Inteligentné kuchynské vychytávky otestované Varenie inteligentnejšie - s pripojením na web aj bez neho - DER SPIEGEL
Moderné kuchynské pomôcky: niektoré majú obrazovku a prístup na internet, iné dokonca nepotrebujú ani kábel
Foto: Gerd Blank
Teraz, keď som zvýšila bezpečnosť svojej kancelárie, prišla na rad kuchyňa, ktorá by mala byť tiež inteligentnejšia. Pomôcť by malo niekoľko zariadení a pomôcok, ktoré za mňa urobia určitú prácu alebo dokonca otvoria nové možnosti. Preto je ponuka kuchynských pomôcok taká veľká, že siaha od inteligentného kávovaru po kuchynskú váhu s pripojením na aplikáciu až po praktické veko na hrniec a panvicu.
Tu odporúčané produkty boli vybrané subjektívne, ale redakčne nezávisle. Prostredníctvom takzvaných pridružených odkazov v texte dostane vydavateľ, ale nikdy nie autor jednotlivo, malú províziu od predajcu za predaj.
Pravdepodobne zostávam dlhšie vo svojej kuchyni ako v ktorejkoľvek inej miestnosti v mojom byte. Rada varím a pečiem a stále skúšam nové recepty. Moja flotila pomocníkov v kuchyni sa za tie roky poriadne rozrástla. Aby sa mohla nová pomôcka nasťahovať, musí byť skutočne praktická. Pozrel som sa teda na niektoré produkty, ktoré mi majú ponúknuť technickú podporu pri varení.
Stručný prehľad testovaných výrobkov
Amazon Echo Show 8 (129 eur)Inteligentná mini obrazovka s reproduktorom, rozpoznávaním hlasu a pripojením Alexa.
Kuchynská váha AEG Explore (59,99 eur)Pomocou aplikácie pre smartphone je možné presne určiť, koľko kalórií má odvážené jedlo.
Ručný mixér Bosch ErgoMixx (139,99 eur)Pomocou prídavného nástavca na mixér je možné potraviny vákuovo uzavrieť do vhodných vreciek a skladovacích nádob.
Mono Multitop veko na varenie (48 eur)Veko sa hodí na panvice a hrnce rôznych veľkostí a slúži ako pomôcka na varenie a dávkovanie.
Plne automatický kávovar Melitta Barista TS Smart (1022 eur)Pomocou aplikácie pre smartphone je možné vybrať, vytvoriť a pripraviť veľké množstvo variácií kávy.
Takto sme testovali
Inštalácia a príprava - Ako rýchlo sú gadgety pripravené na použitie?
V akcii - Aká ľahká je obsluha zariadenia alebo modulu gadget?
Inteligentné funkcie- Aké sú funkcie, vďaka ktorým je modul gadget inteligentný? Aké inteligentné sú tieto funkcie v skutočnosti?
Použite - Akú pomoc ponúka pomôcka v kuchyni a má zmysel ju používať?
Amazon Echo Show 8
Foto: Gerd Blank
Varenie je moja veľká vášeň. Ale už nemôžem použiť veľa svojich starých receptov, ktoré som si teraz osvojil naspamäť: Niekoľko rokov som nejedol žiadne živočíšne jedlá plus zopár intolerancií. To nie je problém, ale pre mňa to niekedy predstavuje výzvu s novými receptami. Napríklad: ako mám pripraviť praženicu bez vajec? Keď som našiel správny recept v kuchárskej knihe alebo na internete, bol som hladný.
Prichádza Amazon a jeho Hlasová asistentka Alexa v hre. Inštalácia Echo Show 8 je jednoduchá: po zapnutí stačí zvoliť WiFi a pripojiť sa k účtu Amazon. Po necelých piatich minútach je Echo Show pripravená na použitie a nájde si svoje miesto na pracovnej doske.
Na otázku „Alexa, ako pripravím vegánske miešané vajcia?“ ukazuje mi osempalcová obrazovka hneď niekoľko variantov. Hneď ako vyberiem recept pomocou hlasového príkazu alebo dotykom na obrazovku, môžem vyvolať zoznam prísad alebo byť prevedený receptom krok za krokom. Ak je k receptu video, vidím, ako by mal vyzerať výsledok.
Amazon Echo Show 8
01.12.2020 8.40 hod.
Ďalšie inteligentné funkcie rovnako ako rozpoznávanie reči, prístroj funguje aj ako internetové rádio, meteorologická stanica a možno ho použiť na videokonferencie. Vďaka takzvaným schopnostiam je možné tieto schopnosti rozšíriť tak, aby zahŕňali služby od mnohých poskytovateľov. V podstate je to tablet s primerane znejúcim reproduktorom. Echo Show je v kuchyni veľmi užitočná, pretože vďaka hlasovému ovládaniu už nemusím listovať v kuchárskych knihách s rozmazanými prstami alebo obsluhovať dotykové obrazovky.
AEG Explore kuchynská váha
Foto: Gerd Blank
Pri niektorých jedlách je dôležité presne dodržiavať hmotnostné parametre prísad. Preto je váha nevyhnutnou súčasťou dobre vybavenej kuchyne. Chcel som jednu s pripojením na aplikáciu a rozhodol som sa pre kuchynské váhy Explore od AEG. The inštalácia je jednoduchý, stačí len vložiť batérie a váha je pripravená na použitie. Pre pripojenie k smartfónu si musíte nainštalovať bezplatnú aplikáciu Scale.
Kuchynské váhy AEG "ABKS1"
01.12.2020 8.40 hod.
Váha bola pri používaní nepríjemná, pretože je to jedna z tých pomôcok, ktoré pípajú. Napríklad hneď ako stlačíte tlačidlo tarovania, aby ste nastavili zobrazenie hmotnosti na nulu, zaznie vysoké pípnutie. Môj pes sa zakaždým zblázni. Tu by som chcel vypínač na zariadení alebo cez aplikáciu. A inak? Váhy presne ukazujú váhu a vážna plocha sa ľahko čistí.
Vďaka aplikácii sú váhy skutočne trochu inteligentné: vo vyhľadávacom okne môžem vyhľadať jedlo, ktoré sa má odvážiť. Keď to nájdem, zobrazí sa nielen hmotnosť, ale aj Nutričné hodnoty ako sú sacharidy, tuky, bielkoviny alebo vláknina. Výsledok je možné uložiť do digitálneho denníka.
Každý, kto musí dodržiavať prísnu diétu, určite ocení túto vlastnosť. Ak nechcete svojej strave venovať toľko pozornosti a vážite iba pár ingrediencií alebo dokonalé množstvo kávového prášku, funkciu aplikácie využijete len zriedka. Potom by bolo inteligentnejšie a lacnejšie použiť jednu z digitálnych váh, ktoré nedávno testoval môj kolega Matthias Kremp.
Ručný mixér Bosch ErgoMixx
Foto: Gerd Blank
Ručný mixér je vo všeobecnosti jedným z najbežnejšie používaných technických zariadení v mojej kuchyni. Zvlášť je v práci, keď robím polievku. S produktom Bosch ErgoMixx sa môžete pripraviť nielen rýchlo, ale aj Recyklácia.
Pred prvým použitím musí byť tyčový mixér pripevnený k rukoväti pomocou 1000 wattového motora. Čepeľ sa bohužiaľ nedá vymeniť, ale vyzerá veľmi robustne. V teste nemala problémy s orechmi a mrkvou. Zatiaľ tak normálne. Väčšinou varím dosť na to, aby som ešte zmrazil jednu alebo dve porcie. Okrem nádoby na mixér obsahuje súprava ErgoMixx aj vákuový nástavec, odkladaciu nádobu a vrecko na čerstvé potraviny.
Používanie je jednoduché: namiesto tyčového mixéra slúži Vákuové pripevnenie pripevnená k rukoväti. Na vrecúškach a plechovke je pripevnený špeciálny jednosmerný otvor, na ktorom je pripevnený. Musíte len naštartovať motor a z nádoby sa nasaje vzduch.
Tu nemôžete hovoriť o inteligentnej funkcii v klasickom zmysle, pretože mixér funguje bez pripojenia na internet a aplikácie pre smartphone. Napriek tomu je kombinácia dvoch funkcií implementovaná mimoriadne dômyselne. Vysávanie znamená, že potraviny sa dajú vydržať dlhšie. Mnoho ambicióznych kuchárov prisahá aj na sous vide, teda na vákuové varenie.
Ručný mixér Bosch ErgoMixx
01.12.2020 8.40 hod.
S produktom ErgoMixx je začatie tohto typu prípravy rýchle a ľahké. Používanie je tiež zábavné: pristavil som sa pri porciovaní a vysávaní všetkých svojich zásob, kým neboli vrecká spotrebované. To je presne jeden z problémov tohto systému: Vyžadujú sa špeciálne, a preto drahé tašky a skladovacie dózy. Je to niečo podobné ako s tlačiarňami s atramentovými kazetami alebo kávovarmi so špeciálnymi kapsulovými systémami: zaviažete sa raz - a to má svoju (vysokú) cenu za príslušenstvo.
Mono - veko hrnca multitop
Foto: Gerd Blank
„Každý hrniec má svoje veko,“ aspoň tak sa hovorí. Dizajnéri Mono Multitop sú naopak toho názoru, že na všetky hrnce potrebujete iba jedno veko. Myšlienka je skutočne skvelá. Pri príprave sa veko jednoducho odstráni z obalu, operácia je potom takmer zrejmá. Tvar veka pripomína štít Captain America. Mierne zakrivenie je umiestnené na otvorenom hrnci, čo znamená, že aj veko sedí na rôznych veľkostiach hrnca a panvice pre istotu.
Rukoväť na vrchu vytvára niečo ako lopatu. Ak vložíte prísady do jamky, sú už mierne predvarené teplom hrnca pod ňou - predtým, ako ich vložíte do hrnca v správny okamih. Znie to jednoducho, ale je to chytrý vlastnosť a tiež šetrí miesto na pracovnej ploche.
Kvôli zakriveniu sa však veko nedá ľahko položiť na pracovnú plochu. Dizajn navyše nezodpovedá zvyšku kuchynského vybavenia v každej domácnosti - tu by bol lepší výber, väčší výber. Ale predovšetkým je cena za veko veľmi vysoká. Iní si za to kupujú niekoľko hrncov a pokrievok.
jednodielne veko hrnca
01.12.2020 8.40 hod.
Melitta Barista TS Smart
Foto: Gerd Blank
Na záver kávička. Ráno veľmi rád kávu varím ručne. V kancelárii však chcem svoj hrnček rýchlo naplniť bez toho, aby som musel vyvárať celý hrniec. A keď sú tam hostia, chcem im splniť želanie. Chcete latte macchiato? Určite áno.
A Plne automatické je najlepší nápad na tento účel. Moja voľba padla na Melitta Barista TS. Stroj ponúka všetko, čo od dobrého stroja chcem: K dispozícii sú dve priehradky na kávu a zrnká espressa a nádrž na vodu s objemom 1,2 litra je dostatočne veľká. A nádoba na mlieko sa ľahko pripája - a ešte ľahšie sa čistí.
Mali by ste mať čas na úvodnú inštaláciu. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nastavenie prístroja, odstránenie nálepiek, vloženie filtra, doplnenie vody a kávových zŕn a spustenie niekoľkých testovacích cyklov a plákaní. Potom to však začne súkromnou kaviarňou. Vrcholom je veľké množstvo rôznych receptov na kávu. Ešte viac: Vďaka aplikácii ľahko nájdem svoj obľúbený horúci nápoj pomocou smartphonu vybrať.
Môj kolega si zo začiatku myslel, že je to hlúpe - kým som za pár sekúnd nedokázal vybrať a splniť jeho želanie „Café Créme doppio s menším množstvom vody a so silnejšou fazuľou“. V aplikácii je k dispozícii okolo 20 štandardných receptov, ktoré je možné podľa jednoduchých posúvačov meniť podľa vlastných preferencií. Pod položkou Freestyle môžete tiež v krátkom čase zostaviť svoje obľúbené položky.
Melitta Barista TS Smart
01.12.2020 8.40 hod.
Aplikácia bohužiaľ nezabezpečuje, aby sa stroj po použití sám vyčistil. Výlisky so zvyšnou kávou sa rýchlo plnia, plastová nádoba musí byť vyprázdnená najneskôr po desiatich dávkach. Voda sa zhromažďuje v odkvapkávacej zásuvke, pretože potrubia sa opláchnu po každom zapnutí a pred každým vypnutím. Vo výsledku musí byť nádoba na vodu znovu naplnená rýchlejšie, ako poviete „Dve espresso, prosím“.
Ako každý plne automatický stroj, aj stroj to potrebuje trochu údržby. Napríklad varná skupina musí byť tiež vytiahnutá zo stroja a pravidelne čistená - aj keď je to relatívne rýchle a ľahké. Takto sa ušetrí trochu času v porovnaní s konvenčným varením. Barista však nahrádza aj profesionála na mäso a krvnú kávu. Vďaka aplikácii pozná prístroj Melitta takmer toľko rôznych receptov ako jeho ľudský kolega.
Barista samozrejme môže aj bez aplikácie sa dá použiť, ale so smartfónom je to naozaj iba zábava. Ale radosť z experimentovania s kávou už vyprchá po niekoľkých dňoch, keď ste našli svoju obľúbenú zmes. Potom je aplikácia iba trikom - alebo dokonca otravným, pretože pred prípravou je potrebné nadviazať pripojenie Bluetooth. To neurobí ani dojem na hostí, ktorí chcú iba rýchlu a normálnu kávu.
Isté je, že plne automatický stroj v kancelárskej kuchyni je dobré rozhodnutie. Musí však byť vybavený pripojením na aplikáciu? Pravdepodobne nie, koniec koncov, musíte pod ňu ručne položiť pohár. Až keď kávovar prinesie kávu na stôl, môžeme o nej znova hovoriť.