Krémy na červené víno recepty šéfkuchár
Kuracie srdce na červenom víne - smotana
Z kuracích sŕdc odstráňte šľachy a zvyšky krvi, opláchnite studenou vodou a osušte kuchynským papierom. Olúpte cibuľu a cesnak. Ôsma cibuľa, cesnak nakrájajte na veľmi jemné kocky. Petržlenovú vňať opláchnite, osušte a nakrájajte. Olej
Špagety s vyprážaným feniklom na červenom víne a smotanovou omáčkou
Odstráňte zelenú z feniklu a nechajte si ju, neskôr poslúži ako dekorácia. Fenikel rozpolíme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Medzitým si cestoviny uvaríme v slanej vode podľa pokynov na obale do al dente. Fenikel na nepriľnavej panvici
Ohnivá, horúca huba, červené víno a smotanová omáčka s cestovinami
Predjedlo alebo hlavné jedlo, báseň s cestovinami
Červené víno - krém - koláč s cassisovým likérom a želé
Na cesto: čokoládu nasekáme najemno. Primiešajte maslo a cukor do krémova, po jednom vmiešajte vajcia. Múku, prášok do pečiva, škoricu a kakao zmiešame, prepasírujeme cez maslovú zmes a vmiešame. Postupne prilejeme červené víno a preložíme do čokolády. Vložte cesto
Teľacie prúžky na červenom víne a krémová redukcia s čerstvým tymianom
Mäso nakrájajte na malé prúžky cca 1 x 2 cm. Odložte tuk. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Olúpte strúčik cesnaku, nakrájajte na tenké plátky a opäť na štvrtiny. Vyčistené maslo necháme v hrnci rozohriať
Klasické hovädzie rolády na červenom víne - smotana - omáčka
Rolády umyjeme, osušíme, ochutíme soľou, korením, paprikou a trochou kôpru, potrieme horčicou a na každú roládu uložíme 2 plátky slaniny. Očistite a umyte zeleninu. Tenké prúžky kyslej uhorky, zeleru, mrkvy a cibule
Červené víno - smotana - oblátky
Recept Kochtreff od 4. 5. 2008
Krém s červeným vínom
Vezmite vysokú misu a nalejte do nej smotanu, vanilkový cukor a červené víno. Potom šľaháme mixérom a postupne pridávame stabilizátor krému, kým krém nie je tuhý. Skvele sa hodí k ovocným koláčom.
Jahňacie stehno na červenom víne - smotana - omáčka
Pierna de Cordero
Mletá panvica so smotanou a červeným vínom
Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na jemné kocky, papriky nakrájajte na prúžky. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu s cesnakom osmažíme dosklovita. Pridajte mleté mäso a orestujte. Vmiešame paradajkovú pastu, ktorú v paste
Filé z mozzarelly z Berkwartu na červenom víne - smotane - zelenine
Bravčové filé umyjeme, dobre osušíme a nakrájame na 1,5 cm hrubé plátky. Mozzarellu nakrájame na asi 1 cm hrubé plátky. Očistenú zeleninu nasekáme a podusíme na troche oleja a troche vody. Hneď ako to stále hryzie
Zeleninová kuracie panvice s červeným vínom a paradajkovou omáčkou
Diétny recept, bez krému
Makaróny s paradajkovým pestom - smotanová omáčka a píniové oriešky
s pohárom červeného vína ako v Taliansku!
Sauerbraten
s kyslou smotanou, červeným vínom a octom
Lasagne verde al Forno à la Rudolfo
Červené víno - paradajky - smotana - lasagne
Kastról z kuracieho rezňa
v červenom víne - smotana - omáčka
Hrušky na červenom víne s vanilkovou zmrzlinou
Hrušky olúpeme, prekrojíme na polovicu a odstránime jadrovník - ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou. Do hrnca dajte dusiť červené víno, škoricu a cukor. Polovičky hrušiek v nej varíme 5 - 10 minút, kým nie sú mäkké, vyberieme ich a necháme vychladnúť
Cestoviny s hubami a omáčkou z červeného vína
Jednoduché, chutné tagliatelle s hríbmi a Cabernet Sauvignon
Hovädzie steaky s červeným vínom a cibuľovou krémovou omáčkou
Rúru predhrejte na približne 100 stupňov (bez prúdenia!). Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, cibuľu nakrájame na kocky, plátky alebo tyčinky, cesnak nahrubo nasekáme. Steaky vyberieme z chladničky asi pol hodiny pred vyprážaním. Teraz na Z
Srnčí guláš s červeným vínom a slaninou
lahodne dochutené ríbezľovým želé