Kotlety z moriaka na paru
Dnes si pripravíme jedlo s dvojitou výhodou - morčacie fašírky pre pár. O výhodách hlavného produktu tohto jedla niet pochýb, pretože z hľadiska stravovania a chutí nie je viac mäsa ako morčacie mäso. A varenie steakov pre pár ich využije aj pri najprísnejších diétach.
Parné morčacie rezne - recept na multivark
- morčacie pasta - 560 g;
- bravčové mäso (ak je to potrebné);
- chlieb alebo biely chlieb - 2 plátky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- Cibuľa - 1 kus;.
- Mlieko - pol storočia;
- zmes piatich korenia - korenie;
- soľ - vrchol;
- sviežo zelená - ak chceš.
Spočiatku nakrájame plátky bieleho chleba a pripravíme morčaciu plnku. Pre neho si môžete vziať stehná a stehná alebo morčacie prsia. V najnovšej verzii odporúčame pridať k džúsom plátok masti. Umytú a osušenú morku nakrájajte na časti a spracujte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixovacej misy s nožovým nástavcom. Rovnakým spôsobom očistíme očistenú cibuľu a chlieb s mliekom v mlieku a vytlačíme. Pridajte vajcia na prijatý stôl, spojte ich so soľou, rozomlejte so zmesou piatich paprík, dobre premiešajte a zľahka rozšľahajte. Ak je to žiaduce, môžete pridať čerstvo nasekanú zeleň.
Vložte dlaň pripravenej zmesi, vytvarujte žemle požadovaného tvaru a vložte ich do košíka s olejom na parenie, pričom ju vložte do nádoby prístroja s malým množstvom vody. Pripravte kúsky pary v režime „Steam“ a nastavte časovač na štyridsať minút.
V prípade detí z mletého moriaka pre pár určený pre deti alebo na prísnu diétu je lepšie nepridávať zmes piatich paprík. Tiež v tomto prípade je potrebné obmedziť hydinové mäso, vyhýbať sa použitiu tukov alebo iných živočíšnych tukov.
Morčacie polievky s mletým syrom
- morčacie filé - 740 g;
- surový pikantný syr - 160 g;
- biely chlieb - 2 plátky;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- Cibuľa - 1 kus;.
- Mlieko - pol storočia;
- soľ - vrchol;
- zmes papriky;
- čerstvé bylinky;
- prípitok.
Charakteristickou vlastnosťou týchto knedlí je mleté mleté mäso v kombinácii s chuťou plnou tvrdého syra. Na prípravu receptu sa umyté a sušené morčacie filety uložia za prítomnosti filmu a začnú sa jesť. Nakrájajte kúsok vlákna na tenké pláty. No, ak je mäso mierne zmrazené, bude možné ho nakrájať čo najtenšie. Teraz sme vrstvy nakrájali tenkou slamou a zase sme ju čo najmenej zušľachťovali. Teraz som položil celý stôl na veľký kúsok rezu a ostrým nožom ho prerezal a pravidelne menil smer. Plátky chleba nakrájajte na mlieko, vytlačte z nadmernej vlhkosti a pridajte do mletého mäsa, preložte do misy. Cibuľu je možné samozrejme pomlieť mlynčekom alebo mixérom, je však dôležitejšie rezať ju, rovnako ako morčacie filé ostrým nožom, pričom je potrebné dosiahnuť minimálnu veľkosť plátku cibule. Vajíčkovú plnku sme rozšľahali, hodíme čerstvo nakrájanú čerstvo nakrájanú zelenú, základ sušienok dochutíme soľou a zmesou korenia, veľmi opatrne premiešame a zľahka rozšľaháme.
Tvrdý syr nakrájajte na kocky alebo obdĺžniky a pokračujte vo formovaní žemlí. Zhromaždite trochu plnky, urobte z nej koláč, do stredu dajte plátok syra a otočením okrajov dajte fašírkam požadovaný tvar. Pri vyprážaní buchiet sa zvyčajne používa strúhanka, ktorá dáva červenú kôrku, ale v takom prípade nám pomôžu udržať tvar parných produktov a uchovať syr vo vnútri počas tepelnej úpravy.
Pripravte si také rezance so syrom, ktoré môžu nadchnúť prístrojom na parnú úpravu - od parníkov a Multivarki až po bežné zariadenia na panvicu a cedník. V prípade stredne veľkých výrobkov by malo stačiť tridsať alebo štyridsať minút pôsobenia pary.