Zistite, čo ste o kapuste nevedeli!
Kapusta je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, K, B6, kyseliny listovej a mangánu. Kapusta tiež obsahuje vlákninu, antioxidanty, protirakovinové, protizápalové, vitamín A (najmä červená kapusta), všetky vitamíny skupiny B, vitamín E, vápnik, železo, horčík, draslík, malé množstvá zinku a medi.
Kapusta je bohatá na vitamín C a mangán - dva silné antioxidanty
100 g kapusty obsahuje 37 mg vitamínu C (takmer 1/2 odporúčaného denného množstva). Vitamín C posilňuje imunitný systém, má antivírusové účinky, zabraňuje prechladnutiu, chrípke, infekčným procesom, bojuje proti chronickým zápalovým ochoreniam, chráni pred skorbutom, vylučuje voľné radikály z tela, „čistí“ tuk z cievnych stien, zlepšuje vstrebávanie železa, je nevyhnutné pre efektívne chudnutie, udržujte telo mladé a energické. Mangán je tiež dôležitý pre fixáciu vápnika v kostiach, zvyšuje imunitu, pôsobí proti starnutiu.
Je dobré jesť kapustu 4-5 krát týždenne. Porcia kapusty je ekvivalentná 90-135 gr.
Kapusta - zdroj kyseliny listovej
Kyselina listová chráni pred megaloblastickou anémiou, znižuje riziko cievnej mozgovej príhody, rakoviny prsníka a krčka maternice, Alzheimerovej choroby a dokonca zlepšuje pamäť. Kapusta a iná zelenina bohatá na kyselinu listovú sú aktívne zahrnuté v strave žien, ktoré chcú počať dieťa, pretože kyselina listová zabraňuje vrodeným vývojovým chybám plodu.
Kapusta - zdroj vitamínu K.
Vitamín K zabraňuje silnej menštruácii, osteoporóze, znižuje riziko srdcových chorôb.
Kapusta znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi
Potravinová vláknina z dusenej alebo ľahko dusenej kapusty lepšie viaže žlčové kyseliny v čreve. Žlčové kyseliny sú tie zlúčeniny, ktoré uvoľňuje žlčník a ktoré uľahčujú asimiláciu tukov požitých potravín. Akonáhle sú žlčové kyseliny „deaktivované“, tuk v potravinách sa absorbuje menej a vylučuje sa z tela stolicou. Štúdia ukázala, že v tomto zmysle ľahko uvarená kapusta znižuje hladinu cholesterolu v krvi lepšie ako surová.
Konzumácia kapusty chráni pred rakovinou
Poľská štúdia znížila riziko rakoviny prsníka tým, že jedla najmenej 4 porcie kapusty týždenne v porovnaní s jednou porciou. Konzumácia kapusty by tiež chránila pred rakovinou močového mechúra, hrubého čreva, prostaty.
Kapusta - „obranca“ žalúdka
Zelná šťava má liečivé účinky na žalúdočné vredy, reguluje hladinu žalúdka pomocou baktérií Helicobacter pylori, ktoré sa bežne nachádzajú v zažívacom trakte, ale ktoré v nadmernom množstve spôsobujú žalúdočné choroby.
Kapusta - vynikajúce jedlo v diéte na chudnutie
- je nízkokalorický (100 g kapusty prinesie telu iba 25 kalórií)
- Je bohatý na vitamín C, ktorého denný príjem pomáha efektívnejšie chudnúť
- kapusta obsahuje vlákninu (3 g na 100 g výrobku), ktorá odvádza tuk z tela, reguluje stolicu, motorické funkcie čreva
- Kapusta je jedlo, ktoré urýchľuje metabolizmus, predchádza obezite a súčasne vám poskytuje širokú škálu vitamínov a minerálov.
Jedzte kapustu, ak dodržiavate diétu na chudnutie a navyše športujete
Kapusta je dobrým zdrojom vitamínu B6, nevyhnutného pre myšlienkové pochody, emócie, pamäť. Vitamín B6 zvyšuje odolnosť proti infekciám, predchádza kŕčom, znecitliveniu rúk, chráni nervový systém, predchádza predmenštruačnému syndrómu, oneskoruje proces starnutia, predchádza tvorbe lupín. Trvalé a intenzívne fyzické úsilie výrazne zvyšuje potrebu vitamínu B6 v tele.
Je dobré vedieť o kapuste:
- Jedzte kapustu surovú aj mierne uvarenú
- Dusená alebo ľahko dusená kapusta viaže cholesterol v čreve lepšie ako surová
- Surová kapusta lepšie zachováva vitamíny a látky s antioxidačným, protirakovinovým účinkom
- Konzumuje rôzne odrody kapusty, červená obsahuje ešte viac antokyanov s antioxidačným, protizápalovým a protirakovinovým účinkom.
- Najlepšie kapustové vlastnosti má kapusta počas jesenných a zimných mesiacov, keď je v sezóne.
- Nakladaná kapusta si zachováva veľa svojich vitamínov a je dobrým zdrojom potravy pre „priateľské“ baktérie, saprofyty v čreve.
Tajomstvo zdravého tela je jednoduché a praktické: jedzte ovocie a zeleninu spolu s množstvom pohybu!