Kraby bĺch geneticky podmienené stravovacie preferencie - spektrum vedy

Preferencie kŕmenia blších kreviet sú dané geneticky

Individualita človeka sa neodráža iba v jeho vzhľade, ako je oblečenie a strih, ale aj v určitých preferenciách stravovania. Niektoré z nich sú určite kultúrne ovplyvnené a získané v detstve prostredníctvom zvykov. Na druhej strane by mohli byť tiež založené na odlišnom vnímaní chuťovými pohárikmi, medzi ktorými existuje toľko nespočetných možných spojení, že by dvaja ľudia nemali mať rovnaký vzor. Rovnako variabilné je vybavenie chemoreceptormi, na ktoré sa príchute viažu, a tým spúšťajú senzorický stimul.

kraby

Práve táto rozmanitosť prakticky znemožňuje dokázať súvislosť medzi určitou preferenciou potravy a genetickým zložením. Existujú národné jedlá a typické druhy prípravy, ktoré potešia rodičov aj deti; Podrobne však platí toto: Čo sa páči rodičom, deti nejedia dlho. A čo by si mal myslieť o takých paradoxných zisteniach, ako je napríklad to, že väčšina detí nemá rada ružičkový kel, ale napriek tomu sa v dospelosti pokúsi dosiahnuť, aby kedysi znechutená zelenina bola chutná pre ich vlastné deti?

Ak sú podmienky u ľudí príliš nepriehľadné, základné informácie možno často získať zo zvierat. M. M. Guarna a R. L. Borowsky z Newyorskej univerzity konali podľa tohto hesla a poskytli tak genetické pozadie stravovacích návykov malých krabov tohto druhu Gammarus palustris (Zborník Národnej akadémie vied USA, zväzok 90, strana 5257). Namiesto chuťových pohárikov a chemoreceptorov sú to však tráviace enzýmy, ktoré určujú jeho obľúbené jedlo pri tejto rakovine.

Pod G. palustris existujú dva druhy, každý sa živí iným druhom rias. Ako zistili Guarna a Borowsky, majú rôzne tráviace enzýmy, ktoré štiepia sacharidy dvoch druhov rias na rôzne zmesi molekúl cukru. Kraby poteší iba sladká zmes, ktorá si z preferovaných rias vyrába svoj vlastný tráviaci enzým. Aj medzi synteticky vyrobenými cukrovými zmesami cielene vybrali tie, ktoré tiež oceňujú ako produkt trávenia svojich obľúbených rias.

Zvieratá nekonajú iba podľa zásady: jedzte iba to, čo dokážete stráviť. Zahnaná riasa je dosť stráviteľná, ale výsledná cukrová zmes jednoducho nemá tú správnu sladkosť. Znamená to, že aj u ľudí zloženie sliny určuje, kto je sladký zub?