Kravský tvarohový koláč s bobuľami (bez pečenia) - dezert, ktorý priláka všetkých
Na prvý pohľad, bez ohľadu na to, ako sofistikovaný a elegantný vyzerá, sa zdá byť táto torta mimoriadne náročná na výrobu. Všetko je však čo najjednoduchšie a najľahšie a nebudete musieť ani zapínať rúru. Ak si na to trúfnete vyskúšať, buďte si istí, že vyjde fenomenálny koláč so závratnou chuťou bobúľ a super jemnou a jemnou textúrou, ktorú si nenávratne zamilujete.
Tento rozprávkový, super chutný a dobre vyzerajúci koláč je ideálny na každé výročie, slávnostné jedlo alebo jednoducho na potešenie vašich blízkych v bežný jarný deň! Užívajte si s potešením!
Suroviny na dosku
Suroviny na tvarohový krém
-200 g bobúľ (čierne ríbezle, čučoriedky)
Spôsob prípravy
1. Sušienky pomelieme pomocou mixéra alebo kuchynského robota.
2. Pridajte rozpustené maslo a dobre premiešajte zloženie.
3. Formu s odnímateľnými stenami vystelieme papierom na pečenie.
4. Vložte do nej hárok so sušienkami a pevne ho stlačte na spodnú časť formy. Odložíme do chladničky.
5. Želatínu namočíme do 150 g vody a necháme 10 minút napučať (pozri na obale).
6. Vložte želatínu do ohňa a zohrejte ju na asi 40-50 stupňov. Neustále miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom necháme vychladnúť.
7. Ovocie rozmrazte a potom rozomlejte pomocou mixéra.
8. Ovocnú zmes prepasírujte cez sitko alebo cedidlo. Ak používate čierne ríbezle, pridajte 2 lyžice vody, aby sa ľahšie precedili.
9. Tvaroh vložte do misy (ak je to potrebné, môžete ju predtým rozdrviť v mixéri, aby bola homogénnejšia), smotanu a cukor. Zmes rozdrvte mixérom dohladka. Vo výsledku musíte získať homogénnu a krémovú hmotu bez malých granúl (hrudiek) cukru alebo syra.
10. Vložte ⅓ tvarohovej hmoty do inej nádoby a pridajte ovocné pyré a 2 lyžice cukru (ak je ovocie sladké, nie je potrebné pridávať cukor). Zmiešajte kompozíciu pomocou mixéra alebo šľahača.
11. Želatínu rozdelíme na 2 rovnaké časti.
12. Za stáleho miešania mixérom nalejte časť želatíny do ovocnej tvarohovej hmoty. Ďalej miešajte kompozíciu ďalšiu minútu.
13. To isté urobte aj so zložením z bieleho syra (mixér umyte, aby biela zmes nezafarbila).
14. Vyberte formulár z chladničky. Nalejte 5 lyžíc bielej kompozície presne na stred vrchu sušienky.
15. Ďalej nalejte 5 lyžíc ovocnej kompozície do stredu bielej kompozície.
16. Postup opakujte, až kým nedosiahnete dvojfarebné syrové zloženie.
17. Ak chcete vytvoriť krajší dekor, nakreslite špáradlom čiary začínajúce od stredu smerom von.
18. Dajte koláč do chladničky na 4-5 hodín alebo na noc.
19. Ak chcete koláč vybrať z formy a nepoškodiť jej okraje, môžete urobiť malý trik: okraje tvaru okolo zahrejte sušičom vlasov, potom ich môžete bez obáv oddeliť.
20. Koláč odstráňte na tanier so všetkým papierom, potom papier opatrne vyberte.