Korenie s mnohými talentami kurkumy

korenie

https://www.mayr-kuren.de/entzuendung.htmlDnes je to o korení, ktoré sa v kuchyni Mayr dobre hodí. Pretože má - okrem mnohých ďalších pozitívnych účinkov - priaznivý vplyv na trávenie, posilňuje črevá, podporuje detoxikáciu a pomáha pri chudnutí.

TÉMY NA TEJTO STRÁNKE:

Dejiny a použitie kurkumy

Kurkuma (tiež sa nazýva kurkuma) je jedným z Zázvorové rastliny a pochádza z Južná Azia, kde sa rastlina pestuje dodnes. Je považovaná za jednu z najstaršie liečivé rastliny na svete. V Indii a Indonézii, ale aj v Číne sa kurkuma používa ako liek už viac ako 4 000 rokov. V našich zemepisných šírkach sa liečivé vlastnosti rastliny objavujú prvýkrát v roku 600 pred naším letopočtom v knihe liečenia gréckeho lekára Dioscuridesa.

Koreň pochádza ako Opravné prostriedky a korenie na použitie. Posledná menovaná najmä v Ázijská kuchyňa - buď sušené a mleté ​​ako žltý prášok alebo čerstvo nastrúhané z hľuzy. U nás je kurkuma skôr neznáma ako korenie a pridáva sa hlavne do kari korenia a mieša sa napríklad s kardamónom, čiernym korením, koriandrom alebo rascou.

Teraz sa hovorí o účinnosti kurkumy v rôznych oblastiach použitia početné štúdie. Obaja SZO ako aj príslušnou komisiou Nemecké ministerstvo zdravotníctva bude Liečivé vlastnosti rastliny sú potvrdené - najmä stimuláciu trávenia a chuti do jedla, ako aj ich antibakteriálne a protizápalové účinky.

Kurkuma: Zloženie a účinky

Kurkuma obsahuje celkovo viac ako 90 rôznych prísad. Vďaka veľkému množstvu vody, ktoré rastlina absorbuje z pôdy, absorbuje živiny a dodáva napríklad vitamíny C a B3, ale predovšetkým minerály ako draslík, fosfid, chlorid, vápnik a horčík. Ďalej obsahuje éterické oleje, kyselinu kávovú, kyselinu ferulovú, polysacharidy, horké látky, škrob a bielkoviny. Zároveň je kurkuma bez cholesterolu.

To je obzvlášť zaujímavé Farebný kurkumín a ďalšie tri kuruminoidy, ktoré sa v celom rozsahu označujú ako kurkumín. Rastlina potrebuje látku na svoju vlastnú ochranu, ako aj na odvrátenie predátorov, patogénov a baktérií.

Kurkuma má všeobecne protizápalové, antimikrobiálne, posilňujúce srdce, detoxikačné, analgetické, pečeňové, diuretické, antioxidačné, znižujúce hladinu cholesterolu, posilňujúce kosti, antibakteriálne, stimulujúce chuť k jedlu a brzdiace rakovinu.

Medzi použitie kurkumy patrí:

  • rakovina
  • Problémy s trávením
  • reuma
  • artróza
  • Problémy s krvným obehom
  • rôzne príznaky zápalu
  • Plesňové infekcie
  • Menštruačné problémy
  • osteoporóza
  • Alzheimerova choroba a demencia
  • cukrovka
  • Strata váhy
  • Kožné problémy
  • Starostlivosť o krásu a proti starnutiu

Veľká podpora, ale nie „všeliek“

Všeobecne sa kurkuma považuje za dobre znášaný a nemá takmer žiadne vedľajšie účinky - najmä nie v prírodnej forme. Na lieky a doplnky výživy by ste mali používať Prečítajte si príslušné pokyny a postupujte podľa nich. Niekedy sa môžu vyskytnúť hnačky, nevoľnosť alebo nepravidelný krvný tlak. Kurkumu sa neodporúča používať v prípade precitlivenosti, žlčových kameňov alebo obštrukcie žlčových ciest.

Ak chcete kurkumou dosiahnuť požadované účinky, všeobecne sa odporúča jedlo používať vždy, keď je to možné Každý deň dochutiť tým a celú vec podporiť kvalitnými doplnkami výživy. Inak by bol obsah kurkumínu príliš nízky. To platí najmä vtedy, ak sa chcete cielene zbaviť určitých sťažností. V takom prípade vám dôrazne odporúčame použiť váš poraďte sa s ošetrujúcim terapeutom.

Myslíme si tiež, že Mayrova kúra by mala byť v mnohých prípadoch prvou voľbou liečby - z hľadiska zdravia čriev a fungovania tráviacich orgánov, ako aj z hľadiska detoxikácie, obezity a mnohých ďalších zdravotných problémov. Podľa nás je kurkuma určite jedna cenný doplnok v kuchyni a pre vaše zdravie a pohodu. V opačnom prípade považujeme sublimáciu kurkumy za zmysluplnejšiu, ako keby ste si mali „pomôcť“ tabletkami na chudnutie, chemickými tráviacimi prostriedkami a podobne. chytiť.

Kurkuma pre zdravé črevo a tráviaci systém

Nás samozrejme zaujíma najmä vplyv kurkumy na črevá a trávenie. Obsiahnutý kurkumín a éterický olej Turmeron stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy a žlčovej tekutiny a stimulujú trávenie. Zvýšené uvoľňovanie tráviacich štiav tiež zvyšuje Črevná flóra je regulovaná a hodnota pH stúpa smerom k zásaditému. To zase zaručuje, že niektoré tráviace enzýmy sa stanú aktívnejšími, čo pomáha predchádzať plynom, páleniu záhy a chronickej zápche. Zdravá črevná flóra okrem toho poskytuje nebezpečné baktérie a vírusy s malým množením pôdy a terapia uľahčuje a podporuje nádory v žalúdku a črevách.

Zložky v kurkume tiež zaisťujú zvýšenú produkciu tekutiny v žlči. To sa vo veľmi krátkom čase opäť vyprázdni, čo Podporuje trávenie tukov. Žlčové kyseliny, ktoré sa čoraz viac uvoľňujú, viažu malé tukové častice v čreve a tým uľahčujú ich absorpciu cez črevnú sliznicu v tele. Potom existujú aj antispazmodické vlastnosti kurkumy, ktorá upokojuje stiesnené svalové vlákna v gastrointestinálnom trakte a zlepšuje trávenie. Preto má zmysel používať ho na dochutenie najmä tučných jedál.

Ak máte hnačky spôsobené vzrušením, odporúča sa pridať do čaju so zázvorom alebo mätou pol lyžičky kurkumy. Štúdie navyše ukazujú, že rakovina zažívacieho traktu spôsobuje podstatne menšie bolesti a dokonca zmierňuje metastázy, ak pacienti okrem chemických liekov pravidelne užívajú aj kurkumu. V neposlednom rade v Štúdie sú dokázané, že kurkumín pre svoje antioxidačné, protizápalové a detoxikačné vlastnosti zničiť mutantné rakovinové bunky a obnoviť zdravé bunky - okrem iného pri rakovine hrubého čreva.

Kurkuma na detoxikáciu

V Ajurvéda Kurkuma sa na detoxikáciu používa už tisíce rokov. A aj dnes sa dá rastlina použiť na detoxikačné kúry. Podľa štúdií napríklad kurkuma pôsobí proti ortuti v tele. Znižuje výsledný oxidačný stres, znižuje koncentráciu ortuti v tkanive a zlepšuje hodnoty pečene a obličiek. Najnovší výskum tiež ukazuje, že kurkuma môže zabrániť vystaveniu fluoridu a jeho opätovnej akumulácii v tele. Príliš veľa fluóru v tele poškodzuje okrem iného mozog, nervy, kosti a zuby. O tom, aká toxická je látka, je zrejmé aj zo skutočnosti, že sa dlhé roky používala ako jed na krysy a v pesticídoch.

Ako funguje iná detoxikačná kurkuma v tele, je niekoľko príkladov:

  • Kurkuma v čreve zabraňuje nadmernému množeniu choroboplodných zárodkov a následným škodlivým zápalovým procesom. Zrýchlené trávenie stimulované kurkumou znamená, že škodlivé látky zostávajú v tele kratšiu dobu a nemôžu sa ukladať choroboplodné zárodky, toxíny a ťažké kovy.
  • Podporou toku žlče, ako je popísané vyššie, sa stimuluje trávenie tukov v pečeni a podporuje sa jej detoxikačná funkcia. Kurkuma tiež podporuje tvorbu určitých pečeňových enzýmov, ktoré zaisťujú rýchle vylučovanie toxínov z tela.
  • Kurkuma zvyšuje rozpustnosť žlče. To uľahčuje telu odbúravanie látok, ktoré sú zodpovedné za vývoj žlčových kameňov. Tie sa zase môžu javiť nielen ako mimoriadne bolestivé, ale tiež môžu spôsobiť množstvo sťažností, ako je nevoľnosť, nevoľnosť a zápal žlčníka.
  • Aj vďaka antibakteriálnym a antiseptickým účinkom kurkumy sa účinne bojuje proti baktériám, plesniam, parazitom a vírusom a vylučujú sa z tela toxíny.

Schudnite kurkumou

Štúdia na myšiach silne naznačuje, že kurkuma užitočné pri chudnutíe je. Jedným z účinkov je, že kurkumín zabraňuje tvorbe nového tukového tkaniva a ničí tukové bunky, aby ich telo mohlo ľahšie vylučovať. Okrem toho reguluje hladinu cukru v krvi trvalý. Kolísajúca hladina cukru v krvi naopak vysiela telu falošné signály nasýtenia a hladu, čo už kvôli regulácii neplatí.

Kurkumín tiež hrá úlohu pri chudnutí interakciou s tukovým tkanivom a potláčaním chronických zápalov. Okrem toho to zabezpečuje metabolizmus podporený kurkumou Tuky sa v tele nemôžu tak ľahko ukladať.

Okrem toho už spomínané zvýšené vyprázdňovanie žlčníka podporuje najmä trávenie lipidov, čo môže ľuďom s nadváhou pomôcť chudnúť.
V neposlednom rade horké látky prítomné v kurkumíne vyvolávajú rýchlejší pocit sýtosti a obmedzujú chuť na sladké.

Záver

Kurkuma posilňuje trávenie a črevá, podporuje detoxikáciu, pomáha pri chudnutí a oveľa viac. Ako najlepšie využiť korenie v kuchyni Mayr alebo ako používať kurkumu ako doplnok výživy, nájdete v tomto článku: Kurkuma - použitie v kuchyni Mayr a ako doplnok výživy