Škoricová zmrzlina s príchuťou-výberom

zmrzlina škoricou

Všeobecne platí, že sladkosti milujeme a oceňujeme všetci, najmä deti, ale na prvom mieste je určite zmrzlina, ktorú si môžeme pripraviť doma s výhodou, že môžeme kontrolovať prísady, ktoré používame.

prísady

  • 250 ml mlieka
  • 3 žĺtky
  • 200 gr cukru
  • 1 škoricová tyčinka
  • 400 ml tekutého krému
  • 1 čajová lyžička mletej škorice
  • 1 vrecúško vanilkového cukru

Spôsob prípravy

  • Mlieko uvaríme spolu so škoricou.
  • V miske vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do biela, potom zmiešame s mletou škoricou.
  • Vyberte škoricovú tyčinku z mlieka, potom za stáleho miešania postupne zalejte mliekom žĺtky.
  • Získanú zmes nalejte späť do panvice a nechajte ju dusiť asi 8 - 10 minút, kým nezhustne. Celý čas miešajte, aby sa neprilepil k miske.
  • Odstavíme z plameňa, do zmesi pridáme šľahačku a premiešame. Vložte krém získaný do plastovej misky a nechajte ho vychladnúť.
  • Keď kompozícia dosiahla izbovú teplotu, vložte ju aspoň na hodinu do chladničky.
  • Po hodine znovu premiešajte dohladka a zložte zmes buď do zmrzlinovača, alebo do mrazničky, do plastových panvíc s viečkami. V takom prípade ho budeme musieť každú pol hodinu miešať, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov. Po 3-4 hodinách sa môže podávať zmrzlina.