Korenie vylepšuje potravinové korenie pre zvláštnu chuťovú poznámku
Korenie dodáva jedlu obzvlášť jemnú chuť. Byliny, soľ a korenie sú obzvlášť obľúbené na dochutenie. Kari je korenie, ktoré sa často používa ako vo vzdialených krajinách, tak aj v našej kuchyni. Nielen kari klobása je ochutená kari, ale aj veľa omáčok a hlavných jedál. Škorica je tiež pôvodne exotická, ale už si bez nej nie je možné predstaviť európsku kuchyňu. Škorica sa nepoužíva iba ako korenie, ale údajne má aj zdraviu prospešný účinok. Čo škorica dokáže a ako by sa mala dávkovať. Zaujímavosti o korení, škorici a karí.
Bazalka - kráľovské korenie
Pravdepodobne z Indie patrí bazalka do čeľade rastlín mäty. Hodí sa k rybám, bylinkovým omáčkam, mäsu, hydine, miešaným vajciam a zemiakom, ale tiež dolaďuje chuť zeleninových polievok a šalátov. viac
Kari - zdravá zmes korenia
Kari, ktoré pôvodne vynašli Angličania počas koloniálnych čias v Indii, sa stáva čoraz populárnejším aj v Nemecku. Karí nie je jediné korenie, ale zmes, ktorá obsahuje až 36 rôznych korení. viac
Kôpor má množstvo liečivých vlastností
Kôpor je nielen ideálny na dochutenie jedla, ale môže mať aj pozitívny vplyv na naše zdravie: Pohár kôprového čaju pomáha pri žalúdočných problémoch, pohár kôprového vína na nespavosť. viac
Ďumbier: Nielen na prechladnutie
Ďumbier nie je populárny iba v kuchyni - korenistá hľuza si získava čoraz väčšiu pozornosť aj v medicíne. Mnoho ľudí sa napríklad uchyľuje k zázvoru, keď je prechladnutý. Prezradíme lahodný recept na zázvorový čaj a mrkvovo-zázvorovú polievku. viac
Kakao: prírodný prostriedok na zlepšenie nálady
Radi si vezmeme kúsok čokolády, hlavne v chladných dňoch. Pretože čokoláda nielen vynikajúco chutí, látky dopamínu a serotonínu obsiahnuté v kakau na nás pôsobia aj náladovo. Kakao má ale aj ďalšie pozitívne účinky na zdravie: Môže pomôcť znížiť krvný tlak a riziko mŕtvice. viac
Kardamón upokojuje žalúdok
Kardamón je obľúbeným korením na teplé jedlá a čaje v ázijskej kuchyni - v Nemecku sa naopak používa hlavne vo vianočných pekárňach: perník, speculoos a varené víno sú často rafinované kardamónom. viac
Cesnak - žiarovka so zdravým účinkom
Názory na vôňu sa líšia, ale zdravotné účinky cesnaku sú nesporné - cesnak sa používa hlavne na ochranu pred srdcovo-cievnymi chorobami. Tu sa dozviete viac o zdravotných účinkoch zázračnej hľuzy. viac
Rosemary - „rosa mora“
Rozmarín sa používa nielen ako kuchynské korenie, ale vďaka svojim protizápalovým a spazmolytickým vlastnostiam sa používa aj ako liečivo. Môže napríklad posilniť kardiovaskulárny systém a upokojiť nervový systém. Zistite, čo ďalšie sa v rozmaríne nachádza. viac
Šafran: Drahý, ale zdravý
Už od detskej riekanky „Backe bake Kuchen“ vieme, že šafran robí koláč „žltým“. Ale drahé korenie dodáva nielen jedlu zlatožltú farbu, ale môže mať aj pozitívny vplyv na naše zdravie. viac
Horčicu poznáme hlavne ako korenie. Ale pre svoj zdravý účinok sa v minulosti používal aj externe ako liečivo. Prezradíme, čo je v horčici, a poskytneme nápady na chutné recepty s horčicou. viac
Čo je peri peri?
Peri Peri, tiež známy pod portugalským názvom pre všetky druhy veľmi pálivých chilli papričiek - Piri Piri - je mimoriadne pálivá odroda chilli papričiek, ktorá mohla byť známa širšej verejnosti prostredníctvom podkladových správ o majstrovstvách sveta 2010 v Južnej Afrike. je - pretože tam pikantná rastlina slúži ako zmes korenia na doladenie mnohých jedál. viac
Wasabi: teplé jedlo z Japonska
Zatiaľ je wasabi s korením známe hlavne pre milovníkov sushi, pretože malé sústa sú často dochucované wasabi. Ak vyskúšate wasabi prvýkrát, mali by ste byť opatrní, pretože korenie chutí mimoriadne horko. viac
Škorica - sila na vyliečenie a ublíženie
Škorica má jedinečnú arómu a dá sa použiť rôznymi spôsobmi. Korenie má údajne veľa pozitívnych účinkov na zdravie, napríklad na srdce a trávenie. Môže však byť aj zdraviu škodlivý. viac