Králičí steak so zelenými fazuľkami - Magazín pre deti a rodičov Magazín pre deti a rodičov

prísady:

1,5 kg králičieho mäsa (hrudník, stehná)
soľ, čierne korenie
2-3 bobkové listy
350 g zelenej fazule
4 lyžice olivového oleja
6 lyžíc vývaru
4-5 rozmarínových nití
1 čajová lyžička tymiánu a sušená bazalka
5 strúčikov cesnaku

zelenými

Spôsob prípravy:
Králičie mäso dobre umyte studenou vodou. Zľahka potrite suchou papierovou utierkou. Potom mäso masírujte so soľou, korením, tymianom, bazalkou, pretlačeným cesnakom, olivovým olejom a vývarom a nechajte ho aspoň 2 - 3 hodiny nakysnuté. Potom ju vložte do tácky s omáčkou, v ktorej bola, a nechajte ju v rúre 20 minút na 220 stupňov Celzia a potom ďalšiu hodinu pri teplote pod 200 stupňov Celzia. Uistite sa, že je tam viac omáčky, ktorá občas nalieva vodu. 15 minút pred vybratím králičieho steaku pridajte zelené fazuľky. Králičí steak podávajte so zemiakovou kašou alebo s restovanou zeleninou. Dobrú chuť!

Aké dôležité je králičie mäso v strave

Odborníci na výživu tvrdia, že ak chceme mať kompletnú a vyváženú stravu, musíme do nášho denného menu zahrnúť obilniny, vlákninu, ovocie a zeleninu (pokiaľ možno čo najmenej varenú, dokonca aj surovú), ale aj primerané množstvo bielkovín, ktoré je potrebné prijať. hlavne z bieleho masa.

Hlavné druhy bieleho mäsa sú: ryby, kuracie a králičie mäso. Králik je druh mäsa, ktorý sa u nás neje často. Králičie mäso je však odborníkmi na výživu veľmi odporúčané, pretože sa jedná o mäso s nízkym obsahom tuku, dokonca nižším ako kuracie a okrem toho sa králičie mäso nekonzumuje a pokožka, čo ešte viac znižuje obsah tuk tohto druhu mäsa, vzhľadom na to, že najvyššie percento tuku je v koži.

Biele mäso má iba tretinu tuku, ktorý nájdeme v iných druhoch mäsa. V prípade králika je mäso nízkotučné, pretože zviera je aktívne, nehromadí sa v ňom tuk a nevyžaduje rastové hormóny ako v prípade kurčiat. Králičie mäso zabraňuje metabolickej nerovnováhe, je veľmi bohaté na vitamín B a minerály (nevyhnutné pre svaly a nervový systém), ale tiež na vitamín E so silnou antioxidačnou úlohou. Tento druh mäsa tiež dodáva telu vápnik, selén, zinok, draslík, fosfor a horčík a má veľmi málo cholesterolu.