzené alebo zakázané.
- Keramika, kuchynský príbor, misky a ďalšie vybavenie sú problematické, pretože nepodliehajú európskym bezpečnostným normám.
Korenie
Medzi obľúbené sviatočné suveníry z potravinárskeho sektoru patria hlavne korenie, ale aj čaj. Riziko, ktoré s tým súvisí: Limitné hodnoty platné pre Európsku úniu (EÚ), napríklad pre pesticídy, môžu byť v iných krajinách významne prekročené - často kvôli nedostatku kontrol.
Podľa európskeho systému rýchleho varovania bolo počas kontrol dovozu do EÚ v období od augusta 2019 do augusta 2020 viac ako 150 správ o koreninách a bylinách. Negatívne pozornosť priťahovalo predovšetkým čierne korenie, prášok z papriky a chilli, ako aj čerstvé a sušené byliny, ktoré boli odmietnuté, pretože boli kontaminované plesňovými toxínmi, ako sú aflatoxíny a ochratoxín, a najmä choroboplodnými zárodkami (salmonela, baktérie coli, Bacillus cereus). Našli sa aj cudzie telá. Papriková zmes z Tuniska obsahovala namiesto červeného korenia hrášok červeného hrášku (Abrus preventtorius). Obsahujú toxickú zložku abrin, ktorá môže viesť k ťažkej otrave alebo dokonca k smrti. Väčšina z týchto pútavých produktov pochádzala z Ázie a Afriky, menej často z východnej Európy.
Každú chvíľu, keď sa do EÚ dováža chilli, paprika, kari a kajenské korenie, spozorujú sa zakázané azofarbivá - najmä karcinogénna červená Sudánska, papagájová, oranžová II a rodamínová. Tieto a ďalšie farbivá, ktoré nie sú schválené pre korenie, simulujú lepšiu kvalitu produktu. Nie je jasné, do akej miery to ovplyvňuje aj korenie predávané v týchto krajinách. Prímesi sa nedajú cítiť. Falšované sú aj drahšie koreniny ako šafran, kurkuma alebo cejlónska škorica.
Zaznamenávajú sa tiež často nevyhlásené prísady do naťahovania (falšovania) sušených bylín, ako je napríklad oregano. Používajú sa na to napríklad sušené drvené olivové listy. Nie sú však schválené ako potraviny (neexistuje schválenie nových potravín). Vyšetrovací úrad v Stuttgarte vykonal špeciálne vyšetrovanie. Najmä u oregana a kmínu z Turecka sa nedávno pri hraničných kontrolách častejšie našli pečeňovo toxické pyrolizidínové alkaloidy. Tie sa do produktu dostávajú kontamináciou inými divými bylinami.
Medové a bylinkové čaje
Vítané sú aj medové a bylinkové čaje. Niektoré druhy medu však môžu obsahovať zvýšené množstvo aktívnych zložiek z jedovatých rastlín, ktoré do medu vnášajú včely s nektárom alebo peľom. Medy (ale aj bylinkové čaje) môžu obsahovať pečeňové toxické pyrolizidínové alkaloidy. Postihnuté sú najmä medy z Južnej a Strednej Ameriky.
Med z tureckej čiernomorskej oblasti (pontský med, turecký divoký med, horký med) môže obsahovať vysoké hladiny grayanotoxínu, čo môže viesť k akútnym príznakom otravy (závraty, pokles krvného tlaku, pomalý tlkot srdca, ochrnutie, nevoľnosť, vracanie, hnačka). Grayanotoxíny sú rastlinné toxíny, ktoré sa vyskytujú hlavne u druhov rododendronov, ktoré sú rozšírené na tureckom pobreží Čierneho mora.
Okrem toho nemožno vylúčiť alergické reakcie na „neznámy“ peľ. Okrem toho môžu medy z Kanady, USA alebo Južnej Ameriky obsahovať peľ z geneticky modifikovaných rastlín, ale nie z južnej Európy.
V „prírodných“ bylinkových čajoch sú neprípustné prísady ako senna, listy chryzantémy, ephedra alebo dokonca silne preháňavé antrachinóny (karcinogénne a geneticky pozmeňujúce).
Varovanie, toxické ťažké kovy!
Chronická otrava olovom po dovolenke sa objavuje znova a znova, napríklad z keramických nádob, pohárov alebo hrnčekov na pivo z dovolenkových krajín. Tie väčšinou nie sú vhodné na podávanie jedál, ale iba ako dekorácia. Plastové vrecká potlačené olovenými farbami tiež skrývajú riziká pri kontakte s potravinami.
Mnoho ajurvédskych doplnkov výživy zakúpených v juhovýchodnej Ázii obsahuje tiež vysoké hladiny ťažkých kovov (najmä olova a v niektorých prípadoch arzénu).
Kuchynské riady
Podľa systému rýchleho varovania sú z Ázie z dôvodu nadmerného množstva niklu, kobaltu alebo chrómu opakovane zaznamenávané aj kovové kuchynské spotrebiče, ako sú krájače pizze, grilovacie náradie, panvice, hrnce atď.
Odtiaľ sa v melamínových miskách, stierkach atď. Meria príliš veľa uvoľneného melamínu a formaldehydu, bisfenolu A a niekedy karcinogénne primárne aromatické amíny.
Aj keď zjavne ekologický bambusový riad nemusí vždy pozostávať zo 100% bambusu, bohužiaľ často obsahuje melamín alebo iné plastové prísady.
Obmedzenia a zákazy
Na množstvo potravín sa vzťahujú dovozné obmedzenia alebo zákazy: