Krém z repných listov a mandlí - SICILIAN CREATIVE V KUCHYNI
Krém z listov repy a mandlí. Dáte si červenú alebo bielu repu a reďkovky? A čo urobíš s listami, nie je to tak, že ich vyhodíš? Ak to náhodou (a dúfam, že nie) vyhodíte až doteraz, od dnes prichádzam s vysvetlením, že s týmito peknými listami si môžete pripraviť bylinkový krém ľahký, ale bohatý na antioxidanty, cenné stopové prvky a vitamíny.
Že krém z cviklových listov a mandlí na tvári je dobre zavedený, ale skvelé je, že tieto smotanové odpadové listy „Je to tiež veľmi dobré, zvlášť keď sú zdobené kôpkou kyslej smotany alebo syra (vyhnite sa tomu, ak máte jedlo vegánske) a pekná štipka mandľových triesok. Sprevádzajte toastový chlieb a máte teplú večeru, ľahkú a pohodlnú. Recyklovaní ľudia, recyklovaní! A nezabudnite si pozrieť všetky moje RAPE RECEPTY, červené aj biele. Repa je veľmi nízkokalorická zelenina a v Taliansku sa určite podceňuje. Ale verím, že tvárou v tvár lahodnej RAPSE A ČERVENEJ RYŽE Gorgonzola, napríklad, cederebbero aj tým, ktorí majú repu, ktorú nikdy nechceli ochutnať. želám ti pekný deň!
LISTY A MANDLOVÝ KRÉM RAPA
ZLOŽKY
- listy jednej alebo dvoch balíčkov červenej repy alebo červenej a/alebo reďkovky
- 300 g zemiakov
- Polovica mrkvy
- Polovica malej cibule
- Soľ a korenie toľko, koľko je potrebné
- Extra panenský olivový olej, tak akurát
- ľahký zeleninový vývar, stačí
- 100 gramov robioly alebo veľmi hustej kyslej smotany
- 40 gramov mandlí v malých prúžkoch, ľahko opečené
POSTUP
Listy cvikly umyte, potom extrahujte zo stoniek a nahrubo nasekajte. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a vložíme na panvicu s niťou z extra panenského olivového oleja. Zemiak umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Pridajte ju na panvicu a orestujte. Pridajte listy repy a zeleninový vývar podľa chuti, nie príliš veľa, ak chcete veľmi hustý zamat. Dochutíme soľou, korením a povaríme asi 20 minút.
Akonáhle sú listy uvarené, polievku rozmixujte, až kým nebudete mať hladký a zamatový krém.
Podávame repné listy a horúci mandľový krém, guarnendolu s lyžicou robioly alebo kyslej smotany, pár kvapiek olivového oleja a trochu pražených mandlí. Doplnené chrumkavým domácim chlebom a dobrou chuťou!
PÁROVANIE: V tomto jedle sú horké tóny krému z repného listu vylepšené praženými mandľami. Navrhujeme Soave DOC Cantine Montresor: jemná vôňa, suchá chuť a dochuť po mandliach, ktorá pripomína hlavnú poznámku tohto receptu.