Škorica, vanilka, klinčeky

Vedeli ste, že centrum pachu sa nachádza v našom mozgu, okrem toho v strede spomienok? Po zistení týchto informácií som si uvedomil, prečo vôňa vanilky, škorice, klinčekov a iného korenia vždy vyvolávala príjemné spomienky. Spomienky na sviatočné chvíle, strávené s rodinou pri zelenom vianočnom stromčeku, nádherne vyzdobené na svätú vianočnú slávnosť.

V tradičných sezónnych jedlách sa korenia skutočne hojne používajú a mnohé z nich majú okrem svojej organoleptickej úlohy aj blahodarné účinky na ľudské zdravie. Je dobré oceniť korenie v jej reálnej hodnote a vždy si zvoliť také prírodné, a nie esencie vyrobené v laboratóriách.

Vanilka, silné afrodiziakum

Vanilka sa extrahuje z toboliek rovnakého mena americkej orchidey. Dnes je to stále drahé, ak hovoríme o prírodnom, ktoré je po šafráne druhým cenovým korením. Má zvláštnu arómu a v starých liekopisoch sa popisovalo, že má afrodiziakum a znižuje horúčku. Vanilkové éterické oleje sa používajú v aromaterapii a moderná medicína preukázala, že môže podporovať vylučovanie adrenalínu.

---