Krehký chlieb so semiačkami Kulinárske recepty Laura Adamache
Recepty na chlieb - Chrumkavý chlieb so semiačkami
Ak máte radi chrumkavý chlieb, mali by ste vyskúšať tento recept. Okrem toho, že je mimoriadne zdravý, jeho konzistencia je chrumkavá a zostáva ním aj po niekoľkých dňoch. Okrem takýchto zdravých ovsených vločiek potrebujeme ryžovú múku, slnečnicové a tekvicové semiačka, sezamové a ľanové semiačka. Môže úspešne nahradiť chlieb, ak držíte diétu alebo si chcete udržať svoju postavu. Po ukončení diéty som začal hľadať alternatívy k bielemu pečivu a toto je jeden z receptov na chlieb, ktorý pripravujem najčastejšie.
Zloženie - Chrumkavý chlieb so semiačkami (1 tácka asi 50 × 40 cm)
- 120 g ryžovej múky
- 500 ml studenej vody
- 120 g ovsených vločiek
- 50 g očistených slnečnicových semien
- 50 g očistených tekvicových semien
- 50 g susan
- 50 g semien v
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice olivového oleja
Príprava - Chrumkavý chlieb so semiačkami
- Všetky pevné prísady dajte do misy (ryžová múka, ovsené vločky, slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, ľanové a sezamové semiačka a soľ) a zmiešajte ich.
- Pridajte vodu a olivový olej a premiešajte. Výsledná konzistencia je veľmi tekutá.
- Nechajte zloženie asi 5-6 minút, aby ovsené vločky absorbovali časť vody.
- Podnos tapetujte papierom na pečenie, mierne potretým olivovým olejom a rozložte kompozíciu po celej ploche podnosu.
- Plech vložíme do predhriatej rúry na 160 ° C, tradičnú funkciu (spodný a horný ohrev) a po 20 minútach pečenia plech vyberieme a chlieb nakrájame na obdĺžnikové kúsky. Ak ho neprestrihneme po prvých 20 minútach, potom ho budeme mať s prerezaním ťažké.
- Po 30 minútach pečenia rúru nastavíme na funkciu vetrania a chlieb pečieme ďalších 10 minút.
- Za posledných 10 minút pečenia otvoríme dvierka rúry, aby sme umožnili evakuáciu pary nahromadenej v rúre.
- Ak máme tradičnú plynovú rúru, pečieme chlieb na strednom ohni, v treťom stupni rúry a po 30 minútach otvoríme dvierka rúry a necháme chlieb piecť s mierne pootvorenými dvierkami.
- Po 60 minútach by náš chlieb mal byť rovnomerne zhnednutý a chrumkavý. Vyberte ho z rúry a plátky poukladajte na gril. Necháme úplne vychladnúť a podávame.
- Chlieb nechám na tanieri v kuchyni. Takto zostane chrumkavý po dobu 4-5 dní.