Králik od susi23 Chef

s kyslou smotanou

chef

prísady

1 Králik, rozobratý
2 Cibuľa, olúpané, na štvrtky
2 Mrkva (y), olúpané, nakrájané na veľké kúsky
2 šálky kyslá smotana
soľ a korenie
Margarín, na vyprážanie
voda

príprava

Králičie časti dobre potrieme soľou a korením. Medzitým necháme na panvici alebo pekáči rozpustiť margarín a králika dobre orestujeme. Potom, čo naberie trochu farby, pridáme cibuľu a mrkvu a krátko dusíme. Kyslú smotanu zmiešame s trochou studenej vody a pridáme asi hrnček. Teraz to celé zredukujte, kým sa krém na dne panvice neusadí hnedo. Teraz to isté opakujte aj s druhou šálkou kyslej smotany.
Potom, čo je uvarené alebo osmažené a mäso má peknú hnedú farbu, zalejeme ho vodou a necháme zovrieť. Opakujte, kým nemáte tmavú krémovú omáčku. Podľa potreby podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Stačí červená kapusta a varené zemiaky alebo knedľa a pekné ťažké červené víno.

Stane sa obzvlášť chutným, ak pri vyprážaní vynecháte tuk králika.