Kóšer strava - JEDLO A PIT

Kóšer strava

Oddelenie „mäsitého“ a „mliečneho“

jedlo

Jedným z najdôležitejších pravidiel kaššru je oddelenie „mäsitého“ a „mliečneho“. Mäso a mliečne výrobky sa nesmú pri jedle kombinovať. Pre obe skupiny existuje sada jedál a pre obe skupiny sa pri varení používajú rôzne nástroje. Existuje tiež čakacia doba medzi konzumáciou mäsitého a mliečneho jedla, ktorá môže trvať od 30 minút do 6 hodín, v závislosti od jedla.

„Neutrálne“, tzv. Parvezné jedlá, ako sú ovocie, zelenina a cereálne výrobky, je možné kombinovať s mäsitými a mliečnymi potravinami podľa želania.

Kóšer zvieratá

Všetky zvieratá to Artefakty a prežúvavce sa podľa kašrutu považujú za kóšer. Napríklad kone, ošípané a králiky sa považujú za bezpečné a nemôžu sa konzumovať, zatiaľ čo dobytok, ovce a kozy sa môžu konzumovať. V prípade hydiny sú kurčatá, kačice, morky, husi a holuby prepustené na spotrebu. Predpokladom je vždy rituálne správne zabíjanie zvierat. mlieko je vždy kóšer, ak pochádza z kóšer zvieraťa - napríklad kobyla a ťavie mlieko sa považujú za zrelé.

V prípade morských živočíchov sa všetky zvieratá s plutvami a šupinami považujú za kóšer, takže mäso z úhorov, veľrýb a všetkých mäkkýšov nie je povolené. ryby sú považované za parve a nemusia byť rituálne zabíjané. Rybie vajcia a rybí olej sú kóšer, iba ak pochádzajú z kóšer rýb.

Hriadele

Aby bolo mäso z povolených suchozemských a vzdušných zvierat považované za kóšer, musí zviera zabiť špeciálne vycvičený zbožný Žid. Hrdlo zvieraťa je podrezané veľmi ostrým nožom, v dôsledku čoho zviera stratilo vedomie a vykrvácalo. Konzumácia krvi je prísne zakázaná: po vykrvení sú posledné zvyšky odstránené špeciálnym postupom konzervovania, aby bolo možné kóšer mäso predávať bez krvi.

Viac jedla

Vajcia sú všeobecne považované za parve, takže ich možno ľubovoľne kombinovať, musia však pochádzať z kóšer zvieraťa a nesmú obsahovať zvyšky krvi. med sa považuje za kóšer, hoci pochádza od nekošer včely. syr je kóšer, iba ak by bol vyrobený pomocou mikrobiálneho syridla - živočíšne syridlo by už neoddeľovalo mlieko a mäso. Pre kóšer Víno Platia pevné pravidlá zberu a do procesu vinifikácie sa nesmú pridávať žiadne baktérie ani enzýmy. Vína tiež nesmú byť zbavené zákalu pomocou želatíny, čo je metóda konvenčného vína známa ako metóda čírenia. Ako víno, kóšer Pekárenské výrobky predpokladá sa výroba pod dohľadom rabína.