Krehké sušienky z kardamónu; Potulná kuchyňa
Ďalšia pomoc jesennej lásky vďaka doma upečeným sušienkam z kardamónu a pečeniu ako stresovej terapie proti stresujúcemu obdobiu. V tomto príspevku vám prezradím recept na moje nové obľúbené jesenné sušienky a prečo sa tak teším na dni nepriaznivého počasia.
Skúste to s útulnosťou, s pokojom a pohodou
Je to už dávno, čo som sa rovnako ako posledné dva týždne tešil na dni nepriaznivého počasia! Hmlové dni a dážď sú dokonalým dôvodom, prečo sa doma krútiť a robiť si pohodlie. Najmä teraz, keď je môj každodenný život neuveriteľne stresujúci a nervy drásajúci, kde žiadny týždeň neprejde bez tlaku na termín a pravidelne cestujem, nie je pre mňa nič lepšie, ako sa utiahnuť do mieru a bezpečnosti našich 4 múrov a nechať sa unášať dňom bez plánu . Ako kázal medveď Balú:
„Skúste to s útulnosťou, s pokojom a pohodou
Zaháňate všetky svoje starosti
A ak ste vždy v pohodlí
A niečo je chutné
Potom si ho vezmite bez ohľadu na to, odkiaľ pochádza “
Pečenie ako stresová terapia
Útulnosť a pokoj a chutné jedlo, to sú moje tajné ingrediencie pre zrýchlenie a relaxáciu. V takéto dni je pečenie nevyhnutnosťou. Pečenie je a vždy bude pre mňa najlepšou stresovou terapiou. Vedci tiež potvrdili, že pečenie má pozitívne účinky na duševné zdravie.
Pečenie je meditatívne. Vracia nás to späť sem a teraz. Pri pečení sa sústredíme na dodržiavanie jednotlivých krokov receptúry, zváženie prísad a absorbovanie najrôznejších vôní a chutí. Tento typ všímavosti môže mať účinok znižujúci stres. U mňa je to určite tak.
Napríklad keď pečiem cookies, radšej nepoužívam kuchynský robot a nepoužívam ručný mixér. Robí hrubú prácu, zvyšok robia ruky. Nie je nič také, ako keď si zaboríte ruky do cesta a cítite, ako sa ingrediencie spoja do hladkej hmoty. A v prvom rade sladká, očarujúca vôňa, ktorá sa potichu šíri v kuchyni! To stimuluje zmysly a umožňuje telu uvoľniť endorfíny, ktoré sa cítia dobre.
Aby som nezabudol na radosť zo zdieľania. Jednoducho neexistuje lepší spôsob, ako potešiť ostatných domácimi koláčmi, sušienkami a inými dobrotami.
V nepriaznivom počasí sa mamičke pečú obľúbené sušienky: sušienky z krehkého cesta
Keď nás jeseň potešila prvým dňom nepriaznivého počasia, bola som naozaj šťastná. Konečne bez previnenia, že by som sa celý deň zhromažďoval doma. Čas na lekciu zadnej jogy a rozsiahly maratón Netflix. Keďže som dlho nepiekla žiadne koláčiky, rozhodla som sa upiecť mamine obľúbené koláčiky.
Recept na krehké sušienky objavila pred rokmi v knihe na pečenie od Donny Hayovej a odvtedy ho pečie vo všetkých variáciách. V priebehu rokov recept stále viac zdokonaľovala, aby vyhovovala jej vkusu. S veľkým úspechom! Keď sú k dispozícii mamičkine krehké sušienky, ľudia sa chamtivo chytili a za chvíľu z nich zostali iba omrvinky!
Z tohto dôvodu musia byť mama obľúbené cookies zaznamenané v našej zbierke rodinných receptov. Pre blog som upiekla jesennú verziu koláčikov a doladila ich kardamónom. Kardamón je momentálne moje najobľúbenejšie korenie číslo 1 - pravdepodobne preto, že v súčasnosti tak často cestujem po Dánsku, a preto by som rád nechal svoju štipľavú kuchyňu zavárať štipkou Škandinávie.
Cookies sú určite sakra chutné!
Tu je recept na krehké sušienky z kardamónu:
Mimochodom, krehké sušienky chutia najlepšie až po niekoľkých dňoch! Potom si korenie a príchute prídu naozaj na svoje!