Krémy s čerešňovým receptom čiernobiele; typu

Foto: Matthias Liebich

krémy

Vyzerajte skvele, ešte lepšie chutí hladko: naše krémové obláčiky s čerešňami a čokoládou.

Pre tých, ktorým sa zdá celý koláč alebo torta príliš veľa, boli vymyslené krémové lupienky! A náš recept s čerešňami a čokoládou je jednoducho neuveriteľne dobrý - vyskúšajte!

Suroviny na 10 kusov:

  • 60 ml mlieka
  • 1 štipku soli
  • 100 g masla
  • 150 gramov múky
  • 4 vajcia (M)
  • 300 g višní (mrazených alebo sklenených)
  • 300 ml čerešňovej šťavy
  • 2 lyžice kukuričného škrobu
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 80 g cukru
  • 1 balíček polevy z torty z tmavej čokolády
  • 500 g šľahačky
  • 3 balenia prostriedku na nastavenie krému
  • 30 ml kirschovej alebo čerešňovej šťavy

Na porciu asi:

  • 410 kcal
  • 27 g tuku
  • 34 g sacharidov
  • 6 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

  1. Mlieko, 190 ml vody a soľ priveďte do varu. Rozpustíme v ňom maslo. Pridajte múku naraz a miešajte vareškou, až kým nebudete mať hladkú guľu cesta, ktorá sa bude odlepovať od dna panvice. Cesto v kastróle za stáleho miešania „vypálite“ ďalšie 2 minúty. Cesto dáme do mixovacej misy. Po jednom pridávajte vajcia a dôkladne ich vmiešajte. Cesto nalejte do potrubného vrecka s veľkou perforovanou tryskou a na plech vystlaný papierom na pečenie vystriekajte 10 asi 6 cm zvitkov cesta. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C, horúci prúd: 180 ° C, plyn: stupeň 3) asi 30 minút.
  2. Odstráňte krémové lupienky, ihneď vodorovne nakrájajte a nechajte vychladnúť.
  3. Čerešne necháme pre kompót mierne rozmraziť. Zmiešajte 50 ml šťavy z višní, kukuričný škrob, vanilkový cukor a 50 g cukru. 250 ml šťavy privedieme do varu a vmiešame škrobovú zmes. Vmiešajte čerešne a krátko opäť priveďte k varu. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  4. Medzitým si podľa návodu na obale rozpustíme polevu. Horné polovice krémového lístka ponorte do polevy, položte na kúsok papiera na pečenie a nechajte zaschnúť. Smotanu so stabilizátorom krému vyšľaháme dotuha, prisypeme 30 g cukru. Zložte kirsch. Nalejte krém do potrubného vaku s veľkou hviezdicovou tryskou. Dolné polovice krémového lístka naplníme trochou kompótu, posypeme krémom, krémom natrieme ešte trochu kompótu a dáme na vrchnú polovicu krémového lístka. Podávajte čo najrýchlejšie.

Náš Krémové lupienky s višňami a čokoládou dokázať, aké úžasné môže byť klasické choux pečivo kreatívne. Zvyčajne sú krémové lupienky plnené iba krémom alebo vanilkovým krémom - to isté dodáva ovocie a čokoláda. Mimochodom: krémové lupienky môžu mať tiež výdatnú náplň. Neveríš? Vyskúšajte krémové lupienky s pikantným lososovým krémom.

Chceli by ste viac inšpirácie na sladké pečivo? Prezrite si obrazovú galériu.