Krémová ryža s mliekom a pečenou tekvicou - my dvaja a dieťa
Do 2 a pol roka Antonia ryžu rázne odmietala. Teraz ju konzumuje ako na sladko, tak aj s mliekom a zeleninou. Pretože som vedel, že s ryžovým pudingom neurobím chybu, rozhodol som sa zmeniť klasickú verziu na chuťovejšiu, špecifickú pre sezónu: ryžový nákyp a pečená tekvica. Vyšla krémová diva, nie príliš sladká a voňavá.
Na tento recept som použila celozrnnú guľatú ryžu. Zvyčajne sa tento druh ryže varí ťažšie. Niekedy máme pocit, že niektoré zrná nie sú dostatočne uvarené, ale dávam vám tip, ako urobiť zrná mäkké za kratší čas.
Mám radšej podlhovastú tekvicu z masla, pretože po dozretí vyzerá sladšie. Okrúhla tekvica sa mi zdá suchšia a horúcejšia. Môžete použiť ten, ktorý máte, alebo ten, ktorý uprednostňujete. Je dôležité vedieť, že tekvica obsahuje veľa vitamínu A, ale aj vitamíny C, E a B, ako aj minerálne látky (fosfor, meď, vápnik a draslík). Vedzte tiež, že má nízky obsah kalórií.
prísady:
Asi na 3 porcie
- 180 g ryže (celé, okrúhle)
- 700ml mlieka
- 150 - 160 g pečenej tekvice
- 80 g ricotty
- 1 polievková lyžica medu (voliteľné)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového prášku
- 1/2 lyžičky škorice
Spôsob prípravy:
- Ryžu som dobre umyla. Aby bol mäkší rýchlejšie, najskôr ho povarte vo vode 4 - 5 minút. Úlohou vody je rýchlejšie rozpustiť škrob a zjemniť ryžové zrná. Ja som urobil to isté. Potom som vypustil vodu. Do toho istého hrnca som naliala mlieko a vanilkový prášok a uvarila som ryžu. Pre krémovú ryžu sa odporúča minimálny pomer 1: 4, tj. Do 100 g ryže sa pridá 400 ml mlieka.
- Ja som tekvicu upiekla. Pripadá mi to chutnejšie ako pečené ako varené. Zmiešala som to s ricottou, medom a škoricou. Dostala som jemný krém. Môžete ho použiť aj na iné jedlá, napríklad na polevu na palacinky.
- Keď bola ryža vychladnutá, zmiešala som ju s krémom z ricotty s tekvicou.
Dostala som iný druh ryže s krémovým a ochuteným mliekom. Môžete ho podávať na raňajky alebo na večeru.