Králičie stehno v macedónskom štýle

Dnes by som vám rád predstavil jedlo z mojej domovskej krajiny Macedónsko. A keďže je čoskoro Veľká noc, zapadá to perfektne.

stehno

Tu v Nemecku spotreba králičieho mäsa za posledných niekoľko desaťročí prudko poklesla. V poslednej dobe však došlo k zvýšeniu spotreby.

Králičie mäso je doslova „hitom“ pre každého, kto si rád pochutná na dobrom jedle a má tiež nízky obsah tuku, pretože obsahuje menej kalórií ako kuracie alebo morčacie mäso, ale je rovnako bohaté na bielkoviny a vitamíny skupiny B.

Pokiaľ ide o železo, králičie mäso takmer zdvojnásobuje svoju okrídlenú konkurenciu s 3,5 g na 100 g. Pôsobivý je aj jeho obsah horčíka posilňujúceho svaly a nervy (29 mg). Takže ideálne mäso pre naše veľkonočné menu.

Ako už viete, rád používam na dusenie hlinený hrniec/rímsky hrniec a rímsky hrniec. Používam ho dodnes.