Kravské mlieko vs. byvolie mlieko
Obaja majú fanúšikov a súťažiacich. Väčšina ľudí si v zásade vyberá byvolie mlieko, pretože je chutnejšie a má viac bielkovín, a tí, ktorí ho odmietajú, tvrdia, že je príliš tučné a ťažšie stráviteľné ako kravské mlieko. Vy, ktorí ste sa rozhodli?
Obsah tuku:
Prvým a najdôležitejším rozdielom medzi týmito dvoma druhmi mlieka je obsah tuku. Byvolie mlieko je tučnejšie, a preto má krémovejšiu textúru, hutnejšiu a bohatšiu chuť, ktoré z neho robia lahôdku v syroch a jogurtoch.
Byvolie mlieko má v zásade dvakrát viac tuku ako kravské mlieko, a to mononenasýtené aj polynenasýtené tuky. Výhodou je, že dlhšie zvyšuje váš pocit sýtosti, nevýhodou je, že je ťažko stráviteľný. Preto sa byvolie mlieko neodporúča deťom ani starším ľuďom.
Obsah bielkovín:
Byvolie mlieko má o 40% viac bielkovín v porovnaní s kravským mliekom. Tieto proteíny sú navyše odolnejšie voči tepelnému spracovaniu, vďaka čomu sú ideálne na spracovanie a spracovanie na syr. Nie nadarmo sa najviac oceňuje mozzarella v oblasti Neapola z byvolieho mlieka. Ale rovnako ako tuky, aj bielkoviny sa ťažko trávia.
Počet kalórií:
Ak držíte diétu, byvolie mlieko určite nebude vašou prvou voľbou. Je to preto, lebo má viac kalórií ako hovädzie mäso. 100 ml kravského mlieka obsahuje 70 kcal, zatiaľ čo rovnaké množstvo byvolieho mlieka obsahuje 100 kcal, väčšina pochádza z tukov.
Minerály a vitamíny:
Byvolie mlieko má o 58% viac vápnika ako kravské mlieko. Okrem toho je bohatý na horčík, draslík a fosfor. Je dobrým zdrojom vitamínu B12, vitamínu E, vitamínu A a riboflavínu, nevyhnutného na tvorbu protilátok, kožných buniek a červených krviniek. Pre porovnanie, kravské mlieko má o 43% viac cholesterolu, ale má tiež viac jódu, vitamínu B12, vitamínu D a vitamínu B2 v porovnaní s bilvolitou.
Zdravotné výhody:
Pre zdravé kosti a zuby sa odporúča byvolie aj kravské mlieko. Byvolie mlieko sa odporúča na zvýšenie chuti do jedla, ako prevencia anémie a na zlepšenie imunitného systému. Kravské mlieko s nízkym obsahom tuku sa odporúča na prevenciu obezity a cukrovky typu 2, ale aj kardiovaskulárnych chorôb.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.