Krém zo spáleného cukru Najjednoduchší a najrýchlejší recept na svete
Foto: gastronómia
Pripomeňme si trochu detstva. Horúce letné dni, keď sme naozaj chceli jesť niečo osviežujúce, alebo zimné večery, keď sme chceli skutočne chutný dezert. Všetci ste už premýšľali o kréme zo spáleného cukru, ktorý majstrovsky uvarila vaša stará mama alebo mama?.
Teraz musíme priznať, že tento jednoduchý a chutný dezert vám môže byť spoločníkom, aj keď plánujete párty. Okrem toho, kto by nechcel dvojnásobnú porciu smotany zo spáleného cukru, čo je z hľadiska kalórií „dobrý“, mimoriadne „dobrý“. Hovoríme o porcii, ktorá má maximálne 120 kalórií.
Aby sme si pripomenuli, skôr ako si povieme, aké sú zložky a ako pripraviť krém na spálený cukor, je dobré vedieť nasledujúce:
Porcia smotany zo spáleného cukru má 120 kalórií, je ľahká na prípravu, je osviežujúca, je dokonalým dezertom pre vašich hostí, pre vaše deti a je tiež finančne výnosným produktom.
Krém zo spáleného cukru: Zloženie
Na chuť z dávnych čias sa nikdy nezabúda, takže je veľmi dôležité, aby bol zoznam prísad rešpektovaný ad literam. V našom prípade potrebujeme:
10 vajec
150 gramov cukor na vajcia
250 gramov karamelového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo vanilkový struk
1 liter mlieka
Z tohto dôvodu navrhujem prejsť k ďalšiemu kroku.
Krém zo spáleného cukru: Príprava
Foto: Lepkavé prsty
Predtým, ako budete pokračovať priamo k zloženiu krému zo spáleného cukru, je dôležité pripraviť si zem. Spočíva v príprave pokrmu, v ktorom sa bude dezert piecť. Preto na panvici alebo v žiaruvzdornej miske skaramelizujte cukor na sporáku alebo v rúre. Potom, čo sa roztopí a zmení na tmavohnedú, sú steny nádoby dobre obložené získanou omáčkou. V tejto fáze je dôležité byť veľmi opatrný, pretože táto omáčka môže v kontakte s pokožkou spôsobiť veľmi ťažké popáleniny.
Ak hovoríme o zložení pre krém zo spáleného cukru, je to veľmi jednoduché. V prvej fáze rozšľaháme vajcia metličkou alebo mixérom, na ktoré dáme cukor a miešame ďalšie 1-2 minúty. Potom pridajte mlieko a pokračujte v miešaní, až kým nebude kompozícia úplne homogenizovaná.
Keď sú všetky dva kroky urobené správne a úplne, vaječné zloženie sa naleje na karamelovú omáčku a vloží sa do rúry na 160 stupňov Celzia, kde sa nechá najmenej 50 minút. Ako viete, že je váš dezert pripravený? Úplne napenetrovaný krém zo spáleného cukru má šialenú farbu.
Keď je koláč hotový, vyvaľkáme ho na tanier alebo tanier, nakrájame na plátky a podávame. Poznáte veľkú výhodu tohto dezertu?
Krém zo spáleného cukru môžeme podávať buď teplý, alebo studený. Takže nech máme dobrú chuť!
Zistite tiež, aké sú triky, ktoré vám pomôžu zistiť, či Melón ten, ktorý ste si vybrali, je dosť zrelý.
Fotografický kredit: IONEL TARNOVESKI