Králik v paprikovej krémovej omáčke - recept

1.Králičie časti umyte, osušte a dochuťte zmesou korenia a soli (v KB).

omáčke

2.Na väčšej panvici rozohrejeme zmes oleja a masla a kúsky králika zľahka opečieme. Cibuľu a cesnak nepražte v mäsovom vývare príliš tmavo, pridajte paprikový prášok a ihneď nalejte vodu a granulovaný vývar navrch. Pridajte paradajkovú pastu a kúsok citrónovej kôry, priveďte do varu a kúsky králika vložte späť. Necháme dusiť asi 1 hodinu na miernom ohni.

3.Keď je mäso jemné, vyberte ho z vývaru.

4.(Pretože môj manžel neprijíma cibuľu a cesnak príliš dobre, urobím nasledovné): Vývar prelejem cez jemné sitko a pretlačím cibuľu a cesnak (s mixérom to bol vždy veľký neporiadok, preto ten nápad s jemné sito).

5.Teraz zmiešajte kyslú smotanu s múkou do hladka, pridajte do vývaru a povarte na útulnú omáčku. Pre vylepšenie vmiešajte pol šálky krému. Pridajte citrónovú šťavu a 1 malú lyžičku cukru a dochuťte soľou a korením.

6.Mäsové časti vložíme do hotovej omáčky a necháme trochu dlhšie lúhovať. Mäso vždy vyberiem z kostí a až potom vložím do omáčky, potom nie je také náročné na zjedenie! Dáme si aj cestoviny alebo knedľu!