Krém z tekvicovej polievky s petržlenovou vňaťou - recept

Jeseň je čas tekvíc - ale táto pikantná tekvicová krémová polievka, dochutená petržlenovou vňaťou, chutí dobre bez ohľadu na ročné obdobie. Jednoducho vyrobené a presvedčivo chutné!

petržlenovou

užitočná informácia

  • Pracovný čas: 45 minút Príprava: 10 minút Príprava: 35 minút Náročnosť: ľahká Cena: € € € €

príprava

Tekvicu (napr. Blu Kuri) nakrájajte na malé kúsky. Olúpte korene petržlenu, cibuľu a cesnak a všetko nakrájajte na kocky.

Pripravenú zeleninu potrieme na masle v horúcom kastróle do bezfarebného odtieňa. Zalejeme vývarom a za občasného miešania dusíme domäkka asi 30 minút.

Šľahačku vyšľaháme do polotuha. Opláchnite petržlenovú vňať, pretrepte a vytrhnite. Polievku pretlačte na kúsky, pridajte 2/3 šľahačky a dochuťte podľa chuti citrónovou šťavou, soľou a chrenom.

Polievku rozdelíme na taniere, ozdobíme zvyškom smotany a podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou.