Krátke diéty pôsobia ako hladomor Onetz
Vŕby. (ps) Čoraz viac Nemcov má nadváhu. A väčšine z nich vianočné obdobie pridáva ešte jednu vec. Ale chudnutie sa ľahšie povie, ako urobí. A ako pristupujete k problému s hmotnosťou bez poškodenia tela? Angelika Meindl, odborníčka na výživu vo Weidenovom vzdelávacom centre pre dospelých, v rozhovore pre NT prezradila najdôležitejšie zásady. Trvalá zmena stravovania má v zásade väčší zmysel ako krátkodobé diéty a samotné varenie je zvyčajne zdravšie ako konzumácia rýchleho občerstvenia alebo hotových výrobkov.
Kedy sa vôbec hovorí o nadváhe?
Angelika Meindl: Index telesnej hmotnosti (BMI) sa roky používa ako pomôcka. Vypočíta sa z hmotnosti tela vydelenej druhou mocninou výšky. Hodnoty medzi 17,5 a 24,9 sa považujú za normálnu hmotnosť. Od 25 do 29,9 sa hovorí o miernej nadváhe. Môžete sa toho chytiť sami. Stáva sa kritickým nad 30 rokov: Považuje sa to za obezitu I. stupňa a nad 40 rokov sa označuje ako obezita II. Tieto hodnoty platia pre dospelých. U viac ako 50-ročných sa hranica posúva z 25 na 26 a zo 60 rokov na 27. Pretože, najmä u žien, sa od tohto veku mení percento tuku v tele. Dá sa tomu čeliť?
Meindl: Áno. Od tohto veku sa musíte len viac hýbať.
Cvičenie je samozrejme vždy dôležité. Držme sa však výživy. Ako spoznáte dobrý program na chudnutie?
Meindl: Krátkodobé programy sú v zásade spravidla nepriaznivé. Najdôležitejšie je uvedomiť si svoje stravovacie návyky a potom ich postupne meniť. Celá vec by samozrejme mala byť navrhnutá dlhodobo, aby sa udržala znížená hmotnosť.
Čo hovorí proti krátkodobým diétam?
Meindl: Najnovšie štúdie ukazujú: Každá strava - aj keď je krátkodobá - stresuje organizmus natoľko, že môže trvať až rok, kým bude opäť fungovať normálne. Krátkodobé diéty tiež vyvolávajú obávaný jo-jo efekt: to znamená, že signalizujú telu hlad. Proti tomu pôsobia úsporné mechanizmy. Ak sa potom vrátite k svojim starým stravovacím návykom, stratené kilá rýchlo získate späť. Ak chcete schudnúť, musíte jesť menej, ako skonzumujete. To je známe. Existuje však limit, ktorý by sa nemal podkopávať?
Meindl: Dnes sa verí, že dospelí by mali konzumovať najmenej 1 500 kilokalórií denne. Inak sa telo prispôsobí situácii s nedostatkom. Tri až štyri kilá sa dajú zhodiť pomerne rýchlo. Pokiaľ ide o viac, určite by sa mal urobiť dlhodobý prechod.
Čo si myslíte o doplnkoch na chudnutie?
Meindl: Výrobky ako Formulíny a podobné viažu tuk v tele, takže sa nedostáva do metabolizmu. Zároveň sa však z tela vylučujú aj vitamíny rozpustné v tukoch nevyužité. Okrem toho: Aby úspech nevyprchal, musel by sme tieto výrobky dlhodobo brať. Kto by to chcel? Okrem toho to samozrejme stojí veľa a je nezdravé.
Existujú nejaké ďalšie produkty?
Meindl: Napríklad produkty na chudnutie, ktoré obsahujú vlákninu. Vytvárajú pocit sýtosti. Tu je dôležité, že za to musíte veľa piť. Výhoda: Ste menej hladní a trávenie sa rozbehne. Ovocie a zelenina však majú rovnaký účinok a tí, ktorí ich konzumujú, prijímajú vitamíny a minerály súčasne. Na rozdiel od odporúčaní pre zdravé stravovanie sú rýchle jedlá a hotové výrobky veľmi časté. Ako tomu možno čeliť?
Meindl: Ľudia by mali v zásade opäť viac variť. U mnohých to zlyháva z dôvodu časového problému. Na úvod ste si ale mohli jedlo pripraviť opäť aspoň cez víkendy. Ľahko sa môžu zapojiť aj deti. Radi nakrájajú papriky alebo mrkvu. Všeobecne platí, že pokiaľ ide o stravovanie, farebné sú zdravé. To sa páči aj deťom. Ak potrebujete podporu: Vo vzdelávacom centre pre dospelých ponúkame veľa kurzov varenia: pre deti, nováčikov vo kurzoch varenia alebo chudnutia, ako napríklad „Chudnutie s rozumom“ alebo „Nemôže to byť jednoduchšie“. Na poslednom kurze pod týmto heslom prežili všetci účastníci vianočné sviatky bez toho, aby opäť pribrali. Veľký úspech!
Keď už zmena stravovania a pohybu nestačí a obezita už dosiahla alarmujúce rozmery, niektorí ľudia sa spoliehajú na drastickejšie metódy. O čom vás bude NT informovať v ďalšom vydaní.