Kozie mlieko pre vyváženú stravu
Koza
Koza je znovuobjavovaná ako cenný zdroj mlieka. Čoraz viac vedcov skúma pozitívne vlastnosti kozieho mlieka.
Mnoho ľudí počas cestovania ocenilo výhody a dobrú znášanlivosť kozieho mlieka. Kozí syr a kozí krémový syr sú pochúťky. Toto je známe už dlho v stredomorských krajinách, v Ázii a napríklad na Novom Zélande. Chov kôz tam bol vždy veľmi dôležitý.
Najlepšie kozie mlieko
Aj svätá Hildegarda von Bingen (1098-1179) vo svojich vedeckých prácach odporúčala kozie mlieko ako produkt, ktorý by nemal chýbať v zdravej výžive. Veda dnes môže dokázať skúsenosť mystika a benediktína:
Vďaka svojmu špeciálnemu zloženiu je kozie mlieko ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko, a preto je vhodné aj pre veľmi citlivých ľudí.
Kozie mlieko pre kojencov
Pre dojčatá je najlepšie materské mlieko. Ale niekedy dojčenie nevyjde podľa očakávaní. Potom rodičia potrebujú priemyselne vyrábané detské mlieko.
Teraz sa tiež vyrábajú z plnotučného kozieho mlieka. Kozie mlieko je od augusta 2013 schválené Európskou komisiou ako základ pre detskú výživu.
Bambinchen je taký hotový mliečny výrobok vyrobený z plnotučného kozieho mlieka. Pochádza z Nového Zélandu a úspešne sa tam používa už celé desaťročia.
Odborné informácie
Kozie mlieko obsahuje vysoko kvalitné a ľahko stráviteľné bielkoviny. Malé tukové guľôčky, jemne rozdelené, prispievajú k dobrej znášanlivosti výrobkov z kozieho mlieka.
Kozie mlieko obsahuje tiež veľa esenciálnych mastných kyselín s krátkym a stredným reťazcom, ktoré sú považované za fyziologicky zvlášť cenné.
V tejto časti nájdu odborníci z oblastí medicíny, pôrodu a výživy štúdie a ďalšie informácie o zdravej výžive s kozím mliekom.