Kornetová byreta - dom Verovita

Pleurotus cornucopiae

kornetová

Kornetovú špongiu od roku 1793 klasifikuje ako jedlá huba Jean Jacques Paulet, ktorý patrí do čeľade Pleurotaceae a rodu Pleurotus. Tento druh žije iba na chorých alebo oslabených stromoch, predovšetkým na topoľoch alebo brestoch, ale nie je významným škodcom.

Nachádza sa v mnohých kyticiach, v listnatých lesoch alebo na topoľových plantážach, v parkoch alebo dokonca na stromoch v mestách. Objavujú sa od mája do októbra. Sú mimoriadne chutné a majú sladkú chuť, pričom sa oceňujú pre ich veľmi výživnú hodnotu.

Mäso je biele, jemné, viskózne, s mimoriadne vysokým obsahom aminokyselín a vysokým príjmom vitamínu K, vitamínu P, vitamínu B12 a veľa minerálov. Je to špongia, ktorá sa veľmi často používa v kuchyni. Používajú sa iba mladé exempláre, ktoré sa spotrebujú v celom rozsahu. Môže byť pripravený s mäsom alebo ako šalát a je vhodný aj na konzervovanie. Môže sa kultivovať veľmi ľahko, v Rumunsku sa kultivuje prvýkrát prírodnou inkubáciou v roku 1983, v hube Mogoșoaia.

Môžu sa pestovať v pilinách so sennou slamou zmiešanou s listovým odpadom a drvenými kukuričnými klasmi. Dajú sa bez problémov pestovať doma, vo vlhkom a tienistom prostredí.