Krátkodobé a dlhodobé úspechy redukčnej diéty oddelením príjmu sacharidov a tukov

Olaf Adam, Eva Schimpf, Mníchov

úspechy

Prevalencia obezity sa zvyšuje vo všetkých priemyselných krajinách. V Nemecku má asi 57% populácie BMI nad 25 kg/m2. Ako odôvodnenie sa uvádzajú genetické, sociálno-ekonomické, psychologické a environmentálne faktory. Metabolické príčiny obezity ustupujú do úzadia. Národné a medzinárodné spoločnosti pre výživu teraz odporúčajú na chudnutie stravu s nízkym obsahom tukov a bez sacharidov Jedlo.

Metabolické podmienky metabolizmu uhľohydrátov a tukov boli použité na vytvorenie zdravej redukovanej stravy s minimálnym ukladaním tukov. Do súvisiacej štúdie sa zapojilo 203 ľudí s nadváhou. Pridruženými látkami boli hypertenzia, diabetes mellitus typu 1 a 2, hyperurikémia a hyperlipidémia.

Počas tréningu dostali obézni obvyklé informácie (behaviorálna terapia, fyzické cvičenie/aktivita) a boli tiež poučení, aby jedli 2 sacharidy a jedno tučné jedlo denne, ak bol príjem sacharidov a tukov oddelený. Ovocie a zelenina s nízkym obsahom sacharidov (menej ako 5 g/100 g) boli povolené pri všetkých jedlách bez obmedzenia. Občerstvenie medzi jedlami sa podávalo ráno a popoludní vo vhodnom zložení. Z 203 obéznych ľudí 27 predčasne prerušilo štúdiu, zvyšok dosiahol úbytok hmotnosti 6,3 ± 3,0 kg (0,7 až 18,6 kg). Traja diabetici závislí od inzulínu a 26 pacientov s hypertenziou dokázali významne znížiť príjem liekov a celkový cholesterol v plazme sa znížil najmenej o 15%. Prijatie jedla bolo veľmi dobré. V záverečnom prieskume bolo s programom spokojných takmer 96% pacientov. EU11/01

Celý článok nájdete v prehľade Nutrition Review 11/01 zo strany 451.