Korenie Tellicherry
Domovom čierneho korenia Tellicherry je indická provincia Thalassery na pobreží Malabar na juhozápade Indie.
Tellicherry korenie sa tiež často označuje ako neskoré zberové korenie. Na rozdiel od bežného čierneho korenia, ktoré je zvyčajne zafarbené na čierno, majú korenie korenie Tellicherry po zaschnutí pomerne hnedastú farbu.
Zrná vonia korenisto a drevito a chuť Tellicherry korenia je intenzívnejšia, teplejšia a výživnejšia ako chuť bežného čierneho korenia.
Ak sú jedlá, ktoré sa majú ochutiť, dlho varené, korenie Tellicherry by malo byť varené ako celozrnné. Ak je paprika čerstvo namletá, malo by sa to robiť iba krátko pred podávaním, aby sa zabránilo odparovaniu nádhernej arómy papriky Tellicherry.
| Priemerná Nutričné hodnoty/100g | ||
| Kalorická hodnota: | 1261 kJ / | 386 kcal |
| Tuk: | 3,3 g | |
| z toho spolu Mastné kyseliny: | 1 g | |
| Sacharidy: | 64,8 g | |
| z toho cukry: | 0,6 g | |
| Bielkoviny: | 10,9 g | |
| Soľ: | 0,00 g | |
Domovom čierneho korenia Tellicherry je indická provincia Thalassery na pobreží Malabarku v juhozápadnej Indii.
Tellicherry korenie sa tiež často označuje ako neskoré zberové korenie. Na rozdiel od bežného čierneho korenia, ktoré je zvyčajne zafarbené na čierno, majú korenie korenie Tellicherry po zaschnutí pomerne hnedastú farbu.
Zrná vonia korenisto a drevito a chuť Tellicherry korenia je intenzívnejšia, teplejšia a výživnejšia ako chuť bežného čierneho korenia. \ n
Tellicherry korenie, čierne, celozrnné. \ n